Мандарынавы торт стане ідэальным дадаткам любога салодкага стала: падкрэсліць тэматыку навагодніх святаў або парадуе дэгустатараў дзівосным свежым густам, узрушаючым водарам і апетытным знешнім выглядам на працягу ўсяго года.
Як прыгатаваць мандарынавы торт?
Торт з мандарынамі можа быць падрыхтаваны з бісквітнага або пясочным тэстам, зусім без выпечкі і дапоўнены пяшчотным паветраным крэмам на аснове вяршкоў, смятаны, тварожнай сыру.
- Мандарыны, у залежнасці ад рэцэпту, дадаюць у цеста, у крэм або выкарыстоўваюць для дэкору.
- Калі мяркуецца даданне пладоў з лупінай, іх старанна мыюць у гарачай вадзе і пазбаўляюць ад костачак.
Мандарынавы торт з грэцкімі арэхамі
Арэхава-мандарынавы торт рыхтуецца з даданнем грэцкіх арэхаў, якімі дапаўняюць крэм пры насычэнні бісквіта. Па жаданні траціну молатай арэхавай масы можна дадаць у цеста перад выпяканнем коржа. Пры зняцці цэдры з мандарынаў трэба старацца не падзець белую частка, якая можа надаць дэсерту горыч.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 250 г;
- кефір - 120 мл;
- цукар - 200 г;
- алей - 80 г;
- цэдра - 4 ст. лыжкі;
- разрыхляльнік - 15 г;
- згушчонка вараная - 400 г;
- смятана - 200 г;
- цукровая пудра - 50 г;
- мандарыны - 2 шт .;
- арэхі - 100-150 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі з цукрам 10 хвілін.
- Дадаюць масла, кефір, муку, разрыхляльнік.
- Ўмешваецца цэдру, выпякаюць пры 180 градусах бісквіт, разразаюць.
- Ўзбіваюць тлустую смятану з пудрай, ўмешваецца згушчонку, ўзбіваюць.
- Прамазваюць крэмам каржы, пасыпаючы арэхамі і дапаўняючы мандарынамі.
- Абмазваюць мандарынавы торт крэмам зверху, абсыпаюць арэхамі, ўпрыгожваюць.
Торт з мандарынамі і шакаладам
Торт з мандарынамі, рэцэпт якога будзе выкладзены далей, парадуе фанатаў шакаладу. Шакаладны бісквіт тут цудоўна гармануе з мандаріновым джэмам і карамелизованными дзелькамі цытрусаў, якія праварваюць загадзя некалькі хвілін з даданнем цукру і сметанковага масла і астуджаюць.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 350 г;
- какава - 80 г;
- цукар - 200 г;
- алей і малако - па 150 мл;
- гарачы кава - 350 мл;
- разрыхляльнік - 10 г;
- сода пагашаная - 5 г;
- апельсінавая цэдра - 2 ст. лыжкі;
- мандарынавы джэм - 500 г;
- мандарыны - 4 шт .;
- алей - 50 г;
- шакаладная габлюшка.
падрыхтоўка
- Змешваюць муку, разрыхляльнік, соду і какава.
- Расціраюць алей з цукрам (150 г), па адным ўводзяць яйкі, а затым малако і цэдру.
- Дадаюць палову сухой сумесі, уліваюць кавы, а затым рэшту мучнога мікса.
- З цеста выпякаюць бісквіт, разразаюць, прамазваюць джэмам.
- Растопліваюць алей і цукар, дадаюць мандарыны, праварваюць 2 хвіліны, а пасля астывання выкладваюць на торт.
- Абсыпаюць шакаладна-мандарынавы торт шакаладнай габлюшкай.
Мандарынавы муссовый торт - рэцэпт
Каб прыгатаваць муссовый мандарынавы торт спатрэбіцца 3 формы рознага дыяметра і час для чакання застывання кожнага пласта, а затым і ўсяго дэсерту. Па жаданні выраб можна дапоўніць тонкім коржом белага або шакаладнага бісквіта, які выкарыстоўваць як падстава або размясціць паміж желейными пластамі.
інгрэдыенты:
- мандарынавы сок - 250 мл;
- жэлацін - 50 г;
- цукар - 330 г;
- смятана - 250 г;
- сліўкі - 900 г;
- малако - 100 мл;
- жаўток - 2 шт .;
- цукровая пудра - 120 г;
- шакалад - 100 г;
- алей - 15 г;
- белы шакалад - 200 г;
- апельсінавая цэдра - 1 ст. лыжка;
- какава - 75 г.
