Круасаны з пластовага тэсту - дастойная альтэрнатыва пакупным пачастункаў, якія не заўсёды бываюць смачнымі. Прыгатаваныя ўласнаручна прысмакі заўсёды атрымоўваюцца пышнымі, вельмі рассыпістымі і вар'яцка духмянымі, ды і напоўніць іх можна цалкам любым начыннем.
Як зрабіць круасаны з пластовага тэсту?
Спячы хатнія круасаны з пластовага тэсту - простая ідэя, з якой кожны здольны справіцца. Ужыўшы пакупнога нарыхтоўку, трэба яе размарозіць, трохі раскачаць і сфармаваць невялікія булачкі, пры чым напаўняць начыннем іх не абавязкова. Ёсць два самых распаўсюджаных спосабу фармоўкі круасанаў.
- Улічваючы, што прадаюць цеста ў прастакутных пластах, яго лепш у такім выглядзе і раскачаць, затым разрэзаць на трохкутныя сегменты, выкласці трохі начыння і згарнуць рулецік.
- Другі спосаб больш пераважны, калі цеста рыхтавалася ўласнаручна і ёсць магчымасць раскачаць яго круглым пластом. Нарыхтоўка разразаецца на восем частак і згортваецца булачкі.
- Робяць круасаны з пластовага тэсту з начыннем, ужываючы густое варэнне, свежыя або кансерваваныя садавіна, шакалад, тварог, вараную згушчонку.
- Без начыння рыхтаваць прасцей за ўсё: трохкутныя нарыхтоўкі змазваюць мяккім маслам і згортваюць традыцыйным спосабам. Каб ласунак не выйшла прэсным, дадаюць цукар, карыцу.
- Для румянай паверхні, перад выпечкай круасаны змазваюць сумессю з 1 жаўтка і 30 мл малака.
Круасаны з пластовага тэсту без начыння
Без начыння смачней атрымліваюцца круасаны з пластовага дражджавога цеста. Замест напаўнення ўжываюць мяккае сметанковае масла, выпечка ў такім выпадку выходзіць неверагодна духмянай. Важна памятаць, што за пакупную цеста прэснае, таму лепш дапоўніць вырабы цукрам ці насупраць спецыямі, паліць зверху глазурай або пасыпаць пудрай, кунжутам, то ёсць дадаць любімага густу просты выпечцы.
інгрэдыенты:
- дражджавое цеста - 500 г;
- сметанковае масла - 70 г;
- цукровая пудра - 1 ст. л .;
- ваніль;
- жаўток - 1 шт .;
- малако - 30 мл.
падрыхтоўка
- Цеста размарозіць і трохі раскачаць.
- Вышмараваць пласт мяккім маслам, пасыпаць сумессю пудры і ваніліну.
- Разрэзаць на трохкутныя сегменты, згарнуць рулеты, сфармаваць форму паўмесяца.
- Вышмараваць сумессю жаўтка і малака.
- Падрыхтоўка круасанаў з пластовага тэсту будзе доўжыцца 30 хвілін пры 180.
Круасаны з пластовага тэсту з шакаладам - рэцэпт
Самы распаўсюджаны варыянт падрыхтоўкі прысмакі - гэта круасаны з пластовага тэсту з шакаладам, дзеці будуць без розуму ад такога пачастунку! Для начыння ўжываюць плітку, парэзаную на дзелькі, гатовыя кроплі, лустачкі вядомага дзіцячага шакаладу. Ўпрыгожваюць ласунак глазурай або пасыпаюць цукровай пудрай.
інгрэдыенты:
- цеста - 500 г;
- шакалад - 100 г;
- малако - 20 мл.
падрыхтоўка
- Размарожаную цеста трохі раскачаць, разрэзаць на трохкутныя нарыхтоўкі.
- На шырокую бок выкласці па дзельцы шакаладу, згарнуць рулет.
- Выкласці на бляху з пергаментам, вышмараваць малаком.
- Выпякаць круасаны з пластовага тэсту 25 хвілін пры 190 градусах.
Круасаны з пластовага тэсту з варанай згушчонкі
Печ круасаны з пластовага тэсту са згушчонкі - справа простае і вельмі ўдзячная, бо з простых і бюджэтных прадуктаў атрымліваецца хвацкае ласунак, якое усе хатнія годна ацэняць. Згушчанае малако лепш купіць гатовае, яно больш густое і ня растечется па адваротным падчас выпякання, а з дражджавога цеста пачатак выйдзе пышней і рассыпістай.
