Літоўскі халодны боршч, нароўні з халаднікі , з'яўляецца асвяжальным стравай, якое абавязкова прыйдзецца па душы гасцям і блізкім. Рэцэпт прыгатавання халоднага баршчу, дакладней некалькі яго варыянтаў, будуць прадстаўлены ніжэй.
Халодны боршч на кефіры
інгрэдыенты:
- кефір - 1 л;
- ёгурт - 500 мл;
- агурок - 2 шт .;
- яйка варанае - 5 шт .;
- буракі - 500 г;
- кроп - 1 пучок;
- лук зялёны - 1 шт .;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Рэцэпт халоднага літоўскага баршчу на ўвазе выкарыстанне свежых малочных прадуктаў. Перш за ўсё неабходна нацерці ўжо звараную буракі на буйной тарцы, нарэзаць лук і здрабніць кроп. Таксама, трэба нарэзаць агуркі буйной саломкай.
У вялікую ёмістасць неабходна выліць кефір і ёгурт і старанна іх змяшаць. Далей варта дадаць у кефір порубленные гародніна і пасаліць інгрэдыенты да спадобы. Перад падачай вараныя яйкі можна выкласці кожнаму госцю ў талерку, пасля чаго заліць іх халодным баршчом з бураком.
Марынаваная буракі для халоднага баршчу
інгрэдыенты:
- вада - 1 л;
- цукар - 100 г;
- воцат - 100 г;
- соль - 1,5 арт. лыжкі;
- перац чорны - 5 Гарошкаў;
- буракі - 4 шт.
падрыхтоўка
У глыбокую рондаль неабходна адправіць прамытую і вычышчаную буракі, заліць яе вадой і паставіць на агонь. Калі буракі закіпіць, варыце яе яшчэ хвілін 20, пасля чаго раскладзеце па стэрылізаваным банкам і займіцеся падрыхтоўкай расола.
У асобным посудзе трэба змяшаць ваду з цукрам, соллю, воцатам і перцам, затым закіпяціць вадкасць. Закипевший расол неабходна разліць па слоіках, а тыя закатаць і адправіць у цёплае месца. Цяпер, калі ў вас ёсць асноўны інгрэдыент, рыхтаваць халодны боршч з буракоў можна калі заўгодна.
Рэцэпт халоднага літоўскага баршчу з марынаванай бураком
інгрэдыенты:
- буракі марынаваная - 3 шт .;
- агурок - 2 шт .;
- яйка варанае - 4 шт .;
- кроп - 1 пучок;
- лук зялёны - 1 пучок;
- смятана - 4 ст. лыжкі;
- кефір - 1 л;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Дадзены рэцэпт раскажа, як прыгатаваць халодны боршч з кансерваванай буракоў. Гэта страва моцна адрозніваецца ад звычайнага рэцэпту густам і водарам, так як марынаваная буракі дадае крыху кіслаты і робіць боршч больш свежым. Марынаваную буракі неабходна нацерці на буйнай тарцы. Агуркі трэба нарэзаць кубікамі або саломкай, лук з кропам варта дробна пасекчы.
У глыбокай посудзе трэба змяшаць кефір са смятанай, пасля чаго адправіць у атрыманую масу ўсе нарэзаныя гародніна. Варанае яйка можна выкласці ў кожную порцыю асобна або здрабніць і адправіць у агульную рондаль. Халодны боршч са бураком, рэцэпт якога прадстаўлены вышэй, рыхтуецца ўсяго за некалькі хвілін і можа стаць выдатным пачастункам для раптам нагрянувшую гасцей.
Прапануем вам яшчэ адзін просты варыянт, як можна рыхтаваць халодны літоўскі боршч.
Просты рэцэпт халоднага баршчу
інгрэдыенты:
- буракі вараная - 2 шт .;
- бульба адварная - 2 шт .;
- агурок - 3 шт .;
- радыска - 1 шт .;
- яйка варанае - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- лук зялёны - 1 пучок;
- кефір - 1 л.
падрыхтоўка
Вараная бульба, яйкі і зялёны лук варта дробна пасекчы, агурок нарэзаць саломкай, а радыска са бураком нацерці на тарцы. Усе інгрэдыенты трэба пасаліць па гусце і змяшаць у глыбокай посудзе.
Далей неабходна акуратна уліць кефір у агароднінную сумесь і зноў старанна ўсё змяшаць. Калі кефір было занадта слабое, можна дадаць у сумесь некалькі лыжак смятаны.
Пры падачы порцыі бурачнага стравы можна ўпрыгожыць кружком цытрыны або долькай агурка. Можна таксама дадаць у кожную порцыю варанае яйка i не здрабняючы яго перад гэтым у агульную рондаль.