Давайце парадуем сваіх родных і блізкіх неверагодна смачнай хатняй нарыхтоўкай з груш. Хатняе грушавае павідла выдатна дапоўніць кубачак гарбаты або стане выдатным кампанентам для напаўнення хатняй выпечкі або дэсертаў. А прыгатаваць яго можна як на пліце, так і ў мультиварке, што значна спросціць задачу і зэканоміць час.
Грушавае павідла на зіму - рэцэпт
інгрэдыенты:
- грушы - 2 кг;
- цукровы пясок - 400 г;
- вада вычышчаная - 500 мл;
- цытрынавая кіслата - 10 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі павідла выбіраем саспелыя салодкія грушы, маім іх у халоднай вадзе, прыбіраем пладаножкі, здабываем асяродак з насеннем, а плён разразаем на адвольныя лустачкі і вызначаем у эмаляваны ёмістасць. Даліваюць вычышчаную вадзіцу і вызначаем посуд з грушамі на ўмераны агонь. Выграваюцца масу да кіпення і тушым на самым мінімальным агні да пяшчотнай мяккасці.
Цяпер нам неабходна прапусціць грушавае павідла праз мясарубку. Для гэтага адкідваем мяккія кавалачкі садавіны на друшляк, абавязкова захаваўшы сіроп, і даем добранька сцячы. Далей перакручваецца Грушавы масу праз мясарубку, ідэальна калі яна будзе з асадкай для соку, вызначаем атрыманае пюрэ ў рондаль, ўліваем сіроп, які мы захавалі перш, усыпаць цукровы пясок, размяшчаем на ўмераным агні і Праварваюць, памешваючы на працягу сарака хвілін або да атрымання жаданай гушчыні. У канцы варэння дадаем цытрынавую кіслату, разведзеную ў малой колькасці гарачай вады, і змешваем хорошенечко.
Па гатоўнасці раскладваем духмянае грушавае варэнне па загадзя падрыхтаваным стэрыльным слоічак, закаркоўваем кіпячонай сухімі вечкамі, перагортваем дном дагары і пакідаем да поўнага астывання пад цёплай коўдрай.
Яблычна-грушавае павідла ў мультиварке
інгрэдыенты:
- грушы - 0,5 кг;
- яблыкі - 0,5 кг;
- цукровы пясок - 0,7 кг;
- цытрына - 150 г.
падрыхтоўка
Грушы і яблычкі вымываюцца хорошенечко халоднай вадой, пазбаўляліся ад плодоножек, здабываем асяродак з насеннем і наразаем плён дзелькамі або адвольнымі лустачкамі. Закладваем у мультикастрюлю садавіна пластамі, перасыпаючы цукровым пяском і даем пастаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу аднаго гадзіны для вылучэння соку. Затым выбіраем на дысплеі прылады функцыю «Выпечка» і праз пяць хвілін, калі цукар растворыцца, змешваем змесціва чары, пераключалы прыбор на рэжым «Тушэнне» і рыхтуем павідла на працягу паўтары гадзіны. За пяць хвілін да канца варэння дадаем сок аднаго цытрыны і змешваем.
Па гатоўнасці даем павідла трохі астыць, даводзім да стану пюрэ пры дапамозе блендера, зноў даем закіпець, і разліваем па простерілізованы слоічак. Закаркоўваем ёмістасці стэрыльнымі вечкамі, перагортваем дном дагары і пакідаем да поўнага астывання пад цёплай коўдрай.
Як зрабіць грушавае павідла з цытрусавымі ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- грушы - 1 кг;
- цукровы пясок - 0,7 кг;
- апельсіны - 200 г;
- лімоны - 150 г.
падрыхтоўка
Вымытыя грушы чысцім ад плодоножек і асяродкі з насеннем і разразаем на дзелькі або адвольныя лустачкі. Апельсіны і лімоны вельмі старанна маім, заліваем кіпенем на дзве хвіліны, а затым вымаем, разразаем на дзелькі і здабываем костачкі. Прапускаем падрыхтаваныя плён праз мясарубку з дробнай рашоткай і выкладваем атрыманую масу ў мультикастрюлю. Усыпаць неабходную колькасць цукровага пяску, змешваем. Выстаўляем рэжым «Выпечка» і рыхтуем павідла на працягу двух гадзін або да жаданай гушчыні нарыхтоўкі.
Па гатоўнасці раскладваем павідла па стэрыльным ёмістасцям, зашпунтоўваюць стэрыльнымі сухімі вечкамі і даем астыць на перавернутым выглядзе.