Курыныя сэрцайкі, печань ставяцца да, так званым, субпрадуктаў. Некаторыя лічаць, што яны і нясмачныя, і не карысныя. Але гэта не так. З гэтых прадуктаў выходзяць смачныя стравы, якія нічым не саступаюць мясных. Да таго ж у 100 г курыных сэрцайкаў ўтрымліваецца амаль 16 г бялку. Гэта адзін з першых прадуктаў для тых, хто набірае мышачную масу. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць сэрцайкі курыныя ў смятане.
Курыныя сэрцайкі - рэцэпт са смятанай
інгрэдыенты:
- смятана - 100 г;
- сэрца курыныя - 0,5 кг;
- лук - 1 шт .;
- раслінны алей;
- алей сметанковае - 30 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Абсмажваем здробнены лук. Сэрцайкі маім, абсушваюць і рэжам на палоўкі. Выкладваем іх да лука, ўліваем 50 мл вады і змешваем. Накрыўшы патэльню вечкам, тушым на малым агні хвілін 20. Затым па гусце солім, Перчем, ўліваем смятану, дадаем кавалачак сметанковага масла, зноў змешваем і рыхтуем яшчэ 10 хвілін. Пасля чаго агонь выключаем і падаем курыныя сэрцайкі ў смятане да стала.
Рэцэпт курыных сэрцайкаў ў смятане
інгрэдыенты:
- курыныя сэрцайкі - 600 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- зялёная частка лука-порея - 30 г;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 10 г;
- соль і спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Сэрцайкі маім у прахалоднай вадзе. Лук здрабняем, як больш падабаецца, і адпраўляем яго на патэльню з аліўкавым алеем. Калі лук стаў залацістым, выкладваем да яго сэрцайкі і рыхтуем хвілін 15. Потым дадаем моркву, нарэзаную брусочкамі, і тушым яшчэ хвілін 5. Пасля гэтага солім, дадаем спецыі па гусце. Выкладваем смятану, добранька змешваем і рыхтуем яшчэ хвілін 7. Пасыпаем курыныя сэрцайкі, тушеные са смятанай, здробненым лукам-пореем.
Рэцэпт курыных сэрцайкаў са смятанай
інгрэдыенты:
- сэрцайкі курыныя - 700 г;
- смятана 20% -норй тлустасці - 300 г;
- лук - 150 г;
- аджыка - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей - 20 мл;
- кроп - 30 г;
- соль, перац чорны свежемолотый - па гусце.
падрыхтоўка
Падрыхтоўваем сэрцайкі: маім іх, выдаляем лішні тлушч. Лук наразаем тонкімі паўколамі і пассируем яго. Калі ён стане празрыстым, дадаем сэрцайкі і абсмажваем іх хвілін 7. Потым ўліваем ваду - яе павінна быць столькі, каб сэрцайкі былі пакрытыя ёю. Накрываем патэльню вечкам і на невялікім агні тушым хвілін 40. Хвілін за 5 да канца прыгатавання солім, Перчем, дадаем смятану. Добра змешваем і даводзім да кіпення. І толькі пасля гэтага дадаем аджыка - тут асцярожна, калі аджыка вельмі вострая, то яе трэба пакласці менш. Падрыхтоўка курыных сэрцайкаў ў смятане заканчваем на тым, што пасыпаем страва здробненай зелянінай кропу.
Курыныя сэрцайкі, тушеные ў смятане
інгрэдыенты:
- сэрцайкі курыныя - 600 г;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- лук рэпчаты - 150 г;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- соль, чорны перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курыныя сэрцайкі выкладваем ў друшляк і добранька прамываем прахалоднай вадой. Затым перакладаем іх у рондальчык, ўліваем ваду, дадаем лаўровы ліст і варым каля 40 хвілін пасля закіпання. На патэльню ўліваем алей, выкладваем нарэзаныя кубікамі або паўколамі рэпчаты лук і абсмажваем яго хвілін 7, Выкладваем да яго отваренные сэрцайкі, солім, Перчем і смажым ўсе разам яшчэ хвілін 10. Затым дадаем смятану, зноў змешваем і, накрыўшы патэльню вечкам, тушым яшчэ 5 хвілін. Смачныя курыныя сэрцайкі ў смятане гатовыя, смачна есці!