Калі вам трэба будзе чаяванне з гасцямі, і вы цалкам не ведаеце, што прыгатаваць, то сьпячы круасаны з шакаладам. Паверце, пластовае хрумсткай цеста з салодкай шакаладнай начыннем спадабаецца ўсім без выключэння: і дарослым, і дзецям. І, хутчэй за ўсё, менавіта круасаны стануць вашай «фірмовай» выпечкай. Давайце ж хутчэй разгледзім з вамі некалькі простых, але ў той жа час вар'яцка смачных рэцэптаў прыгатавання круасанаў з шакаладнай начыннем.
Рэцэпт круасанаў з шакаладам
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 500 г;
- дрожджы сухія - 12 г;
- малако - 250 мл;
- цукар - 30 г;
- яйка - 2 шт .;
- алей сметанковае - 350 г;
- цытрынавая цэдра - па гусце;
- шакалад - 200 г.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць круасаны з шакаладам? Такім чынам, спачатку трэба прыгатаваць цеста, для гэтага насыпаем ў глыбокую міску мукі і кладзём крыху сухіх дрожджаў. Заліваем цёплым малаком і дадаем цукар, курыныя яйкі, трохі сметанковага масла і цэдру цытрыны па гусце. Старанна вымешваюць цеста. Яно павінна атрымацца ў выніку пругкім і мяккім.
Далей скочваецца цеста ў шар, кладзем у міску, накрываем ручніком і ставім на 30 хвілін у цёплае месца. Наразаем пакінуты сметанковы алей тонкімі пласцінамі. На апрацоўчы стол стэлы харчовую плёнку і раскладваем на ёй алей. З дапамогай качалкі раскочваем яго па плёнцы і прыбіраем на 30 хвілін у маразілку.
Цяпер, раскочваем цеста ў прастакутнік таўшчынёй прыкладна 2 сантыметра. Алей вызваляем ад плёнкі і кладзем у цэнтр нашага пласта. Свабодныя краю заварочваем да сярэдзіны так, каб атрымаўся канверт. Пасля чаго раскочваем яго да таўшчыні у 1 сантыметр. Сочым за тым, каб алей ўсё засталося ўнутры.
Затым, зрокава падзяляем пласт тэсту на 3 роўныя часткі і заварочваем крайнія да сярэдзіны, абгортваецца плёнкай і прыбіраем у маразілку на 30 хвілін. Раскочваем цеста ў прастакутнік такім чынам, каб яго таўшчыня была прыкладна 8 міліметраў. Выкарыстоўваючы востры нож, разразаем пласт на трыкутнікі.
На падставе кожнага выкладваем некалькі кавалачкаў шакаладу і заварочваем цеста ў трубачку, надаючы форму паўмесяца, і выкладваем на бляху, загадзя засланую паперай для выпечкі. Змазваем круасаны пэндзлікам, змочанай у малацэ, і ставім у разагрэтую да 180 ° С духоўку на 30 хвілін. Выпякаем да з'яўлення залацістага колеру. Гатовыя і астылыя круасаны пасыпаем цукровай пудрай і падаем да чаю.
Круасаны з шакаладнай пастай
інгрэдыенты:
- гатовае дражджавое пластовы цеста - 600 г;
- паста шакаладная - 250 г;
- малако - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Цеста раскочваем ў тонкі прастакутны пласт. Разразаем яго на трыкутнікі. З шырокай боку кожнага робім невялікі надрэз. Выкладваем на шырокі край трохі шакаладнай пасты і шчыльна згортваем трыкутнікі ў круасаны.
Бляху засцілалі пергаментнай паперай. Выкладваем зверху круасаны. Змяшчаем іх у халадзільнік і пакідаем там, на 15 хвілін. Пасля гэтага змазваем малаком і адпраўляем у загадзя разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20 хвілін.
Рэцэпт круасанаў з пластовага тэсту з шакаладнай начыннем
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 250 г;
- шакалад - 200 г;
- цукар - 0,5 ст .;
- маргарын - для змазкі;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Шакалад добранька здрабняем. Цеста тонка раскочваем і наразаем трыкутнічкі. Выкладваем некалькі кавалачкаў шакаладу на падставу трыкутніка і скочваецца яго ў трубачку.
Перакладаем круасаны на змазаны маргарынам бляху, пакрываем зверху ўзбітым яйкам з цукрам і адпраўляем на 30 хвілін у духоўку. Выпякаем пры тэмпературы 180 ° С.