Мяса па-французску рыхтуюць з курыцы, ялавічыны, але часцей за ўсё выкарыстоўваюць свініну. Гэта страва выходзіць незвычайна сакавітым і смачным. Зараз мы вам раскажам некалькі рэцэптаў прыгатавання мяса па-французску са свінінай.
Рэцэпт мяса «Свініна па-французску»
інгрэдыенты:
- філе свініны - 1 кг;
- бульба - 500 г;
- лук - 4 шт .;
- памідоры - 300 г;
- сыр - 200 г;
- маянэз, соль, чорны молаты перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
Рэжам мяса парцыённымі кавалачкамі, адбіваем, солім з 2 бакоў і выкладваем на бляху, папярэдне змазаны алеем, на некаторай адлегласці адзін ад аднаго. Рэжам лук кольцамі або паўколамі, выкладваем яго на мяса і змазваем маянэзам. Далей кладзём памідоры, нарэзаныя кружочкамі. Перчем па гусце і пасыпаем зверху паловай цёртага сыру. Бульба чысцім, наразаем дзелькамі, солім і выкладваем на бляху паміж мясам.
У духоўцы, разагрэтай да 200 градусаў, рыхтуем мяса па-французску каля 1,5 гадзін, перыядычна паліваючы сокам, які вылучаецца ў працэсе падрыхтоўкі. Калі ж яго замала, то уліце трохі кіпеню. Прыкладна за 20-30 хвілін да гатоўнасці пасыпаем мяса з бульбай пакінутым сырам.
«Мяса па-французску» са свініны
інгрэдыенты:
- свініна - 800 г;
- лук - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 200 г;
- шампіньёны кансерваваныя - 300 г;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- сметанковы сыр з зелянінай - 50 г;
- соль, перац, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса рэжам кавалачкамі каля 1,5 см, затым добранька адбіваем з абодвух бакоў і шаруюць соллю і перцам. Выкладваем на бляху. Злучаем смятану, маянэз і сметанковы сыр з зелянінай, добра змешваем. Багата змазваем атрыманай сумессю мяса. Лук рэжам паўколамі і ўкладваем яго на мяса. Зверху змяшчаем грыбы, нарэзаныя пласцінамі. Зверху яшчэ промазываем прыгатаванай сумессю. Пасыпаем мяса цёртым сырам і адпраўляем у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў хвілін на 50.
«Мяса па-французску» з свініны з памідорамі
інгрэдыенты:
- свіная карэйка - 400 г;
- лук - 2 шт .;
- сыр - 250 г;
- памідоры - 3 шт .;
- зеляніна пятрушкі - 20 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- маянэз - 200 г;
- соль, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
Свініну маім, абсушваюць і наразаем лустачкамі таўшчынёй 8-10 мм. Кожны кавалачак накрываем плёнкай і адбіваем. Выкладваем адбіўныя на бляху, змазаны раслінным алеем. Прысыпаем іх соллю і перцам. Часнок прапускаем праз прэс. Лук чысцім і наразаем паўколамі. Зеляніна здрабняем, памідоры рэжам кольцамі. На адбіўныя кладзём лук, зверху робім сеточку з маянэза. Затым размяшчаем памідоры, злёгку іх прысольваюць і пасыпаем перцам, а потым пасыпаем здробненай зелянінай і часныком. Зноў робім сеточку з маянэза. Густа пасыпаем адбіўныя цёртым сырам. Запякаць мяса ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў хвілін 40. Ну, вось і гатова «мяса па-французску» з памідорамі .
«Мяса па-французску» з свініны з ананасамі
інгрэдыенты:
- свініна - 0,5 кг;
- сыр цвёрды - 400 г;
- кансерваваныя ананасы - 1 слоік;
- лук рэпчаты - 3 шт .;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- маянэз;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса наразаем кавалачкамі жаданай велічыні і адбіваем іх. Затым солім і Перчем, змазваем раслінным алеем, паліваем сокам цытрыны. Посуд з вечкам накрываем і ставім на холад, каб мяса промариновалось. На дно бляхі выкладваем пласт лука, нарэзанага паўколамі або кольцамі, зверху змяшчаем мяса, змазваем яго маянэзам. Выкладваем кавалачкі ананасаў, зноў змазваем маянэзам і пасыпаем сырам, цёртым на тарцы. Запякаць мяса з ананасамі пры тэмпературы 180-190 градусаў хвілін 40.