падрыхтоўка
- Сок змешваюць з 75 г цукру і распушчаным жэлацінам (10 г), выліваюць у форму 16 см для застывання.
- Смятану ўзбіваюць з пудрай (100 г), дапаўняюць жэлацінам (10 г) і заліваюць мандарынавы жэле з двух бакоў у форме 18 см, кожны раз даючы застыць.
- У сліўках (100 мл) растопліваюць шакалад, змешваюць з заварным крэмам з жаўткоў з пудрай і малака (50 мл), дадаўшы алей і жэлацін (10 г).
- Дапаўняюць торт з двух бакоў шакаладным мусам.
- Малако кіпяцяць з цэдрай, змешваюць з белым шакаладам, а пасля астывання з узбітымі сліўкамі і жэлацінам (10 г).
- Заліваюць торт у форме 20 см белым мусам.
- Награваюць сліўкі з цукрам, какава і 50 мл вады, ўмешваецца жэлацін, астуджаюць і заліваюць сумессю мандарынавы торт.
Бісквітны торт з мандарынамі
Мяккім і пяшчотным атрымліваецца дэсерт, прыгатаваны па наступным рэцэпце. У дадзеным выпадку асобна рыхтуецца мандарынавы крэм для бісквітнага торта, які ідэальна спалучаецца пры насычэнні коржей са сметанным праслойкай. Смятану трэба ўзяць тлустасцю не менш за 25%, а перад ўзбівання астудзіць.
інгрэдыенты:
- яйкі - 5 шт .;
- мука - 160 г;
- цукар - 400 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- мандарыны - 10 шт .;
- смятана - 500 г;
- лікёр.
падрыхтоўка
- Расціраюць вос шклянкай цукру жаўткі.
- Дадаюць муку з разрыхляльнікаў і бялковую пену, выпякаюць бісквіт.
- Астылы корж разразаюць на 3-4 часткі.
- Мандаріновым мякаць здрабняюць ў блендере з цукрам, кіпяцяць 2 хвіліны, запраўляюць лікёрам.
- Збіраючы мандарынавы бісквітны торт, прамазваюць корж мандаріновым сумессю, а затым ўзбітай з цукрам смятанай.
Торт з маскарпоне і мандарынамі
Элементарна рыхтуецца, а атрымліваецца неймаверна пяшчотным да спадобы мандарынавы торт з маскарпоне. Мак у складзе крэму можна па жаданні замяніць іншымі дадаткамі, напрыклад, здробненымі арэхамі ці мандаріновым цэдрай. Паверхню вырабы пасыпаюць цёртым цёмным, белым або малочным шакаладам.
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- мука і цукар - па 250 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- маскарпоне - 300 г;
- сліўкі - 400 мл;
- цытрынавы сок - 40 мл;
- мак - 100 г;
- цукровая пудра - 100-150 г;
- ваніль;
- мандарыны кансерваваныя - 4 банкі.
падрыхтоўка
- З яек, цукру, мукі і разрыхляльніка рыхтуюць бісквітнае цеста, выпякаюць корж, астуджаюць.
- Ўзбіваюць сліўкі з пудрай і маскарпоне з цытрынавым сокам, злучаюць з ваніллю і макам.
- На бісквіт ў форме выкладваюць мандарыны і крэм.
- Даюць вырабу застыць, здабываюць з формы, ўпрыгожваюць.
Торт без выпечкі з мандарынамі
Мандарынавы тварогавы торт, прыгатаваны з гатовымі бісквітны корж, зможа стварыць годную канкурэнцыю больш мудрагелістым і вытанчаным дэсертам. Для выканання рэцэпту спатрэбяцца кансерваваныя мандарыны або вычышчаныя ад плёнак свежыя дзелькі, прыпушчаныя у цукровым сіропе.
інгрэдыенты:
- корж - 2 шт .;
- тварог - 400 г;
- сліўкі - 600 мл;
- смятана - 200 г;
- цукровая пудра - 150 г;
- мандарыны - 3-4 банкі;
- апельсінавае ці абрыкосавае павідла, шакалад.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць паасобку смятану з пудрай, вяршкі і тварог.
- Злучаюць кампаненты, ўзбіваюць, дадаюць трохі шакаладнай габлюшкі.
