Яблыкі - безумоўна, адны з самых распаўсюджаных і ўсімі любімых садавіны. У свежым прадукце змяшчаецца мноства карысных уласцівасцяў. Аднак у не сезон паўстае пытанне аб тым, як захаваць змяшчаюцца мікраэлементы і рэчывы ў гэтым фрукце. Яшчэ ў старажытныя часы для гэтых мэтаў выкарыстоўвалі спецыяльны спосаб кансервацыі і рабілі мочаныя яблыкі, якія мелі як бясспрэчную карысць, так і шкода, пры празмерным іх ужыванні.
Карысныя ўласцівасці мочаных яблыкаў
Вымачаныя яблыкі, як і многія іншыя садавіна , ўтрымліваюць вялікую колькасць раслінных валокнаў і клятчаткі, якія з'яўляюцца выдатнымі стымулятарамі працы кішачніка. Рэгулярнае іх ужываньне значна паляпшае перыстальтыку. Такія яблыкі ўтрымліваюць яшчэ і бактэрыцыдныя ўласцівасці. Уключаючы вымачаныя садавіну ў рацыён, забяспечваецца аптымальнае колькаснае і якаснае суадносіны бактэрый мікрафлоры кішачніка. Дзякуючы аскарбінавай кіслаце, якой дастаткова шмат у мочаных яблыках, яны з'яўляюцца выдатным натуральным стымулятарам імунітэту. Вымачаны прадукт багаты кальцыем, што робіць яго натуральным прафілактычным сродкам ад астэапарозу. Гэта яшчэ і скарбніца карысных рэчываў: у іх складзе ёсць вітамін А, С, Е, Да, Р, РР, а так жа групы В.
Каларыйнасць мочаных яблыкаў
Нягледзячы на гэтак багаты склад, мочаныя яблыкі маюць вельмі маленькую каларыйнасць - усяго 47 ккал на 100 г прадукту, прычым, бялкоў і тлушчаў змяшчаецца ўсяго 0,4 г, а вугляводаў - 9,8 г на 100 г. Энергетычная каштоўнасць яблыкаў, прыгатаваных дадзеных спосабам, складае ўсяго 118 кДж. Усё гэта робіць карысныя мочаныя яблыкі ідэальным дадаткам рацыёну пры дыеце.
Спосабы мочаныя яблыкі
Існуе тры выгляду мочаныя яблыкі - салодкае, кіслае і простае.
Мочаныя яблыкі супрацьпаказанні
Асноўнае супрацьпаказанне да ўжывання мочаных яблыкаў - гэта гастрыт, які нярэдка суправаджаецца падвышанай кіслотнасцю, і язвавая хвароба страўніка. У абодвух выпадках ужыванне дадзенага прадукта можа пагоршыць плынь хваробы.