У супермаркеце на паліцах можна знайсці прадукт на любы густ - хоць гатовае жэле, хоць джэм , хоць сочыва. Але ў любым выпадку прадукт хатняга прыгатавання заўсёды будзе смачней, духмяней, а галоўнае - больш карысна пакупнога. Ніжэй даведаецеся, як прыгатаваць жэле з абрыкосаў з жэлацінам.
Жэле з абрыкосаў з жэлацінам на зіму
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- цукар - 1 кг;
- жэлацін - 40 г.
падрыхтоўка
Спачатку добра змешваем цукар і жэлацін. Абрыкосы (іх можна проста падзяліць папалам, а можна і здрабніць на мясасечцы) засынаем цукровай сумессю. Змешваем і пакідаем гадзінічкаў на 8, пасля чаго зноў змешваем і даем закіпець. Праварваюць хвіліны 4. кіпячай абрыкосавае жэле разліваем па слоіках, закочваем ці ж закрываем закручваюць вечкам. Захоўваць яго лепш у прахалодным месцы.
Жэле з абрыкосаў - рэцэпт
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 2 кг;
- жэлацін - 50 г;
- цукар - 1 шклянка.
падрыхтоўка
Абрыкосы добранька маім, дзелім іх напалову, выдаляючы костачкі. Перакладаем палоўкі ў рондаль і ўліваем ваду, каб садавіна былі цалкам ёю пакрытыя. Ставім рондаль на агонь і даводзім да кіпення. Агонь памяншаем, усыпаць цукар і змешваем. Праварваюць каля паўгадзіны. Пасля гэта наліваем прыкладна паўшклянкі абрыкосавага кампоту, паступова усыпаць жэлацін, змешваючы ў пазбяганне адукацыі камячкоў. Астатняй абрыкосавы кампот працаджваем і ўліваем разведзены жэлацін. Добра размешваць. Трохі астуджаюць масу і разліваем па формачках. Затым будучыню жэле адпраўляем у халадзільнік да поўнага застывання.
Таксама ў формачкі можна пакласці дзелькі абрыкосаў, калі яны не моцна разваліліся ў працэсе варэння, а зверху ўжо заліць вадкасцю і адправіць у холад да застывання.
Як прыгатаваць жэле з абрыкосаў на зіму?
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 2 кг;
- цукар - 2 кг;
- вада - 100 мл;
- жэлацін - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі жэле з абрыкосаў выбіраем не переспевшие плён. Маім іх і наразаем дзелькамі. Засынаем іх цукрам і жэлацінам. Пакідаем іх на 10-12 гадзін. За гэты час абрыкосы павінны пусціць сок, і цукар з жэлацінам павінен трохі растварыцца. Пасля гэтага атрыманую масу трэба трохі праварыць. У ёмістасць з будучыняй жэле ўліваем паўшклянкі вады і ставім масу на агонь. Перыядычна памешваючы, даводзім да кіпення і пасля гэтага Праварваюць яшчэ 3 хвіліны на невялікім агні. Затым жэле з абрыкосаў разліваем па чыстых стэрылізаваным банкам .