Гэты найсмачны хлеб, як правіла, падаецца да страў ўсходняй і індыйскай кухні. Сам па сабе ён вельмі смачны і паветраны. Вы цалкам можаце прыгатаваць яго на сняданак. Калі ж у вас ёсць хлебопечка, то падрыхтоўка і зусім не складзе вам працы, паколькі рэцэпт кукурузнага хлеба для хлебопечкі досыць просты.
Кукурузны хлеб - рэцэпт
Хатні хлеб заўсёды нашмат больш карысна крамнага. Гэты хлеб з кукурузнай мукі ў хлебопечке, прыйдзецца па густу ўсёй вашай сям'і. Асабліва ён смачны з мёдам да ранішняга гарбаты. Дадзены рэцэпт разлічаны на прыгатаванне кукурузнага хлеба ў хлебопечке Панасонік, а калі ў вас іншая мадэль, то прыгледзіцеся да рэцэптуры больш уважліва і паспрабуйце зрабіць такі ласунак у сваім прыборы.
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 400 г;
- кукурузная мука - 100 г;
- сухія дрожджы - 2 ч. лыжкі;
- соль - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- вада - 370 мл.
падрыхтоўка
У чару хлебопечкі высыпце пшанічную і кукурузную муку. У адзін бок ад мучной горкі насыпце соль і наліце аліўкавы алей, у іншы бок сухія дрожджы, па-над якімі насыпце цукар. Гэтак жа па-над солі выліце ваду. Наладзьце хлебопечку на праграму «звычайны хлеб», час - 4 гадзіны, памер - XL, скарыначка - сярэдняя. Калі хлеб будзе гатовы, выкладзеце яго на страву і накрыйце ручніком, каб ён чуць пастаяў.
Як спячы хлеб кукурузны з сырам?
інгрэдыенты:
- кукурузная мука - 2 ст .;
- пшанічная мука - 2 ст .;
- кефір - 2 ст .;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- яйкі - 1 шт .;
- соль - 1 ч. лыжка;
- сухія дрожджы - 2 ч. лыжкі;
- цукар - 1,5 ст. лыжкі;
- сыр - 200 г;
- сумесь італьянскіх травы.
падрыхтоўка
У глыбокай місцы змяшайце кукурузную і пшанічную муку. Дадайце соль, сухія дрожджы, сумесь італьянскіх травы (калі не знойдзеце сумесь, то проста дадайце паасобку - базілік, чабор, зялёны лук) і цёрты сыр. Добра ўсё змяшайце. Сфармуйце з мучной сумесі горку і зрабіце ў сярэдзіне паглыбленне, затым уліце ў яго аліўкавы алей і кефір. Замесіце цеста, каб яно отлипало ад рук. Пры неабходнасці дадайце пшанічнай мукі. Накрыйце міску ручніком і пастаўце цёплае месца на 40 хвілін, каб цеста падышло. Пасля гэтага вымесіце яго яшчэ раз. Выкладзеце хлеб у форму, папярэдне змазаную маслам, пракаліце пару разоў відэльцам, зрабіце пару надрэзаў і пакіньце хлеб настаяцца яшчэ хвілін 25. хлебопечкі разагрэйце да 200 градусаў і выпякайце хлеб прыкладна 40 хвілін. Па заканчэнні часу выключыце хлебопечку і пакіньце хлеб настаяцца 10 хвілін.
Кукурузны хлеб на заквасцы
інгрэдыенты:
- кукурузная мука - 150 г;
- пшанічная мука - 300 г;
- цёмная патака - 1 ст. лыжка;
- пшанічная закваска - 150 г;
- гарачая вада - 200 мл;
- соль - 1,5 ч. лыжкі;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Кукурузную муку высыпце ў невялікую ёмістасць, заліце гарачай вадой і накрыйце вечкам. Калі маса астыне да пакаёвай тэмпературы, можаце пачынаць замешваць цеста. У глыбокую міску высыпце пшанічную муку, дадайце соль, кукурузную сумесь, закваску, патаку і аліўкавы алей. Добра змяшайце і замесіце цеста, каб яно не ліплі да рук. Калі ж яно атрымаецца рассыпістым, дадайце крыху вады. Гатовае цеста Скруціце ў шар, обверните ў плёнку і прыбярыце на ноч у халадзільнік, на ніжнюю паліцу.
На наступны дзень выміце цеста з халадзільніка і дайце яму отогреться гадзіны паўтары ў цёплым месцы. Затым выкладзеце на засыпаную пакутай дошку і сфармуйце батон, зрабіўшы ўздоўж невялікі разрэз. Дно кантэйнера для хлебопечкі прысыпце кукурузнай мукой і выкладзеце ў яго ваш батон. Накрыйце ручніком і дайце пастаяць прыкладна 2 гадзіны. Перад пачаткам выпякання апырскайце верхавіну хлеба вадой. Выпякайце кукурузны хлеб пры тэмпературы 210 градусаў на працягу 50 хвілін. Першыя 10 хвілін перыядычна апырскваюць хлеб вадой. Гатовы хлеб выкладзеце на апрацоўчую дошку і дайце яму астыць.