Крэветкі ў фрыцюры, ці крэветкі фры, як іх звычайна называюць дзеці, рыхтуюцца за лічаныя хвіліны, чым падабаюцца не толькі аматарам морапрадуктаў, але і занятым гаспадыням. Да таго ж, з такой стравы атрымліваецца выдатны вячэру, якому абавязкова ўзрадуюцца ўсе члены сям'і.
Крэветкі ў фрыцюры - рэцэпт з малаком
інгрэдыенты:
- крэветкі - 500 г;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 3 ст. лыжкі;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- сухары паніровачныя - 1 ст .;
- алей - 1 ст .;
- перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Перш за ўсё ачысціце крэветкі ад панцыра, пакінуўшы некранутым толькі хвосцікі, пасля чаго прамыйце іх пад напорам халоднай вады. Вычышчаныя крэветкі паперчыце і пасоліце і адкладзеце ў бок.
Далей займіцеся падрыхтоўкай кляре, для якога неабходна ўзбіць яйка з малаком і пакутай. Цеста павінна атрымацца не вельмі густым.
Пасля таго, як кляр будзе гатовы, можна прыступаць да жарке асноўных інгрэдыентаў. Высыпце сухары на асобную плоскую талерку, пастаўце патэльню на агонь, выліце ў яе алей і дачакайцеся, пакуль яно нагрэецца.
Кожную крэветку памачыце спачатку ў кляр, потым у сухары, пасля чаго адпраўце іх на патэльню і абсмажвайце да таго часу, пакуль яны не паднімуцца на паверхню масла, звычайна гэта займае ад 2 да 3 хвілін.
Перад падачай гатовыя смажаныя крэветкі неабходна абмакнуць папяровымі сурвэткамі, каб сабраць пакінуты алей.
Крэветкі смажаныя ў фрыцюры ў мультиварке
інгрэдыенты:
- каралеўскія крэветкі вычышчаныя - 500 г;
- алей - 1 ст .;
- вада - 3 ст .;
- соус соевы - 1 ст. лыжка;
- перац - 5 г;
- часнык - 1 зубчык.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка дадзенага стравы адбываецца ў два этапы. Першы заключаецца ў адварвання крэветак ў мультиварке, для гэтага неабходна выліць ваду ў кантэйнер мультиварки, ўключыць рэжым «Варэнне на пару» і дачакацца, пакуль вада закіпіць. Далей варта апусціць кантэйнер з крэветкамі ў мультиварку, зачыніць вечка і пачакаць 5 хвілін.
Пасля таго, як крэветкі зварыліся, можна прыступаць да другой часткі - іх абсмажваньні ў фрыцюры. Для пачатку неабходна падрыхтаваць фрыцюрніцы, а менавіта - разагрэць у ёй масла з дробна нарэзаным часнаком і соевым соусам. У распаленае алей варта высыпаць крэветкі і смажыць іх 2-3 хвіліны, увесь час памешваючы.
Каралеўскія крэветкі, смажаныя ў фрыцюры гатовыя.