Закуска ў выглядзе рулета з лаваша імкліва заваёўвае ўсё большую папулярнасць сярод спажыўцоў. Надзвычайны густ, арыгінальнасць і незвычайнасць стравы, несумненна, гэтаму спрыяюць.
Рулеты з лаваша можна рыхтаваць з самымі рознымі начынкамі. Мы сёння прапануем варыянт закускі з грыбамі ў духоўцы і раскажам аб падрыхтоўцы халоднага рулета з чырвонай рыбай, зелянінай і плаўлены сырам.
Рулет з лаваша з грыбамі, сырам і зелянінай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- лаваш тонкі - 2 ліста;
- шампіньёны свежыя - 220 г;
- пікантны сыр цвёрдых гатункаў - 220 г;
- лісце пятрушкі або любы іншы зеляніны - 1 пучок;
- яйка некрупное курынае - 1 шт .;
- маянэз - 60 г;
- соль - 1 дробка;
- молаты перац чорны - 1 дробка;
- алей сланечнікавы рафінаваны - 35 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі закускі з лаваша па дадзеным рэцэпце прамываем і здрабняе грыбочкі, закладваем іх у патэльню з сланечнікавым без водару масліцам і абсмажваем на працягу дванаццаці-пятнаццаці хвілін, заправіўшы ў канцы соллю і молатым чорным перчыкам.
За гэты час здрабняем таксама свежую зеляніну, папярэдне сполоснув яе і абсушыўшы ад вільгаці, а цвёрды сыр апрацоўваем на буйной тарцы.
Па гатоўнасці ўсіх кампанентаў прыступаем да афармлення рулета. Разгортваем на стале лаваш, выкладваем на яго палову грыбоў, сыру і зеляніны, разраўноўваюць па ўсёй паверхні, крыху не падыходзячы да краю, і згортваем туга рулетам. Паступаем аналагічным чынам і з другім лаваш. Цяпер ўкладваем нарыхтоўкі на бляху або ў форму для запякання, змазваем іх зверху ўзбітым яйкам і маянэзам і адпраўляем хвілін на дзесяць у гарачую духоўку. Тэмпературу ў гэты час падтрымліваем на ўзроўні 200 градусаў.
Рулет з лаваша з чырвонай рыбай, зелянінай і плаўлены сырам
інгрэдыенты:
- лаваш тонкі - 2 шт .;
- чырвоная рыба слабасалёнай (філе сёмгі, стронгі ці гарбушы) - 480 г;
- плаўлены мяккі сыр - 280 г;
- зеляніна свежага кропу або любая іншая на выбар - па гусце;
- салатныя лісце.
падрыхтоўка
Разгортваем тонкі лаваш на стале і промазываем шчодра па ўсёй паверхні плаўлены сырам. цяпер