Крэм для торта з згушчонкі - лепшыя ідэі для праслойкі хатніх дэсертаў

Крэм для торта з згушчонкі цэняць прафесіяналы і пачаткоўцы кандытары, бо ён проста рыхтуецца і заўсёды атрымліваецца ідэальна. У гэтым заслуга канцэнтраванага прадукту, чыя хвацкая спалучальнасць з іншымі малочнымі кампанентамі дае надзвычайны густ, разнастайнасць сумесяў, што дазваляе прамакаць бісквітнага, пясочныя і вафельныя каржы.

Як зрабіць крэм для торта з згушчонкі?

Крэм для торта са згушчанага малака налічвае дзясяткі рэцэптаў. Усіх іх аб'ядноўвае лёгкасць і прастата падрыхтоўкі. Як правіла, згушчонку ўзбіваюць міксерам з маслам, смятанай, сліўкамі, тварагом. Пры неабходнасці дадаюць цукровую пудру, арэхі, сок цытрыны, садавіна. Ставяць крэм у халадзільнік або адразу прамакаюць ім каржы.

1. Крэм на аснове згушчанага малака для торта атрымаецца нашмат смачней, калі выкарыстоўваць розныя дапаўненні. Дамагчыся густу грэцкага арэха можна пры дапамозе сталовай лыжкі каньяку. Некалькі кропель цытрынавага соку прыбяруць ў крэме залішнюю слодыч.
2. Крэм для торта з згушчонкі з даданнем масла ці смятаны хутка растае, таму прасякнутыя імі тарты неабходна трымаць у халадзільніку.
3. Аматары эксперыментаў могуць дадаць у крэм трохі сухога малака і какосавай габлюшкі - з гэтымі кампанентамі маса набудзе густ знакамітага батончыка «Баунті».
4. Асобныя рэцэпты мяркуюць ўзбіванне астуджаных кампанентаў. Для гэтага варта астудзіць і посуд, у якой будзе адбывацца падрыхтоўка крэму. У экспрэс варыянце можна змясціць яе ў больш шырокую ёмістасць, напоўненую лёдам.

Крэм з варанай згушчонкі для торта

Некаторыя рэцэпты тартоў першапачаткова маюць патрэбу ў ўстойлівай і насычанай насычэнні, таму многія гаспадыні аддаюць перавагу крэм для торта са згушчонкі, выкарыстоўваючы яе ў вараным выглядзе. Для таго, каб яна набыла больш падатлівую кансістэнцыю, згушчонку ўзбіваюць міксерам з мяккім маслам, падкрэсліваючы карамельны густ кропляй каньяку.

інгрэдыенты:

• варанае згушчанае малако - 380 г;
• сметанковае масла - 200 г;
• каньяк - 10 мл.

падрыхтоўка

1. Пакладзеце мяккае масла і згушчонку ў ёмістасць.
2. Спачатку чуць змяшайце кампаненты лыжкай, потым - ўзбіце міксерам.
3. Дадайце ў крэм для торта з варанай згушчонкі каньяк і яшчэ раз ўзбіце.

Крэм з смятаны і згушчонкі для торта

Крэм са згушчонкі і смятанай для торта - універсальны варыянт. Пяшчотная маса валодае добрай проникаемостью, таму робіць любы тып коржей смачнейшае і сакавітым. Крэм можна наносіць тоўстым пластом, не перажываючы, што ён растечется, так як згушчонка стабілізуе масу. Пры гэтым кампаненты ўзбіваюцца астуджанымі і толькі венцам.

інгрэдыенты:

• смятана 40% - 550 мл;
• згушчанае малако - 150 г.

падрыхтоўка

1. Злучыце добра астуджаныя смятану і згушчонку ў халоднай місцы.
2. Ўзбіце масу венцам да пышнасці.
3. Крэм для торта з згушчонкі без алею рыхтуецца на працягу 5 хвілін.

Алейны крэм са згушчонкі для торта

Крэм для бісквітнага торта з згушчонкі - класіка кандытараў, якая складаецца з двух кампанентаў, рыхтуецца хутка, выдатна спраўляецца з прамочванне коржей, а дзякуючы высокай устойлівасці - і з іх выраўноўваннем пад масціку. З такім крэмам лёгка працаваць і немагчыма сапсаваць, а яго глянцавая і шаўкавістая тэкстура падыходзяць да выпечкі любога выгляду.

