Пластовы пірог з капустай - неверагодна сытна і ўзрушаюча смачнае страва, якое выдатна падыдзе да гарбаты і прыёму нечаканых гасцей. Рыхтуецца яно досыць хутка і не клапотна, пераканайцеся ў гэтым самі.
Пластовы пірог з капустай і яйкам
інгрэдыенты:
- пластовае гатовае цеста - 300 г;
- белакачанная свежая капуста - 400 г;
- яйка - 2 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем і астуджаюць. Цыбуліну апрацоўваем і дробненька шинкуем. З капусты акуратна здымаем верхнія лісточкі, качан прамываем і тонка сячэм нажом. Яйкі чысцім ад шкарлупіны і здрабняе. На гарачую патэльню наліваем алей, выкладваем цыбулю, капусту, солім, старанна змешваем і абсмажваем. Затым дадаем яйкі і знемагаючы яшчэ 5 хвілін. Цеста падзяляем напалову, раскочваем качалкай і перакладаем адзін пласт на Пякарскую паперу. Роўным пластом размяркоўваем начынне, накрываем зверху другім пластом, зашчыпвае краю і адпраўляем пірог на 40 хвілін у гарачую духоўку.
Пластовы пірог з капустай і фаршам
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 500 г;
- мясной фарш - 200 г;
- капуста - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сыр - 60 г;
- малако - 1 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- спецыі;
- кмен - па гусце;
- алей;
- манныя крупы.
падрыхтоўка
Такім чынам, капусту тонка шинкуем, цыбуліну чысцім, наразаем паўколамі, а моркву апрацоўваем і шаруюць на терочке. Затым, на раслінным алеі пассеруем цыбулька з морквай, а потым выкладваем фарш і абсмажваем да гатоўнасці. Пасля гэтага кладзем капусту, змешваем, накрываем вечкам і тушым да мяккасці, заправіўшы да спадобы спецыямі. Гатовую начынне здымаем з агню і астуджаюць. Пластовае цеста загадзя размарожваць, падзяляем на 2 часткі і кожную раскочваем ў прастакутнік. Выкладваем астылую начынку, згортваем рулецік і наразаем на кавалачкі. Тое ж самае прарабляем з іншым пластам тэсту. Форму промазываем раслінным масліцам, абсыпаць манкой і выкладваем у яе нашы нарыхтоўкі, шчыльна адзін да аднаго. У кубак разбіваем яйкі, ўліваем малако, ўзбіваем і усыпаць цёрты сыр. Выліваем сумесь на пірог і адпраўляем яго ў разагрэтую духоўку на 50 хвілін.
Пластовы пірог з капустай і грыбамі
інгрэдыенты:
- дражджавое пластовае цеста - 1 кг;
- цыбуліна - 1 шт .;
- капуста белакачанная - 1,5 кг;
- свежыя шампіньёны - 600 г;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі пірага з пластовага дражджавога цеста, капусту і цыбуліну апрацоўваем і дробна сячэм. Грыбы шинкуем лустачкамі і абсмажваем падрыхтаваную гародніну ў разагрэтым масліцам на патэльні. Гэтым часам раскочваем тонка пластовае цеста, падзяляем напалову і на першы пласт выкладваем агароднінную начынне. Накрываем зверху другім пластом, зашчыпвае краю, перакладаем нарыхтоўку на бляху і запякаць у духоўцы. Хвілін за 20 да гатоўнасці змазваем пірог узбітым курыным яйкам і даводзім да з'яўлення скарыначкі.