інгрэдыенты:
- цеста - 500 г;
- вараная згушчонка - ½ б .;
- жаўток - 1 шт.
падрыхтоўка
- Цеста размарозіць, зусім няшмат раскачаць.
- Разрэзаць на трыкутнікі, размеркаваць на шырокай часткі нарыхтовак па адной чайнай лыжцы згушчонкі.
- Згарнуць рулеты, вышмараваць жаўтком.
- Выпякаць круасаны са згушчонкі з пластовага тэсту 25 хвілін пры 190 градусах.
Круасаны з «Нутэлай» з пластовага тэсту
Круасаны з пластовага тэсту з шакаладнай пастай - ласунак якое з'ядаецца хутчэй, чым дбае, вельмі смачныя пачастункі яшчэ ў гарачым выглядзе, калі Нутэла ў сярэдзіне вадкая і не застыгла. Рыхтуецца выпечка вельмі хутка, таму ёсць магчымасць паспець стварыць слодыч да ранішняй трапезы і падаць з кубкам гарачай кавы.
інгрэдыенты:
- дражджавое цеста - 500 г;
- Нутэла - 150 г;
- жаўток - 1 шт.
падрыхтоўка
- Цеста размарозіць, раскачаць, разрэзаць.
- На шырокую частку трыкутніка выкласці па 1 ч. Л. Нутэла, згарнуць рулет.
- Выкласці нарыхтоўкі на бляху з пергаментам, вышмараваць паверхню жаўтком.
- Выпякаць круасаны з Нутэлай з пластовага тэсту 25 хвілін пры 190 градусах.
Круасаны з пластовага тэсту з варэннем
Круасаны з джэмам з пластовага тэсту - добрая ідэя для падрыхтоўкі хуткага прысмакі з прадуктаў, якія ёсць пад рукой. Варэнне павінна быць густым, накшталт канфіцюры або павідла, калі ёсць фруктовыя дзелькі ў сіропе, можна іх ужыць, працадзіўшы ад салодкай вадкасці. З паўкілаграма тэсту выходзіць прыкладна 10 невялікіх булачкі.
інгрэдыенты:
- цеста - 500 г;
- варэнне - 2/3 ст .;
- жаўток - 1 шт .;
- пудра для вобмешкі.
падрыхтоўка
- Размарожаную паўфабрыкат раскачаць, разрэзаць на часткі, выкласці па 1 лыжцы варэння, без вадкага сіропу.
- Згарнуць нарыхтоўкі рулеты, выкласці на бляху з пергаментам.
- Вышмараваць жаўтком, выпякаць 20-30 хвілін пры 200 градусах.
- Трохі астылыя круасаны з пластовага тэсту пасыпаць пудрай.
Круасаны з тварагом з пластовага тэсту
Круасаны з пластовага тэсту з тварогавай начыннем - ідэальнае рашэнне, каб накарміць пераборлівага малышню карыснымі прадуктамі. Цеста лепш узяць бездрожжевое, у напаўненне дадаць ягад або разынак. Выпечка добрая як у гарачым выглядзе, так і ў остывшем, дарэчным дадаткам да ласунка стане не толькі чай ці кава, але і шклянку малака.
інгрэдыенты:
- бездрожжевое цеста - 500 г;
- тварог - 100 г;
- маліна - 100 г;
- цукровая пудра - 1 ст. л .;
- ваніль;
- жаўток - 1 шт.
падрыхтоўка
- Цеста размарозіць, раскачаць, разрэзаць на часткі.
- Злучыць тварог з пудрай, ванілінам.
- Выкладваць на шырокую частку нарыхтоўкі па 1 л. тварогавай начыння, зверху па 2-3 ягады.
- Згарнуць рулеты, вышмараваць жаўтком.
- Выпякаць 30 хвілін пры 200 градусах.
Круасаны з пластовага тэсту з яблыкамі
Круасаны з гатовага пластовага тэсту - добрая запамога, калі госці ўжо на падыходзе, а дэсерту ў доме не аказалася. Маючы на маразілцы такую нарыхтоўку, можна з лёгкасцю тварыць хвацкія пачастункі ўсяго за паўгадзіны, з улікам часу на падрыхтоўку інгрэдыентаў. Фруктовая начынне - всесезонный варыянт, ўжываць можна парэзаныя дзелькамі яблыкі або нацерці мякаць на тарцы, злучыўшы з цукрам і спецыямі.
інгрэдыенты:
- цеста - 700 г;
- яблыкі - 2 шт .;
- цукар - 2 ст. л .;
- карыца - 1 ч. л .;
- малако - 20 мл;
- жаўток - 1 шт.
