Класічныя смакавыя спалучэння могуць выручыць любую гаспадыню ў выпадку, калі часу для эксперыментаў на кухні няма, а сытную трапезу для сям'і прыгатаваць ўсё-ткі трэба. Да несмяротнай класіцы ставіцца і наш сённяшні рэцэпт курынага філе з памідорамі. Вядома, прыгатаваць смажанае курынае філе з памідорамі не складзе ніякай працы, але мы дамо некалькі менш стандартных рэцэптур.
Курынае філе, запечанае з памідорамі
інгрэдыенты:
- таматы черрі - 750 г;
- аліўкавы алей - 6 ст. лыжак;
- прованского травы - 2 ст. лыжкі;
- соль - 1 ч. лыжка;
- перац - па гусце;
- вустерширский соус - 1 ст. лыжка;
- курынае філе - 500 г;
- шалот - 1 шт .;
- чырвоны вінны воцат - 2 ст. лыжкі;
- свежая пятрушка (здробненая) - 3 ст. лыжкі;
- свежы эстрагон (здробнены) - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Таматы змешваем з аліўкавым алеем і травой, солім і Перчем, старанна змешваем. Сталовую лыжку алею разаграваем на патэльні і абсмажваем ня ім таматы каля 15 хвілін. Перакладаем абсмаленыя плён у міску і паліваем вустерширским соусам .
Курынае філе пасыпаем сталовай лыжкай солі і перцам па гусце. Разаграваем на патэльні 2 сталовыя лыжкі алею і абсмажваем на ім мяса да залацістага колеру (6-8 хвілін). Патэльню адпраўляем у духоўку і працягваем гатаванне пры 180 градусах яшчэ 8-10 хвілін. Даем гатоваму мясу адпачыць 5 хвілін.
Астатнюю сталовую лыжку алею разаграваем на патэльні і абсмажваем на ім шалот каля хвіліны. Паліваем патэльню укусам і вяртаем туды ж таматы. Абсмажваем яшчэ хвіліну, солім і Перчем. Падаем нарэзанае мяса з таматамі.
Рэцэпт тушанай курынага філе з памідорамі
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- часнык - 1 галоўка;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- таматы ва ўласным соку - 2 банкі;
- орегано - 2 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- курыца - 1 шт. (1,5 кг);
- сухое чырвонае віно - 3/4 арт.
падрыхтоўка
Алей разаграваем ў жароўні і абсмажваем на ім куру да румянага колеру. Прыбіраем курыцу і рыхтуем на вылучыўся тлушча лук, перац і часнык. Як толькі гародніна стануць мяккімі, дадаем віно, таматы, соль, перац, лаўровы ліст. Вяртаем курыцу да гародніны, як толькі соус згусне, і тушым на малым агні 45 хвілін. Курынае філе пад памідорамі можна падаваць з пастай , а астатнія часткі тушкі ў якасці самастойнага стравы.