- Прамазваюць па чарзе корж джэмам, дапаўняюць мандарынамі і крэмам.
- Пасыпаюць тварогавы торт з мандарынамі шакаладам.
Торт з мандарынамі і жэле
Вытанчаны густ і надзвычайны эфектны вонкавы выгляд желейного прысмакі дасягаецца шляхам выканання даступнай тэхналогіі. Мандарынавы жэле для торта у арыгінале рыхтуецца з соку цытрусаў з жэлацінам, аднак рэцэпт можна спрасціць, замяніўшы кампаненты гатовым апельсінавым жэле з пакуначкаў.
інгрэдыенты:
- бісквіт шакаладны - 1 шт .;
- жэлацін - 30 г;
- смятана - 250 г;
- цукар - 200 г;
- мандарынавы сок - 250 мл;
- мандарыны - 3 шт.
падрыхтоўка
- Бісквіт разразаюць на 2 часткі, з верхняй выразаюць рамку таўшчынёй 1,5 гл, укладваюць у форму на ніжні корж.
- Смятану змешваюць з цукрам і паловай жэлаціну, выліваюць на корж, даюць застыць.
- Зверху раскладваюць мандаріновым дзелькі і заліваюць ўсе жэле з соку і таго, хто застаўся жэлаціну.
- Змяшчаюць смачны торт з мандарынамі ў холад.
Торт мандарынавы марозіва - рэцэпт
Торт мандарынавы марозіва можа быць падрыхтаваны на аснове з гатовага бісквіта, кекса або куліча, які разломліваюць на кавалачкі, змешваюць з мандаріновым джэмам і ўкладваюць у раздымную форму або кальцо. Замарожаны дэсерт перад падачай ўпрыгожваюць узбітымі сліўкамі і лустачкамі мандарынаў.
інгрэдыенты:
- кекс або бісквіт - 350 г;
- джэм - 200 г;
- мандарыны - 150 г;
- смятана - 200 г;
- згушчонка - 0,5 банкі;
- сліўкі - 300 мл;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
- Вычышчаныя мандарыны, смятану і згушчонку ўзбіваюць у блендере, перакладаюць у кантэйнер і змяшчаюць у маразілку на 6-8 гадзін, штогадзіны змешваючы.
- Змешваюць лустачкі бісквіта з джэмам, укладваюць у форму.
- Наступным пластом выкладваюць марозіва, змяшчаюць ёмістасць у маразілку не менш чым на 2 гадзіны.
- Перад падачай ўпрыгожваюць торт падсалоджанымі пудрай узбітымі сліўкамі і мандарынамі.
Маркоўны торт з мандарынамі
Просты торт з мандарынамі прыгатаваны на аснове маркоўнага бісквіта з міндалем, парадуе вытанчаным спалучэннем густаў, небывалай насычанасцю і адначасовай пяшчотай. Моркву перад выкарыстаннем неабходна прапусціць праз самую дробную тарку, а арэхі перамалоць да парашка ў блендере.
інгрэдыенты:
- мука - 100 г;
- моркву - 370 г;
- міндаль - 300 г;
- цукар - 300 г;
- яйкі - 6 шт .;
- разрыхляльнік - 3 ч. лыжкі;
- сліўкі - 0,5 л;
- смятана - 250 г;
- мандарынавы сок - 750 мл;
- ванільны пудынг - 2 пакета;
- жэлацін - 10 г;
- ваніль, мандарыны кансерваваныя.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі з цукрам (200 г).
- Дадаюць моркву, міндаль, разрыхляльнік і муку, выпякаюць бісквіт, астуджаюць ў форме.
- Змешваюць сок з пудынгам, вараць да загусцення, астуджаюць.
- Ўзбіваюць сліўкі з цукрам і смятану, змешваюць з пудынгам і распушчаным жэлацінам, выкладваюць на бісквіт.
- Даюць застыць дэсерту, ўпрыгожваюць мандарынамі.
Як ўпрыгожыць торт мандарынамі?
Знешні выгляд дэсерту зменіць ўпрыгожванне торта мандарынамі.
- Для дэкору выкарыстоўваюць свежыя або кансерваваныя дзелькі з лупінай ці без.
- Каб садавіна ня обветривались, іх пакрываюць зверху тонкім пластом жэле.
- Упрыгожваючы торт, падключаюць сваю фантазію або выкарыстоўваюць ідэі, прапанаваныя на фота.