У наш час рэдка на якой дачы ці агародзе не сустрэнеш бульбу. Гэты карняплод з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў харчавання ў многіх народаў. Бульба родам з Паўднёвай Амерыкі, да нас ён быў завезены адносна нядаўна і хутка здабыў ўсенароднае прызнанне. Гэта таму, што акрамя таго, што ён даволі не пераборлівы ў вырошчванні, - гэта вельмі пажыўны і смачны прадукт, з якога можна прыгатаваць масу страў.
Каларыйнасць бульбянога пюрэ
Гэта страва, якое ў народзе часта называюць проста толченка, прыйшоў да нас з Еўропы, дзе яго называюць бульбу па-французску. Існуе некалькі класічных рэцэптаў яго падрыхтоўкі. У склад самога распаўсюджанага з іх уваходзяць: бульба, малако , яйка і сметанковае масла. Гэта страва адрозніваецца пяшчотным густам і з'яўляецца вельмі пажыўным.
Каб адказаць на пытанне, ці можна ўжываць яго пры выкананні дыеты, трэба разабрацца, якая каларыйнасць бульбянога пюрэ наогул, а таксама з малаком і маслам, у прыватнасці. Паспрабуем палічыць каларыйнасць кожнага інгрэдыента ў асобнасці і зразумеем, наколькі дыетычнае гэтую страву. Калі для падрыхтоўкі пюрэ выкарыстоўвалі 1 кг бульбы (800) + 0,5 л. малака (260) + яйка (74) + сметанковае масла 25 г (187) = 1321 ккал, што значыць - у 100 г, прыблізна 132 ккал. Гэта не высокая каларыйнасць, але варта ўлічваць, што порцыя, якую ў сярэднім з'ядае чалавек, складае 150-160 г, а гэта ўжо каля 200 ккал. З гэтага вынікае, што каларыйнасць пюрэ з малаком і маслам, дапускае яго ўжыванне ў дыетычным харчаванні, але хутчэй, як выключэнне, а не як штодзённае страва.
Іншае лік мы маем пры