Рэцэпт курыных ножак з грыбамі ўпрыгожыць абавязкова любы стол і не толькі створыць святочную атмасферу, але і выкліча ва ўсіх прысутных шалёны апетыт і добры настрой.
Рэцэпт курыных ножак, фаршаваных грыбамі
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 300 г;
- курыныя ножкі - 8 шт .;
- цыбуліна - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- смятана - 100 мл;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Такім чынам, ножкі прамываем, абсушваюць, асцярожна робім нажом надрэзы і вымаем костачкі. Затым кладзём іх у рондальчык, заліваем вадой і пакідаем варыцца. Цыбуліну чысцім, здрабняем і пассеруем на патэльні ў раслінным масліцам. Далей выкладваем цёртую моркву, рыхтуем да залацістага колеру і перакладаем атрыманую зажарочку ў рондаль з косткамі. Солім, Перчем па гусце і праз 15 хвілін акуратна працаджваем булён .
Шампіньёны прамываем, апрацоўваем і наразаем кубікамі. Часначок чысцім і здрабняе. На асобнай патэльні, з даданнем расліннага масла, абсмажваем часначок з цыбулькай, а затым дадаем да іх грыбы. Пассеруем гародніна хвілін 10, а затым астуджаюць. Галёнкі фаршируем атрыманай начыннем, канцы зашывалі, выкладваем на патэльню і абсмажваем з кожнага боку па 3 хвіліны. У булён кладзем сметанку, змешваем, а ножкі курыныя ножкі, начыненыя грыбамі, перакладаем ў форму для запякання і заліваем сметанным соусам . Адпраўляем страву ў духоўку і выпякаем хвілін 20 пры 180 градусах.
Курыныя ножкі, тушеные з грыбамі
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 50 г;
- бекон - 100 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- курыныя ножкі - 4 шт .;
- алей - 1 ст. лыжка;
- свежыя шампіньёны - 200 г;
- сухое белае віно - 500 мл;
- сліўкі - 300 мл;
- зеляніна пятрушкі.
падрыхтоўка
Сметанковае масла растопліваюць у рондальчыку, дадаем раслінны, падаграваем і выкладваем кавалачкі бекону. Змешваючы, абсмажваем іх да залацістага колеру, а потым кідаем здробнены цыбулька і часначок. Смажым каля 5 хвілін і выкладваем гародніна на талерку. На іх месца адпраўляем апрацаваныя курыныя
Павялічваем тэмпературу, асцярожна ўліваем віно, даводзім яго да кіпення, а потым памяншаем і тушым на самай слабым агні на працягу 25 хвілін. Затым ножкі акуратна вымаем і выкладваем на страву, а ў соус ўліваем сліўкі, Запраўляем спецыямі і прысыпаем нарэзанай петрушечкой. Працягваем рыхтаваць яшчэ каля 10 хвілін, да загусцення, а потым вяртаем курыныя ножкі назад і тушым іх з грыбамі некалькі хвілін, пры закрытай крышке.