У той час як адны лічаць класікай выключна халаднік на аснове квасу , іншыя настойваюць на варыянце з кефірам ў аснове. Для ўсіх прыхільнікаў кісламалочных прадуктаў мы вырашылі сабраць самыя смачныя рэцэпты класічнай халаднікі на кефіры разам.
Рэцэпт халаднікі на кефіры з каўбасой
Дадаткам да халаднік можа быць усё, што заўгодна: ад адварной ялавічыны і свініны да звыклай ўсім варанай каўбасы. У гэтым рэцэпце мы вырашылі спыніцца на другім варыянце.
інгрэдыенты:
- кефір - 630 мл;
- вада - 340 мл;
- жменю зеляніны лука і кропу;
- радыска - 6-8 шт .;
- свежы агурок - 130 г;
- яйкі - 5 шт .;
- бульба - 270 г;
- вараная каўбаса - 290 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як рыхтаваць халаднік на кефіры, пастаўце адварыць бульбяныя клубні і яйкі. Калі інгрэдыенты будуць гатовыя, ачысціце бульбу і нарэжце яе кубікамі, вычышчаныя яйкі проста здрабніце. На невялікія кубікі падзеліце і вараную каўбасу, а разам з ёй свежыя агуркі. У залежнасці ад таго, наколькі выяўленым вы б хацелі адчуваць смак радыскі, натрыце яго на тарцы або нарэжце ўручную буйней. Злучыце ўсе падрыхтаваныя кампаненты разам, дапоўніце сумесь свежай зелянінай, а затым заліце кефірам і развядзіце вадой. Смачная халаднік на кефіры гатовая, застаецца толькі заправіць яе і астудзіць. Калі хочаце зрабіць густ стравы больш вострым, то падавайце суп з гарчыцай і хрэнам.
Падрыхтоўка класічнай халаднікі на кефіры
Яшчэ адну класічную версію халаднікі мы падрыхтуем з даданнем не класічнага інгрэдыента - крэветак. Праўда, замяніць креветочным мяса пры жаданні можна любым iншым больш даступным.
інгрэдыенты:
- буйны агурок - 1 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- крэветкі - 190 г;
- жменю зеляніны кропу;
- смятана - 115 г;
- кефір - 470 мл;
- вада - 260 мл.
падрыхтоўка
Спярша падрыхтуйце інгрэдыенты для халаднікі на кефіры: нарэжце свежы агурок некрупным кубікамі, здрабніце яйкі, адварыце і ачысціце креветочным хвасты. Усе падрыхтаваныя кампаненты змясціце ў рондалі разам з нарэзаным кропам, затым заліце сумесь смятаны з кефірам і развядзіце вадой. Калі халаднік будзе гатовая, пастаўце яе астуджацца на пару гадзін, альбо разлівайце па талерках адразу, але ў такім выпадку абавязкова кладзіце некалькі кубікаў лёду.
Дадаткам да гатовага супу можа быць гарчыца або некалькі цытрынавых дзелек.