Мясную суфле можа стаць выдатным перакусам, ці нават дадаткам да арсеналу закусак на святочным стале. Рыхтаваць суфле можна з мяса, або субпрадуктаў, пры дапамозе духоўкі, або мультиварки. Рэцэптамі для апошняга спосабу гатавання мы c радасцю дзелімся ў гэтым артыкуле.
Суфле з курыцы ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 600 г;
- яйкі - 2 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- сліўкі - 100 мл;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курыны фарш Запраўляем, змешваем з мелкапарэзанай рэпчатым лукам і ўзбіваем ў блендере да аднастайнага стану. Жаўткі ўзбіваем з вяршкамі і пакутай. Працягваючы ўзбіваць фарш, тонкім струменьчыкам ўліваем у яго желтковую сумесь.
Асобна ўзбіваем бялкі з дробкай солі да белых пікаў. Ўводзім паветраную бялковую масу да мяса і акуратна змешваем. Змяшчаем мясную аснову ў змазаную алеем чару, разраўноўваюць і выпякаем суфле з фаршу мультиварке, папярэдне выбраўшы рэжым «Выпечка» і зняўшы клапан.
Рэцэпт мясной суфле ў мультиварке
інгрэдыенты:
- ялавічны фарш - 400 г;
- яйка - 1 шт .;
- сметанковае масла - 30 г;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- шампіньёны - 100 г;
- малако - 1 ст .;
- морква - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Шампіньёны, лук і морква здрабняем і пассеруем на сметанковым алеі. У блендере ўзбіваем пакінутыя інгрэдыенты, дадаем да іх пассеровку і ўзбіваем яшчэ раз. Рыхтуем суфле з ялавічыны ў мультиварке ў рэжыме «Выпечка» да гукавога сігналу.
Суфле з печані ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курыная печань - 400 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сліўкі - ½ мультистакана;
- мука - 5 ст. лыжак;
- лук і морква - 1 шт .;
- яблык - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем ў пену з соллю і перцам.
З печані, яблыка, цыбулі і морквы робім фарш, які затым неабходна злучыць са ўзбітым яйкам і сліўкамі . У пячоначны фарш падсыпаў 5 лыжак просеянной пакуты і трохі разрыхляльніка. Усё яшчэ раз змешваем і выліваць у змазаную алеем чару мультиварки. «Выпякаем» суфле 1 гадзіна, пакідаем астыць на пару хвілін, і падаем да стала.
Суфле з печані таксама можна прыгатаваць у выглядзе індывідуальных порцый, разліў масу перад гатаваннем па гарачатрывалым формах.