Марынаваная капуста з Буряк

Не ведаеце што падаць на стол у якасці закускі да асноўных страў? - гэтае пытанне вырашыцца само сабой, калі ў запасе ў вас заўсёды будзе пара рэцэптаў прыгатавання квашеной капусты з Буряк. Пікантны густ гародніны выдатна спалучаецца з мяснымі стравамі і гарачымі гарнірамі.

У першую чаргу хочам пазнаёміць чытачоў з простым рэцэптам капусты па-карэйску з Буряк на ўсе выпадкі жыцця.

Капуста па-карэйску з Буряк

інгрэдыенты:

• капуста белакачанная - 1 шт .;
• Буряк -2 шт .;
• буракі -2 шт .;
• часнык - 3 зубчыка;
• лук рэпчаты - 1 шт .;
• вада - 1 л;
• соль - 2 ст. л .;
• цукар - 100 г;
• алей - 120 мл;
• воцат 9% - 40 мл;
• лаўровы ліст - 2 шт.

падрыхтоўка

Капусту прамываем, чысцім ад верхніх лісця і наразаем кубікамі. Буракі таксама маім і чысцім, наразаем саломкай або здрабняем з дапамогай буйной таркі. Буряк таксама рэжам і здрабняе пры дапамозе таркі. Часнык і лук чысцім, наразаем саломкай або паўколамі. Усе гародніна старанна змешваем.

У асобным посудзе змешваем ваду, соль, цукар, алей і лаўровы ліст і даводзім да кіпення на сярэднім агні. Пракіпяціце 10 хвілін, дадаем воцат. Атрыманых марынадам заліваем гародніна і пакідаем страва настойвацца на 8 гадзін пры пакаёвай тэмпературы. Пасля чаго смела ставім квашаную капусту з Буряк у халадзільнік або падаем на стол. Гэтая закуска выдатна падыдзе да агароднінных салатам, страў з грэчкі або макароны цвёрдых гатункаў.

Таксама не можам не пазнаёміць вас з яшчэ адным цікавым рэцэптам капусты пелюстки з Буряк. Вастрыня густу гэтай хатняй нарыхтоўкі за вячэрай задасць выдатнае настрой усім хатнім.

Капуста пелюстка з Буряк

інгрэдыенты:

• капуста - 2 кг;
• буракі - 2 шт .;
• Буряк - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• часнык - 5 зубчыкаў;
• перац чырвоны востры - 1 шт .;
• вада - 1,5 л;
• алей - 150 мл;
• цукар - 200 г;
• соль - 2 ст. л.

падрыхтоўка

Капусту спалоскваюць пад халоднай вадой і чысцім ад верхніх лісця, затым дробна шинкуем. Далей прамываем моркву і буракі, чысцім гародніна і наразаем невялікімі брускамі. Буряк таксама рэжам брусочкамі. Чырвоны перац маім, чысцім ад семак і наразаем кольцамі, а вычышчаны часнык рэжам напалову. Парэзаныя гародніна змяшчаем у рондаль.

У іншай ёмістасці змешваем воцат, алей, соль, цукар, лаўровы ліст і любімыя спецыі. Затым даводзім атрыманую вадкасць да кіпення, і заліваем ёю гародніна.

Накрываем рондаль і настойваем атрыманую закуску суткі пры пакаёвай тэмпературы. Захоўваем капусту ў халадзільніку. Таксама для вастрыні густу па жаданні можна дадаць трохі гваздзікі або некалькі гарошын чорнага перцу.