Трохі грыбоў, і «дзяжурныя» кумпячкі лёгка ператвараюцца ў святочная страва. Паспрабуйце нашы сённяшнія рэцэпты, і вы зможаце самі ў гэтым пераканацца!
Курыныя кумпячкі з грыбамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- кумпячкі - 4 шт .;
- шампіньёны свежыя - 400 г;
- імбір цёрты - 1 ч. лыжка;
- часнык - 2 зубка;
- соус соевы - 1 ст. лыжка;
- віно белае - 2 ст. лыжкі;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Змешваем цёрты імбір, прапушчаны праз прэс часнык, мёд, віно, соевы соус . Трохі солім і заліваем атрыманых марынадам кумпячкі. Пакідаем іх «пакутуе» на пару гадзін. А тым часам злёгку абсмажым нарэзаныя пласцінкамі грыбы.
Промаринованные кумпячкі выкладваем кожны на асобны кавалачак фальгі, зверху пакрываем іх шампіньёнамі. Злучаем краю фальгі і закручваюць, як цукерку. Паўгадзіны кумпячкі з грыбамі запякаць у духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў. Затым фальгу раскрываем і подрумяниваем курыныя ножкі яшчэ некалькі хвілін.
Рулет з кумпячкоў з грыбамі
інгрэдыенты:
- кумпячкі курыныя - 4 шт .;
- дрэўнавушка - 200 г;
- сыр цвёрды - 120 г;
- маянэз - 4 ст. лыжкі;
- моркву - 4 шт .;
- часнык - 4 зубка;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Асноўная хітрасць гэтага рэцэпту - правільна разрабіць кумпячкі. Разразаем іх уздоўж напалову і выдаляем косткі так, каб скура засталося цэлай - гэта важна! Злёгку адбіваем мякаць. Шаруе яе соллю і перцам. Дрэўнавушка апарваюць кіпенем і наразаем саломкай. Моркву і сыр тром на буйнай тарцы. Дробна сячэм часнык і зеляніна.
Кумпячкі з боку мякаці змазваем маянэзам і раўнамернымі пластамі выкладваем моркву з часнаком, сыр, дрэўнавушка і трохі зеляніны. Згортваем рулеты, звязваем іх ніткамі і зверху абмазваць пакінутым маянэзам. Выкладваем курыныя рулецік ў форму і запякаць 40 хвілін пры 200 градусах, да румянай скарыначкі.
Як прыгатаваць кумпячкі з грыбамі ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- кумпячкі курыныя - 3 шт .;
- фасолю струковая - 200 г;
- масляты (свежыя) - 300 г;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 3 шт .;
- фасолю струковая - 200 г;
- смятана - 100 г;
- алей - 1 ст. лыжка;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Кумпячкі прамываем і дзелім на больш дробныя часткі. Лук рэжам паўколамі, моркву тром на буйнай тарцы, а грыбы на чвэртачкі. У чару мультиварки наліваем алей, затым выкладваем палову морквы з лукам, пласт грыбоў (таксама палову), курыцу, зноў цыбулю з морквай, грыбы і фасолю (не размарожваць). Кожны пласт трохі падсольваць і Перчем. Закрываем вечка і ўключаем рэжым «Тушэнне» на гадзіну. За 10 хвілін да гатоўнасці дадаем смятану і ўсё змешваем.
Просты салата з кумпячкі і грыбамі
інгрэдыенты:
- кумпячкі курыныя - 2 шт .;
- шампіньёны марынаваныя - 1 б .;
- лук - 2 шт .;
- воцат яблычны - 1 ст. лыжка;
- маянэз - 100 г;
- кроп - 1 пучок;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Кумпячкі адварваем да гатовасці, здымаем скуру, які адлучаецца мяса ад костак і наразаем невялікімі кубікамі. Марынаваныя грыбочкі рэжам на чвэртачкі. Паўкола лука заліваем воцатам і пакідаем хвілін на 10. Пасля злучаем усе інгрэдыенты, запраўляем маянэзам, трохі перцу і солі па гусце. Проста і смачна!