У дажджлівы восеньскі дзень хочацца папесціць сям'ю чым-небудзь смачненькім. Кекс з яблыкамі выдатна падыходзіць да гэтай нагоды.
Тварогавы кекс з яблыкамі
Для падрыхтоўкі гэтага кекса з яблыкамі лепш браць хатні тварог, выпечка будзе нашмат смачней.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- тварог - 200 г;
- цукар - 1 шклянка;
- яблыкі - 2 шт .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- пакута - 1 шклянка;
- ванільны цукар - па гусце;
- сметанковае масла - для змазвання;
- мука - для пасыпання;
- цукар - для пасыпання;
- цукровая пудра - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам, дадаваны тварог, ваніль і паўторна ўзбіваем. Затым прасейваем муку і засынаем яе ва засланы масу, замешваюць аднастайнае цеста. Яблыкі маім, чысцім ад лупіны і выразаем асяродак, наразаем дзелькамі. Форму для запякання змазваем сметанковым алеем і трохі прысыпаем мукой. Яблыкі выкладваем у форму роўным пластом, зверху выкладваем цеста, прысыпаем цукрам. Выпякаем кекс на працягу 40 хвілін пры тэмпературы 200-220 градусаў, гатоўнасць правяраем драўлянай калыпком. Гатовую выпечку вымаем з духоўкі і даем астыць 10 хвілін, затым вымаем з формы і пасыпаем цукровай пудрай.
Кекс на кефіры з разынкамі і яблыкамі
У рэцэпце гэтага кекса з яблыкамі выкарыстаны цукаты з цытрусавых, але можна дадаць цукаты з іншых садавіны ці арэхі.
інгрэдыенты:
- мука - 2 шклянкі;
- цукар - 3/4 шклянкі;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- маргарын - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- кефір - 1 шклянка;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- яблык - 1 шт .;
- разынкі - 2/3 шклянкі;
- цукаты з цытрусавых - жменька;
- імбір свежы - 1 ч. лыжка;
- карыца - 1/4 ч. лыжкі;
- ванільны цукар - 1 ч. лыжка;
- сок цытрыны.
падрыхтоўка
Разынкі прамываем і заліваем кіпенем. Яблыкі маім, чысцім ад лупіны і асяродкі, наразаем кубікамі. Цукаты таксама дробна рэжам. Маргарын расціраем з мёдам і цукрам, дадаваны яйка і кефір, усё добра ўзбіваем. Затым дадаем імбір, разрыхляльнік і цытрынавы сок. Прасейваем муку і вымешваюць цеста, якое павінна нагадваць сумессю смятану. Дадаем у цеста яблыкі, разынкі, цукаты, карыцу і ваніль. Усё добра вымешваюць, садавіна павінны размяркоўвацца раўнамерна.
Форму змазваем маслам, пасыпаем пакутай, выкладваем цеста. Ставім у разагрэтую да 170-180 градусаў духоўку і выпекам 1 гадзіна. Гатоўнасць правяраем драўлянай калыпком або запалкай. Гатовы кекс на кефіры астуджаюць, вымаем з формы, прысыпаем цукровай пудрай або паліваем глазурай.
Шакаладны кекс з яблыкамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 200 г;
- мука - 280г;
- сметанковае масла - 120 г;
- раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
- какава - 1,5 ст. лыжкі;
- яблыкі кіслыя - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- сода - 1/3 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Ўзбіваем міксерам яйкі з цукрам на высокай хуткасці. Дадаем размякчанае сметанковае масла і алей. Яблыкі шаруе на буйнай тарцы і дадаем іх у цеста, усё добра змешваем. У асобны посуд прасейваем муку, какава, разрыхляльнік і соду, усё змешваем. У атрыманае цеста патроху усыпаць сухую сумесь, змешваем акуратна, цеста даводзім да стану густой смятаны.
Чару мультиварки змазваем маслам і выкладваем цеста, закрываем вечкам і рыхтуем на рэжыме «Выпечка» 20 хвілін. Калі кекс гатовы вымаем, астуджаюць і прысыпаем цукровай пудрай.
Кекс з яблыкамі і карыцай ў хлебопечке
інгрэдыенты:
- маргарын - 40 г;
- цукар - 150 г;
- яйка - 3 шт .;
- разрыхляльнік - 1,5 ч. лыжкі;
- мука вышэйшага гатунку - 175 г;
- карыца - 1/2 ч. лыжкі;
- яблыкі кіслых гатункаў - 2-3 шт.
падрыхтоўка
Маргарын здрабняем кубікамі і растопліваюць на вадзяной лазні, не даводзячы да вадкай кансістэнцыі. Перакладаем у іншы посуд маргарын, засыпаем цукар і ўбіваем яйкі. Добра ўзбіваем атрыманую сумесь міксерам, пакуль яна не павялічыцца ў аб'ёме ўдвая. дадаем
Яблыкі маім, чысцім ад лупіны і асяродкі, рэжам дзелькамі, дадаем ў цеста і змешваем. Выкладваем цеста ў чару хлебопечкі, разраўноўваюць раўнамерна па аб'ёме чары. Усталёўваем рэжым «выпякання» і рыхтуем 50 хвілін, па заканчэнні гэтага часу, адкрыйце вечка і праверце, калі кекс недастаткова пропекся, то выпякайце яшчэ 10 хвілін. Гатовую выпечку пакідаем ў чары хвілін на 15, затым вымаем і даем цалкам астыць. Вось і ўсё кекс ў хлебопечке гатовы! Падаем, пасыпаўшы цукровай пудрай.