Піца - адзін з самых любімых і пры гэтым вельмі смачных прадуктаў фастфуду. Шмат у чым гэта тлумачыцца магчымасцю вар'іраваць начынне на густ нават самага вытанчанага гурмана. Аднак вельмі важна зрабіць правільную аснову для такога стравы, паколькі ад гэтага шмат у чым залежыць яго густ. Зрабіць хуткае і фантастычна смачнае цеста для піцы атрымаецца нават неспрактыкаванаму кулінару. Для гэтага варта толькі няўхільна прытрымлівацца прыведзеных рэцэптах.
Простае, недорогоое і смачнае цеста для піцы з даданнем аліўкавага алею
Радзімай гэтай стравы з'яўляецца сонечная Італія. Таму калі вам хочацца паласавацца традыцыйнай піцай ў паўднёва-еўрапейскім варыянце, у цеста трэба ўсяго толькі дадаць трохі аліўкавага алею.
інгрэдыенты:
- соль - 1,5 ч. лыжкі;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- сухія дрожджы - 1,5 ч. лыжкі;
- вада - 0,75 шклянкі;
- пшанічная мука вышэйшага гатунку - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
Гэты рэцэпт незвычайна смачнага тэсту для піцы запатрабуе ад вас мінімум намаганняў і падыдзе нават занятым гаспадыням. Заліце дрожджы злёгку летняй вадой і акуратна вымешайце у пазбяганне адукацыі ў сумесі камячкоў. У асобную міску вялікага аб'ёму высыпце соль і муку. Уліце дражджавую сумесь і добранька вымесіце цеста.
Праверце, каб паверхню стала заставалася сухі, притрусите яе мукой, перакладзеце на яе камяк цеста і працягвайце вымешваць да набыцця тэстам мяккасці і эластычнасці. Па неабходнасці дасыпаць муку. Гэтая працэдура павінна доўжыцца хвілін 10. Вышмаруйце сценкі вялікі міскі аліўкавым алеем, змесціце ў яе цеста і пакатайце, каб яго паверхня цалкам паплыла раслінным тлушчам.
Накрыйце цеста плёнкай і перастаўце у цёплае месца прыблізна на 5 хвілін. Моцна распляскаць цеста кулакамі, падзяліце яго напалову і скруціце ў невялікія шары. Пакладзеце гэтыя шары на пасыпаную мукой стальніцу, прычыніце поліэтыленавай плёнкай і пакіньце настаяцца на чвэрць гадзіны. Па гэтым рэцэпце зрабіць смачнае цеста для паветранай піцы атрымаецца з першага разу.
Хуткае кефірнай смачнае цеста для піцы
На аснове кефіру аснова для піцы будзе вельмі паветранай і мяккай. Гэта ідэальны варыянт для тых, хто сядзіць на дыеце і дзяцей.
інгрэдыенты:
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- кефір - 1,25 шклянкі;
- цукар - 0,75 арт. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- рафінаваны сланечнікавы алей - 1,5 ст. лыжкі;
- соль - па гусце;
- мука - 2,5 шклянкі.
падрыхтоўка
Просейте пакуту, высыпце яе ў аб'ёмную міску і дадайце соду і соль. Разбіце яйка, злёгку ўзбіце яго і выліце яго ў кефір. У кефір паступова засынайце муку, не забываючы пра памешванні. Канчатковая маса павінна быць эластычнай і трохі тугі. Пры неабходнасці павялічце колькасць мукі. У канцы дадайце алей і цукровы пясок, і яшчэ раз усё старанна вымешайце. Зараз вы зможаце пахваліцца перад сябрамі і сваякамі, што ўмееце рыхтаваць смачнае цеста для піцы без утрымання дрожджаў. Ваша страва напэўна будзе з'едзена ў першую чаргу.
Смачнае мядовае тонкае цеста для піцы
Многія знаўцы кулінарыі не любяць, калі ў гэтай страве большую частку займае аснова. Вы можаце зрабіць акцэнт на начынні, зрабіўшы цеста для піцы з уключэннем мёду смачна і хутка.
інгрэдыенты:
- соль- 1,25 ч. лыжкі;
- вада - 1 шклянка;
- мёд - 2,5 ч. лыжкі;
- мука вышэйшага гатунку - 3,5 шклянкі;
- сухія дрожджы - 13 г;
- аліўкавы алей - 1,5 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Падцяпліце ваду прыблізна да 60 градусаў, наліце паўшклянкі і злучыце яе з натуральным мёдам і дрожджамі. Асобна насыпце просеянную пакуту, дадайце алей і злёгку падсаліць. Уліце туды мядова-дражджавую сумесь і астатнюю ваду. Вымешваюць цеста каля 5 хвілін: яно не павінна ліпнуць да далоняў. Затым накрыйце яго крыху вільготна марляй і перастаўце у цёплае месца хвілін на 20. Пасля гэтага яшчэ раз пару хвілін добранька ўзбіце цеста і раскачайце яго максімальна тонкім пластом з таўшчынёй, якая не перавышае 0,3-0,5 см.