Калі звычайныя супы, баршчы і іншыя першыя стравы надакучылі, і з'явілася жаданне разнастаіць меню, прыгатуйце суп з крэветкамі і плаўлены сырам. Гэта пікантнае першая страва з крэмавай структурай і прыемным густам абавязкова спадабаецца нават самым пераборлівым гурманам.
Суп з крэветкамі і плаўлены сырам
Суп атрымліваецца лёгкім, але сытным, ён рыхтуецца з невялікага колькасці інгрэдыентаў, затое вытанчаны густ парадуе кожнага.
інгрэдыенты:
- філе акуня - 0,5 кг;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- крэветкі - 100 г;
- бульба - 3 клубня;
- соль - дробка;
- плаўлены сыр - 150 г;
- зялёны лук - 3-4 пяра;
- перац гарошкам духмяны - па гусце.
падрыхтоўка
Падрыхтуем гародніна: ачысьцім лук і бульба, цыбуліну кладзём у кіпень, бульбу нарэжам лустачкамі і дадамо туды ж. Праз 10 хвілін дадамо нарэзанае тонкімі палоскамі філе рыбы, пасаліць і паперчыць. Крэветкі ачысьцім і праз 5 хвілін адправім у суп, праварыць яшчэ 10 хвілін, і суп гатовы. Плаўлены сыр патрымай ў маразілцы каля гадзіны, натрыю ці пасекчы нажом. Разольем гарачы суп у талеркі, дадамо сыр і дробна нарэзаны цыбулька. Можна сервіраваць суп з крэветкамі і плаўлены сырам з белым сталовым віном.
Можна крэветкі адварыць асобна. Пасля закладкі рыбы потым суп яшчэ з чвэрць гадзіны на слабым агні, а затым змесцім у блендер і добра праб'ем. Дадамо сыр і добра змяшаем. Крэветкі і лук пакладзем у талеркі, зальем супам. Атрымаўся вытанчаны суп-пюрэ з крэветкамі і плаўлены сырам.
Суп з агародніннай пассеровкой і крэветкамі
Таксама паспрабуйце вытанчаны рэцэпт супу з крэветкамі і плаўлены сырам, атрымаецца больш сытная і рэзкі на густ. Яго асаблівасць у тым, што ён рыхтуецца з пассерованный гароднінай.
інгрэдыенты:
- балгарскі перац - 1 шт .;
- лук рэпчаты здробнены - 2 ст. лыжкі;
- салера черешковый - 3 невялікіх сцябла;
- алей «Сялянскае» - 2 ст. лыжкі;
- моркву цёртая - 3 ст. лыжкі;
- бульба - 3 клубня сярэдняга памеру;
- соль - па гусце;
- зеляніна (лук, орегано, базілік, кроп) - па 2-3 галінкі;
- крэветкі - 0,5 кг;
- рыбны булён - 0,6 л;
- плаўлены сыр - 150 г.
падрыхтоўка
Для пачатку награваем булён, кладзем у яго дробна нарэзаную бульбу, знемагаючы на павольным агні. У патэльні распускаем алей, пассеруем, памешваючы, цыбулю, моркву, дробна нарэзаныя салера і перац, прыкладна хвілін 10. Калі бульба зварыўся, гародніна протушились, можна пасаліць і прабіць ўсе разам у блендере. У талеркі размяркоўваем отваренные крэветкі, цёрты сыр, здробненую зеляніну і заліваем гарачым супам. Наша страва будзе мець насычаны сырны густ, а каб суп з плаўненым сырам і крэветкамі атрымаўся больш далікатным і насычаным, можна замест булёна выкарыстоўваць сліўкі.