Напэўна, ніхто з нас не адмовіцца паласавацца паветраным і смачным дэсертам, прыгатаваным у хатніх умовах. А летам асабліва папулярнымі становяцца прысмакі з даданнем свежых ягад і садавіны. Бо менавіта яны прыўносяць у любой дэсерт свежасць і непаўторны густ. Давайце разгледзім з вамі, як прыгатаваць пясочныя кошык з ягадамі.
Кошык з ягадамі і крэмам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука вышэйшага гатунку - 200 г;
- алей сметанковае - 140 г;
- пудра цукровая - 100 г;
- ванілін - па гусце;
- яечны жаўток - 1 шт.
Для крэму:
- яечны жаўток - 2 шт .;
- малако - 250 мл;
- цукар - 50 г;
- ванілін;
- мука - 25 г;
- суніца, парэчка - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі крэму яечныя желточки расціраем з сахарком да атрымання густой сумесі. Затым паступова усыпаць муку. Малако даводзім да кіпення, пасля чаго пералівалі яго ў желтковую сумесь, змешваючы да адукацыі аднастайнай масы, і варым некалькі хвілін. Гатовы крэм пералівалі ў міску, прысыпаем зверху цукровай пудрай і прыбіраем у халадзільнік.
Далей пераходзім да падрыхтоўкі пясочнага цеста для кошыкаў. Для гэтага змешваем муку з масліцам, усыпаць цукровую пудру, ванілін, ўбіваем жаўток і вымешваюць гладзенькіх цеста. Заварочваем яго ў пленочку і прыбіраем на гадзіну ў холад. Пасля гэтага раскочваем ў тонкі пласт, выразаны гурткі і перакладаем іх у змазаныя алеем формачкі, прышпільваюць відэльцам. Выпякаем да гатоўнасці пры 180 градусах. Затым даем кошыкі астыць, напаўняем крэмам, выкладваем пласт ягад і упрыгожваем лісцікамі мяты.
Кошык з ягадамі і жэле
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- цукар - 60 г;
- мука - 170 г;
- маргарын - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- ванілін;
- сода - 2 г.
Для начыння:
- свежыя ягады і садавіна - 350 г;
- павідла яблычнае - 110 г;
- фруктовы сок - 300 мл;
- жэлацін - 10 г.
падрыхтоўка
Рыхтуем спачатку пясочнае цеста, кінуўшы ў самым канцы трохі соды. Затым раскочваем яго ў тоненькі
Ставім нарыхтоўкі на бляху і выпякаем хвілін 15 пры 250 градусах. Жэлацін заліваем халоднай вадой і як толькі крупиночки стануць празрыстымі, адкідваем яго на сіта і даем вадкасці сцячы. Фруктовы сок злёгку награваем, злучаем з набраклым жэлацінам, даводзім да кіпення і працаджваем. У астылыя пясочныя кошык кладзём павідла, потым свежыя ягады, заліваем глейкім жэле і прыбіраем пірожныя ў халадзільнік для застывання.