інгрэдыенты:

• сметанковае масла 82% - 250 г;
• згушчанае малако - 380 г;
• ванільны цукар - 10 г.

падрыхтоўка

1. Дадайце ў мяккае масла цукар і ўзбівайце масу міксерам на працягу 2 хвілін.
2. Як толькі алей набудзе пухнаты выгляд, уліце тонкім струменьчыкам згушчонку.
3. Працягвайце ўзбіванне на працягу 5 хвілін.
4. Гатовы крэм алейны для торта са згушчонкі можна адразу браць у працу.

Сметанковы крэм са згушчонкі для торта

Крэм для торта з вяршкоў і згушчонкі запатрабуе базавага веды кандытарскага майстэрства. Часта, пры ўзбівання вяршкоў гаспадыні атрымліваюць алей. Пазбегнуць неспадзяванак дапамогуць астуджаныя сліўкі з тлустасцю 35%, маленькая хуткасць ўзбівання і асадка-венца. Акрамя таго, галоўнае - своечасова спыніцца: пры з'яўленні бороздочек на масе, працэс варта спыніць.

інгрэдыенты:

• вяршкі 35% - 500 г;
• згушчонка - 250 г.

падрыхтоўка

1. Узбівайце астуджаныя сліўкі на маленькай хуткасці, уводзячы тонкім струменьчыкам згушчанае малако.
2. Паступова павялічце хуткасць.
3. Працэс ўзбівання павінен доўжыцца 10 хвілін.
4. Як толькі крэм для торта з згушчонкі набудзе ўстойлівыя баразёнках, працэс неабходна спыніць.

Крэм-чиз са згушчонкі для торта - рэцэпт

Крэм для торта з маскарпоне і згушчонкі злучыў у сабе італьянскі шарм і славянскую практычнасць. Дзякуючы высокай тлустасці і шаўкавістай тэкстуры маскарпоне, ён атрымліваецца густым і далікатным, а кансістэнцыі і густу згушчонкі хапае, каб атрымаць глейкасць і прыемны густ. Гэта альтэрнатыва тварожныя крэмам, якія рыхтуюцца з сырых яек.

інгрэдыенты:

• маскарпоне - 500 г;
• згушчанае малако - 200 г.

падрыхтоўка

1. Ўзбіце злёгку маскарпоне.
2. Дадайце згушчанае малако і, пачынаючы з нізкай хуткасці міксера, узбівайце, паступова павялічваючы абароты.
3. Скончыце ўзбіванне на максімальнай хуткасці, як толькі маса набудзе пышнасць.

Тварогавы крэм са згушчонкі для торта

Крэм з тварагу і згушчонкі для торта падыходзіць для тых, хто знаходзіцца ў пошуках недарагі і карыснай насычэнні. У гэтым выпадку, малочнакіслыя прадукты - незаменны кампанент. У спалучэнне са згушчонкі, смятанай і маслам, нават самы шчыльны тварог набывае лёгкую тэкстуру, якая выдатна падыходзіць для прослаивания бісквітных і пясочных коржей.

інгрэдыенты:

• тварог - 450 г;
• сметанковае масла - 250 г;
• згушчонка - 250 г;
• смятана - 250 г.

падрыхтоўка

1. Злучыце ў чары кухоннага камбайна тварог і смятану. Добра іх здрабніце.
2. Дадайце згушчонку і пракруціць яшчэ раз.
3. Асобна ўзбіце алей міксерам дабяла.
4. Часткамі дадавайце тварогавую сумесь у алей, не спыняючы працаваць міксерам, пакуль крэм не набудзе пышнасць і аднастайнасць.

Крэм для торта з манкі і згушчонкі

Крэм са згушчаным малаком для торта разнастайны складам. Сярод стандартнага набору асабліва вылучаецца варыянт з даданнем манкі, якая з'яўляецца выдатнай асновай для густога і сытнага крэму. Працэс гатавання манкі для крэму падобны з ​​варэннем кашы, але ў адрозненне ад апошняй, яна узбіваецца з маслам і варанай згушчонкі, якія надаюць масе гладкасць і аднастайнасць.

