Салодкая шакаладная колбаска - рэцэпт знаёмы многім. Такі ласунак рыхтуюць з даданнем печыва, арэхаў, згушчонкі або зацукраваных садавіны. У меру салодкі, правераны часам рэцэпт - добры дадатак да кубачку кавы, гарбаты або шкляначцы кампоту. Як зрабіць знакамітую шакаладную каўбаску, мы распавядзем у гэтым артыкуле.
Рэцэпт прыгатавання італьянскай шакаладнай каўбаскі «Salame di cioccolato»
інгрэдыенты:
- цукар - 250 г;
- міндаль - 1 ст .;
- сметанковае масла - 300 г;
- печань пясочнае - 500 г;
- яйка - 1 шт .;
- какава - 3 ст. лыжкі;
- цукровая пудра - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Печыва здрабняем на невялікія кавалачкі (але не ў дробку), арэхі злёгку перамолвае ў блендере і змешваем з печывам. На вадзяной лазні палім сметанковае масла, дадаем у яго цукровую пудру, какава-парашок і ўзбітае сырое яйка - трымаем сумесь на невялікім агні 3-5 хвілін і наш злучае крэм для каўбаскі гатовы, засталося толькі ўмяшаць у яго сумесь печыва і арэхаў.
Зараз пераходзім да фарміравання каўбасы: калі маса астыне, выкладваем яе на кавалак плёнкі і мокрымі рукамі скочваецца ў каўбаску, абгортваецца плёнкай і адпраўляем у халадзільнік на 3 гадзіны.
Рэцэпт шакаладнай каўбаскі са згушчонкі
інгрэдыенты:
- печыва - 100 г;
- малако згушчанае - 60 г;
- арахіс смажаны - 30 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- шакалад - 200 г;
- цукровая пудра - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Лустачкі шакаладу палім на вадзяной лазні. Печыва перамолвае ў дробку і змешваем з мяккім сметанковым алеем. У алейную масу дадаем цэлы, вычышчаны, смажаны арахіс і топлены шакалад, паступова даліваюць згушчонку. Калі маса стане аднастайнай, выкладваем яе на ліст фальгі, скочваецца ў каўбаску і пакідаем на пару гадзін у халадзільніку ці на 30 хвілін у маразілцы. Калі хатняя шакаладная колбаска застыгне, яе можна абкачаць у какава або пакінуць у фальзе, наразаўшы невялікімі порцыямі. Шакаладная колбаска са згушчонкі можа быць яна прыгатавана з выкарыстаннем як звычайнага прысмакі, так і варанага.
Шакаладная колбаска з печыва на малацэ
інгрэдыенты:
- шакаладнае печыва - 500 г;
- топлены шакалад або «Нутэла» - 200 г;
- малако - ½ арт .;
- ванілін - на кончыку нажа;
- арэхі - 50 г;
- мармелад - 50 г.
падрыхтоўка
Шакаладнае печыва здрабняем ў дробку разам з любымі арэхамі. Запраўляем дробку «Нутэлай» і дадаем малако да атрымання пастообразной кансістэнцыі. Шакаладную масу абмешваюць невялікай колькасцю ваніліну або ванільнага экстракта і дадаем мармелад. Фарміруем шакаладную каўбаску, абгортваецца яе плёнкай і пакідаем у халадзільніку на 2 гадзіны.
Падрыхтоўка шакаладнай каўбаскі з белага шакаладу
інгрэдыенты:
- белы шакалад - 200 г;
- цукар-пясок - 100 г;
- алей сметанковае - 40 г;
- печыва - 100 г;
- фісташкі - 50 г;
- цукаты - 50 г;
- вішня Коктейльная - 30 г.
падрыхтоўка
Шакалад палім на вадзяной лазні, дадаем цукар і кавалачак сметанковага масла. У блендере здрабняем печыва і дадаем яго да топленага шакаладу. Гатовую аснову нашай каўбаскі змешваем з несоленого фісташкамі, цукатамі і кавалачкамі кактэйльнай вішні.
Таксама вы можаце даць волю фантазіі і падзяліць масу на 2 часткі: адну змяшаць з белым шакаладам і арэхамі, а другую з чорным шакаладам і цукатамі. Абедзве часткі варта раскачаць у ліст (прысыпаўшы цукровай пудрай), а затым злучыць два ліста паклаўшы іх адзін на аднаго і скруціць у каўбаску па тыпу рулета. Такі арыгінальны дэсерт варта астудзіць у маразілцы 30-40 хвілін, а затым падаваць, прысыпаўшы цукровай пудрай. Прыемнага апетыту!