Маліна - гэта, бадай, адна з любімых усімі ягад. З яе вараць варэнне, рыхтуюць смачныя джэмы, сіропы, марозяць і сушаць. Улічваючы, што колькасць калорый у маліне не вялікае, многія жадаючыя схуднець і насыціць арганізм вітамінамі, часта ўключаюць маліну ў свой рацыён . Тым больш ніхто не есць гэтую ягаду кілаграмамі, таму ў любым выпадку пасля яе ўжывання перажываць за прыбаўку ў вазе не давядзецца.
Але як быць з варэннем і іншымі прысмакамі з малінай? Бо ўсе мы цудоўна ведаем, як добра дапамагае малінавае варэнне пры прастудзе, і якімі смачнымі становяцца дэсерты з даданнем соусаў з свежых ягад або джэма. Таму, каб лепш даведацца, што ўяўляе сабой маліна і як яе лепш ужываць, каб не нашкодзіць сваёй постаці, мы вам зараз распавядзем.
каларыйнасць маліны
Згодна з заключэннем дыетолагаў, маліна - нізкакаларыйных прадукт, таму ёсць яе падчас пахудання можна і трэба. Акрамя таго што гэты прадукт надзвычай карысны, ён дапамагае спальваць тлушч і адначасова падтрымліваць добры настрой. Але, калі вы пачнеце актыўна «худнець», ядучы малінавае варэнне, вам атрымаецца хутчэй набраць яшчэ парачку лішніх кілаграмаў, чым пазбавіцца ад іх.
Колькі калорый у свежай маліне?
Зусім не шмат, гэты паказчык вагаецца ў прыдзелах 42 - 50 ккал на сто грамаў ягад, амаль як у апельсіна і яблыка. Да таго ж у ёй змяшчаецца прыблізна 87% вады і каля 6% клятчаткі (2 г на 100 г прадукта), што вельмі карысна для нармалізацыі працы кішачніка і выводзінам з арганізма непатрэбных дзындраў і таксінаў.
Нізкая каларыйнасць маліны і карысныя ўласцівасці гэтых ягад робяць расліна сапраўднай знаходкай для якія худнеюць, крыніцай здароўя і скарбніцай вітамінаў і мікраэлементаў. У 100 грамах ягад ўтрымоўваецца:
- вугляводаў - 8,3 г;
- тлушчаў - 0,5 г;
- бялкоў - 0,8 г.
Што цікава, каларыйнасць замарожанай маліны складае 32 ккал - на 100 г ягад, і ўтрыманне тлушчаў і вугляводаў пасля замаразкі ягад гэтак жа значна зніжаецца. Аднак, каб атрымліваць ад гэтага прадукта не толькі задавальненне ад густу, але і вялікую частку вітамінаў, лепш ужываць ягады сушаную, каларыйнасць маліны пасля сушкі складае ўсяго толькі 42 ккал на 100 г сухіх ягад.
Маліна вельмі багатая на калій, кальцый, фосфар і магній. Улічваючы тое, што магній - гэта прыродны антыдэпрэсант, падчас дыеты ён патрэбны як ніколі. Па колькасці жалеза яна пераўзыходзіць нават чорную парэчку - 1,6 мг. Гематагеннага спалучэнне жалеза з меддзю і фалійнай кіслатой - гэта выдатны сродак у барацьбе з анеміяй. Якая змяшчаецца ў ягадах эллагоновая кіслата служыць антыаксідантам, а фалійная кіслата павышае ахоўныя функцыі арганізма і умацоўвае імунітэт.
Нягледзячы на тое, што каларыйнасць маліны нізкая, ўтрыманне цукру ў ёй зусім не малое - да 10%, прадстаўленага ў выглядзе цукрозы, глюкозы і фруктозы. Таму маліна - гэта яшчэ і выдатны салодкі заменнік высокакаларыйных кандытарскіх вырабаў. Колькасць арганічных кіслот у ёй складае прыблізна падлогу грама на 100 г ягад, гэта цытрынавая, яблычная, аскарбінавая, мурашыная кіслаты. Дзякуючы гэтаму, маліна з'яўляецца яшчэ і сапраўдным чэмпіёнам па колькасці вітаміна З - 30 мг,
За кошт утрымання саліцылавай кіслаты, і антыбіётыка лятучага тыпу, малінай атрымоўваецца лячыць прастудныя захворванні. Цікава, што саліцылавая кіслата не губляе сваіх уласцівасцяў пасля падрыхтоўкі ягад, менавіта таму малінавае варэнне дапамагае знізіць тэмпературу цела і дзейнічаць як супрацьвірусны прэпарат.
Колькі калорый у свежай маліне мы даведаліся. Цяпер звернем увагу на гэты паказчык у варэнне - да 270 ккал на 100 г гатовага прадукту. Таму, калі вы перажываеце за фігуру і жадаеце захаваць больш карысных уласцівасцяў маліны, лепш ягады пераціраць з цукрам або фруктозай, яна па каларыйнасці такая ж, але нашмат саладзей.