інгрэдыенты:

• вараная згушчонка - 380 г;
• алей - 250 г;
• манныя крупы - 150 г;
• сок цытрыны - 40 мл;
• малако - 500 мл.

падрыхтоўка

1. Заліце ​​вабіка халодным малаком і старанна разбіце камячкі венцам.
2. Змесціце сумесь на пліту і памешваючы, варыце 5 хвілін.
3. Астудзіце, ўзбіце са згушчонкі і алеем.
4. Запраўце цытрынавым сокам і яшчэ раз ўзбіце.

Заварной крэм для торта са згушчонкі - рэцэпт

Заварной крэм для торта са згушчонкі неверагодна папулярны. Малочна-мучная аснова, правараная да гушчыні, узбітымі з маслам і згушчонкі, мае далікатную, гладкую кансістэнцыю і прыемны сметанковы густ. Апошні, можна рэгуляваць шляхам дадання звычайнай або варанай згушчонкі, што дапаможа прахарчаваць і «нектарнікі», і «Напалеон».

інгрэдыенты:

• згушчонка - 380 г;
• малако - 450 мл;
• сметанковае масла - 190 г;
• мука - 80 г;
• цукар - 40 г.

падрыхтоўка

1. Узбіце малако з мукой і цукрам да аднастайнасці.
2. Пастаўце на пліту і праварыце 5 -7 хвілін да гушчыні.
3. Астудзіце да пакаёвай тэмпературы, дадайце мяккае масла, згушчонку і добра ўзбіце.

Крэм для торта з згушчонкі і банана

Бананавы крэм для торта са згушчонкі дадасць прасценькай хатняй выпечцы яркасці і каларыту. У ім лёгкі бананавы водар дапаўняецца далікатным густам плёну, які гасіць слодыч згушчонкі і робіць крэм збалансаваным. Праўда, крэм мае вадкую тэкстуру, што ідэальна падыходзіць для прамочвання коржей, але не для дэкору выпечкі.

інгрэдыенты:

• банан - 2 шт .;
• згушчанае малака- 200 г;
• сметанковае масла - 250 г.

падрыхтоўка

1. Бананы здрабніце, дадайце да іх згушчанае малако і добра ўзбіце масу.
2. Асобна ўзбіце алей.
3. Дадайце ў алей згушчаных крэм і яшчэ раз ўзбіце.
4. Пастаўце для застывання на 30 хвілін у халадзільнік.

Крэм для торта з рикоттой і згушчонкі

Жадаючым зрабіць рэцэпт крэму для торта з згушчонкі менш каларыйны лепш выкарыстоўваць рикотту. Гэты тварогавы сыр мае далікатную сметанковую тэкстуру, прыемны саладкавы густ і валодае дыетычнымі ўласцівасцямі, дзякуючы чаму крэм атрымліваецца лёгкім, мяккім і ня тоўстым. Гэта адзін з варыянтаў, у якіх гатаванне зойме пару хвілін.

інгрэдыенты:

• сыр рикотта - 300 г;
• ваніль - шчапоць;
• згушчанае малако - 380 г.

падрыхтоўка

1. Разамніце рикотту са шчопанню ванілі.
2. Працуючы венцам, увядзіце ў масу тонкім струменьчыкам згушчанае малако.
3. Узбівайце на працягу 2 хвілін да пышнасці.

Крэм для шакаладнага торта са згушчонкі

Шакаладная выпечка лідзіруе ў свеце кандытараў. Такія вырабы прынята прослаивать шакаладнымі крэмамі, кошт якіх часам выходзіць за рамкі планаванага бюджэту. Выхадам стане смачны крэм для торта з згушчонкі з какавы. Шчапоць духмянага парашка дадасць крэму апетытнага колеру, тонкага прысмаку і дапаможа пазбегнуць лішніх марнаванняў.

інгрэдыенты:

• сметанковае масла - 250 г;
• згушчанае малако - 250 г;
• какава парашок - 80 г;
• каньяк - 20 мл.

падрыхтоўка

1. Узбівайце мяккае масла міксерам на працягу 5 хвілін, пакуль яно не набудзе пышную і лёгкую тэкстуру.
2. Працягваючы ўзбіваць, уліце тонкім струменьчыкам згушчанае малако.
3. Дадайце какава, каньяк і узбівайце яшчэ 5 хвілін.