Годнай заменай духоўцы на малагабарытнай кухні можа стаць аэрогриль. Кампактная прылада спалучае ў сабе ўсе функцыі духавай шафы і пры гэтым варта куды танней. Сёння мы працягнем наш спіс рэцэптаў для аэрогриля і прыгатуем з яго дапамогай курыцу.
Рэцэпт курыцы ў аэрогриле
інгрэдыенты:
- курыныя крылцы - 1 кг;
- кетчуп - 1 ст .;
- вада - 125 мл;
- яблычны воцат - 1/4 ст .;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- перац - 1/2 ст. лыжкі;
- сушеный лук і часнык - 1/2 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- гарчычны парашок - 1/2 ст. лыжкі;
- вустерширский соус - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Курыныя крылцы абсушваюць пры дапамозе папяровых ручнікоў. Для падрыхтоўкі нашага падліўкі барбекю для курыцы, у рондаль наліваем ваду і кетчуп , следам дадаем воцат, цукар, сушеный лук з часныком і гарчычны парашок. Цытрынавы сок, перац і вустершиский соус дадаем ў апошнюю чаргу. Варым соус на малым агні да закіпання, а затым пакідаем праварыцца 1 гадзіна 15 хвілін на мінімальным агні без вечка.
Заліваем невялікай колькасцю падліўкі крылцы і змешваем, каб пакрыць. Далей кураціну выкладваем у чару аэрогриля і накрываем вечкам. Выстаўляем тэмпературу 260 градусаў, высокую хуткасць. Рыхтуем кураціну 15 хвілін, пры гэтым змазваем крылцы новай порцыяй падліўкі кожныя 5 хвілін.
Як прыгатаваць курыцу ў аэрогриле цалкам?
інгрэдыенты:
- цэлая курыца - 1,5-2 кг;
- аліўкавы алей;
- соль, перац - па гусце;
- лімоны - 2 шт .;
- размарын - 2 галінкі;
- бульба - 10-12 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- каперсы - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Куру прамываем і старанна абсушваюць папяровымі ручнікамі. Солім і Перчем тушку ўнутры і звонку. Адзін з цытрын разразаем напалову і закладваем у паражніну курыцы разам з галінкай размарына. Ногі птушкі звязваем кулінарным шпагатам і кладзём яе ў аэрогриль. Перад гатаваннем прылада варта разагрэць не менш за 15 хвілін.
Бульба маім і наразаем дзелькамі. Аналагічным чынам паступаем з пакінутым лімонам. Паліваем бульбу і лімон алеем, солім, Перчем і пасыпаем пакінутым размарынам. Выкладваем лімоны і лук, зверху размяшаць рэпчаты лук нарэзаны тоўстымі кольцамі. Рыхтуем курыцу ў аэрогриле з бульбай пры 200 градусах 45-50 хвілін.
Курыца, запечаная ў аэрогриле з мядовай скарыначкай
Кісла-салодкае мяса - заслуга ўсходніх кулінараў, але мы спынімся на больш европеинизированном рэцэпце гэтай стравы, прыгатаваўшы курыныя бедрышки ў апетытнай мядовай скарыначцы. Ідэальнае дадатак да келіху халоднага піва.
інгрэдыенты:
- сок 2 цытрын;
- вадкі мёд - 2 ст. лыжкі;
- збожжавая гарчыца - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- курыныя бедрышки - 6 шт .;
- соль, чорны перац - па гусце;
- масліны - 1 жменю;
- пятрушка - 1 жменю;
- кансерваваныя лімоны - 2 шт.
падрыхтоўка
Бедрышки спалоскваюць халоднай вадой і абсушваюць папяровымі ручнікамі. Робім мядовую скарыначку. Для гэтага сам мёд змешваем з соллю, перцам і збожжавы гарчыцай. У сумесь дадаем сок двух цытрын і прапушчаны праз прэс часнык. Вымешваюць марынад да
Тым часам прыгатуем варыяцыю на тэму гремолата для нашай куры. Масліны або аліўкі чысцім ад костачак і дробна сячэм з зелянінай пятрушку і кавалачкамі кансерваваных цытрын (можна замяніць іх цэдрай пары цытрын). Гатовыя курыныя сцягна ў мядовай скарыначцы пасыпаем прыгатаванай сумессю і падаем да стала з куфлем лагера ў дадатак.