У цёплую пару года, калі прылаўкі запаўняюцца яркімі фарбамі свежай гародніны, робіцца пытанне пра тое, што з іх гатаваць. Само сабой, просты салата з агуркоў і памідораў з зелянінай несмяротны, але як на рахунак чагосьці больш арыгінальнага?
Летні салата з свежай гародніны
інгрэдыенты:
- лімоны - 2 шт .;
- шалот - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 1/4 ст .;
- спаржавая фасоля - 350 г;
- маладая кукуруза - 2 катаха;
- струковы перац - 1 шт .;
- агуркі - 2 шт .;
- таматы черрі - 350 г;
- Зялёная цыбуля;
- перац чылі - па гусце;
- лісце каляндры - 1 жменю;
- авакада - 1 шт.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі запраўкі неабходна змяшаць сталовую лыжку цытрынавай цэдры з 1/4 шклянкі цытрынавага соку і аналагічнай колькасцю аліўкавага алею. У гатовую запраўку дадаем здробнены шалот і добрую шчапоць солі.
Стручковую фасолю пропариваем на вадзяной лазні на працягу 1-2 хвілін, пасля чаго астуджаюць. Са свежай малады кукурузы зразаем збожжа. Таматы рэжам чвэртачкі, агуркі - кружочкамі, а перац - кубікамі. Аналагічным чынам рэжам і авакада . Змешваем усю падрыхтаваную гародніну разам, дадаем зеляніна коринадра, востры перац і паліваем усё цытрынава-аліўкавай запраўкай. Адразу ж падаем гатовы салата да стала.
Летні салата з гародніны з морапрадуктамі
інгрэдыенты:
- таматы - 6 шт .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- аліўкавы алей;
- яйкі - 4 шт .;
- зялёная фасоль - 175 г;
- масліны - 1 жменю;
- тунец - 2 стейка;
- цытрынавы сок.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем укрутую. Стэйкі тунца абсмажваем на аліўкавым алеі па 30 секунд з кожнага боку. Таматы, лук і фасолю абсмажваем на грылі. Змешваем абсмаленыя гародніна, па-над выкладваем лустачкі рыбы і яйкі. Давяршае салата масьлінамі, дробкай солі і цытрынавым сокам.
Летні салата з свежай гародніны з сухарыкамі
інгрэдыенты:
- чырвоны вінны воцат - 1 ст. лыжка;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 120 мл;
- фенхель - 2 шт .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- хлеб - 200 г;
- агурок - 1 шт .;
- аліўкі - 95 г;
- сыр фета - 100 г;
- базілік - 1 пучок.
падрыхтоўка
Змешваем воцат, цытрынавы сок і 80 мл алею. Дадаем у соус тонкія кольцы цыбулі і фенхеля.
Балгарскі перац разразаем напалову, паліваем сталовай лыжкай алею і запякаць пры 200 градусах 10-12 хвілін. Паралельна запякаць кавалачкі белага хлеба, таксама паліў іх алеем, да залацістай скарыначкі.
Наразаем агурок, змешваем яго з перцам, цыбуляй, фенхелем з запраўкай, а таксама алівамі і сырам. Пасыпаем гатовы салата сухарыкамі .