Мала хто ведае, што зеляніна салаты ставіцца да разраду гародніны. Больш за тое яго лічаць самым карысным і багатым па складзе гароднінай. Хоць салата шанаваўся яшчэ ў старажытныя стагоддзя, у наш час ён не з'яўляецца папулярным прадуктам. Пра яго звычайна ўспамінаюць падчас дыет і вясной, калі адчуваецца востры недахоп вітамінаў. Аднак багаты склад гэтай гародніны кажа пра тое, што карысць ад лісця салаты можна атрымаць у любы час года.
склад салаты
Найбольшая каштоўнасць лістоў салаты заключаецца ў іх вітамінна-мінеральным складзе. У гэтым плане салата з'яўляецца лідэрам сярод гародніны.
У салаце ўтрымліваюцца такія вітаміны:
- вялікая колькасць аскарбінавай кіслаты;
- каратын ( вітамін А );
- амаль усе прадстаўнікі групы В, уключаючы фолат;
- вітамін Е;
- малавядомы вітамін К1, які паляпшае згусальнасць крыві.
З мінеральных рэчываў у салаце ўтрымліваюцца:
- Макраэлементы: калій, кальцый, магній, фосфар, натрый - 28 мг.
- Мікраэлементы: жалеза, марганец, медзь, селен, цынк, Лютэін і зеаксантин.
Чым карысныя лісце салаты?
Зыходзячы са складу прадукту, можна адразу зразумець, што салата насычае арганізм важнымі пажыўнымі рэчывамі, што, вядома, станоўча адбіваецца на ахоўных сілах арганізма. Акрамя гэтага салата аказвае такое ўплыў:
- паляпшае працу нервовай сістэмы;
- дапамагае палепшыць сон;
- спрыяе аднаўленню сіл пасля доўгай хваробы;
- паляпшае страваванне і павышае апетыт.
Карысць лісця салаты даступная ўсім і нават тым, хто жадае знізіць сваю вагу. Каларыйнасць лісця салаты складае ўсяго толькі 12-14 адзінак. Таму дадаваць гэты гародніна ў ежу можна практычна кожны дзень.
Разважаючы пра карысць і шкоду лісця салаты, лекары схіляюцца да таго, што карысці ў гэтай гародніны значна больш, чым шкоды. Сярод шкодных уласцівасцяў салаты вылучаецца здольнасць ўтвараць камяні. Таму дадзеную зеляніна варта з асцярожнасцю ўжываць тым, у каго арганізм схільны да адукацыі камянёў у нырках і мачавой бурбалцы.