падрыхтоўка
- Цеста раскачаць, разрэзаць.
- Яблыкі нацерці на буйнай тарцы або парэзаць дробнай соломкой. Злучыць з цукрам і карыцай.
- На шырокую частку нарыхтоўкі выкласці начынне, згарнуць рулет.
- Вышмараваць сумессю жаўтка і малака.
- Выпякаць 25 хвілін пры 190 градусах.
Круасаны з вішняй з пластовага тэсту
Спячы круасаны з пакупнога пластовага тэсту і напоўніць ягадамі - справа не вычварна. Паўфабрыкат лепш узяць дражджавы, а вішня таксама спатрэбіцца замарожаная, калі ёсць свежая - ідэальна, трэба абавязкова выдаліць костачкі. Ягады ва ўласным соку таксама падыдуць, любы варыянт патрабуе прасушкі ягад і абсыпання крухмалам, каб сок не адразу ўцёк з рулета.
інгрэдыенты:
- дражджавое цеста - 650 г;
- вішня - 200 г;
- белы шакалад - 70 г;
- крухмал - 1 ст. л .;
- жаўток - 1 шт.
падрыхтоўка
- Цеста раскачаць, разрэзаць.
- Шакалад пасекчы на дзелькі.
- Вішню прасушыць, абсыпаць крухмалам.
- На шырокую частку нарыхтоўкі выкласці па 3-4 ягады і па 1 дзельцы шакаладу.
- Згарнуць рулетам, вышмараваць жаўтком.
- Выпякаць 25 хвілін пры 180 градусах.
Круасаны з пластовага тэсту з сырам - рэцэпт
Цудоўны варыянт парадаваць гасцей несалодкія выпечкай - прыгатаваць круасаны з сырам з пластовага тэсту. Для начыння спатрэбіцца любы, трохі солоноватый сыр: цвёрды, сулугуні ці моцарелла, у апошнім варыянце можна дадаць трохі чабора, так густ у прысмакі будзе цікавей. Для афармлення паверхні ўжываюць кунжут, падаюць пачастунак гарачым.
інгрэдыенты:
- дражджавое цеста - 500 г;
- сыр - 100 г;
- жаўток - 1 шт .;
- малако - 1 ст. л .;
- кунжут - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Цеста раскачаць, падзяліць на вялікія трыкутнікі.
- Парэзаць брусочкамі сыр.
- Выкласці сыр на нарыхтоўку, згарнуць рулет.
- Вышмараваць сумессю малака і жаўтка, пасыпаць кунжутам.
- Выпякаць 25 хвілін пры 190 градусах.
Круасаны з мармеладам з пластовага тэсту
Ўсім малышам дакладна спадабаюцца маленькія, «на адзін укус», круасаны з цукеркамі з пластовага тэсту. Мармеладных дзелькі трэба браць невялікага памеру і рознакаляровыя, так ласунак выйдзе яшчэ і прыгожым. Пры жаданні можна абкачаць нарыхтоўку ў цукры, дробнены арэшках або пасыпаць пудрай пасля астывання.
інгрэдыенты:
- цеста - 500 г;
- мармелад - 10-15 шт .;
- жаўток - 1 шт .;
- цукар - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Размарожаную цеста раскачаць, разрэзаць на невялікія трыкутнікі.
- На кожную нарыхтоўку выкласці па цукерак, згарнуць рулет.
- Вышмараваць жаўтком, пасыпаць цукрам.
- Выпякаць 20 хвілін пры 180 градусах.
Круасаны з карыцай з пластовага тэсту
Хуткі і просты варыянт падрыхтоўкі прысмакі без начыння - круасаны з пластовага бездрожжевого тэсту з карыцай. Вар'яцка духмянае пачастунак прыгатуецца ўсяго за паўгадзіны, падаваць яго можна і гарачым і ў астуджаным выглядзе. Такія прысмакі можна падаграваць ў мікрахвалеўцы, на хрумсткіх якасцях гэта не адаб'ецца.
інгрэдыенты:
- бездрожжевое цеста - 500 г;
- цукар карычневы - 2 ст. л .;
- карыца - 1 ч. л .;
- жаўток - 1 шт.
падрыхтоўка
- Цеста раскачаць, пасыпаць сумессю цукру і карыцы.
- Разрэзаць на трыкутнікі, згарнуць рулет.
- Вышмараваць жаўтком, пасыпаць корічнего-цукровай сумессю.
- Выпякаць 20 хвілін пры 190 градусах.