Коржікамі, прыгатаваныя на кефіры, выдатна падыдуць да гарбаты, малаку, кава, какава. Яны могуць доўга захоўвацца і зусім ня черстветь. Прапануем вашай увазе некалькі цікавых рэцэптаў прыгатавання хатніх коржыкаў.
Рэцэпт коржыкаў на кефіры
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 3 ст .;
- цукровы пясок - 1 ст .;
- кефір або сыраватка - 1 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- соль - дробка;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- грэцкія арэхі - 0,5 ст .;
- карыца - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі коржыкаў спачатку змешваем кефір з цукрам і адным яечным жаўтком. Далей дадаем соду, гашаную воцатам і дробку солі. Усе размешваць і тонкім струменьчыкам ўліваем трохі сланечнікавага алею.
У атрыманую сумесь усыпаць просеянную пакуту, здробненыя грэцкія арэхі і пакідаем цеста на 45 хвілін у цёплым месцы, накрыўшы зверху ручніком. Цяпер падзяляем цеста на некалькі аднолькавых частак, раскочваючы кожную ў корж таўшчынёй каля 1 сантыметры. Верх коржа пасыпаем карыцай, а затым пры дапамозе формачкі выразаем нашы будучыя коржікамі.
Затым змазваем бляху маргарынам і добранька прысыпаем мукой. Выкладваем коржікамі і адпраўляем у загадзя разагрэтую да 180 ° духоўку на 10 хвілін, затым трохі памяншае агонь і выпякаем яшчэ 10 хвілін. Каб праверыць коржікамі на гатоўнасць, трохі націскаем на паверхню пальцам. Калі ён аднавіўся ў форме, то значыць, пара даставаць яго з духоўкі. Вось і ўсё смачныя коржікамі на кефіры гатовыя. Можаце падаваць іх як у цёплым, так і ў остывшем выглядзе!
Коржікамі на кефіры на патэльні
інгрэдыенты:
- курынае яйка - 1 шт .;
- кефір - 150 мл;
- цукровы пясок - 100 г;
- ванілін - 3 г;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- пшанічная мука.
падрыхтоўка
Гэты рэцэпт прыгатавання коржыкаў досыць просты. Разбіваем ў міску яйка, ўліваем кефір, дадаем цукар, дробку солі, соду і ванілін. Добранька ўсё змешваем. Паступова усыпаць муку і замешваюць мяккае і аднастайнае цеста. Накрываем яго ручніком і даем пастаяць у цёплым месцы хвілін 30.
Затым падзяляем цеста на 2 часткі. Кожную раскочваем ў прастакутнік, таўшчынёй прыкладна 1,5 гл і наразаем на доўгія палоскі. Затым кожную палосачку разразаем яшчэ на 2 невялікія. Пасярэдзіне нажом робім невялікі надрэз і забэрзваюць праз яго адзін з канцоў палоскі. Атрымліваюцца коржікамі такой незвычайнай формы. Абсмажваем іх у патэльні на раслінным алеі на сярэднім агні з абодвух бакоў. Гатовыя коржікамі падаем на стол са смятанай або джэмам.
Мядовыя коржікамі на кефіры
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 2 ст .;
- мёд - 3 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 50 г;
- разынкі - па жаданні;
- кефір - 0,5 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Муку змешваем з содай і добранька прасейваем праз сіта. Алей злёгку растопліваюць і размінаем да таго часу, пакуль не знікнуць усе камячкі. Разынкі прамываем пад цёплай вадой, адкідваем на друшляк, абсушваюць, а затым заліваем на 10 хвілін кіпенем, каб ён трохі набракаючы. Далей зліваем ваду, выціраем разынкі ручніком, кладзем у міску і заліваем вадкім мёдам.