Рэпа вельмі рэдка выкарыстоўваецца гаспадынямі ў кулінарыі, а зусім дарма. Бо ў ёй змяшчаецца шмат мінералаў, вітаміна С і эфірных алеяў. Давайце разам даведаемся рэцэпты таго, што ж смачнага можна прыгатаваць з рэпы.
Рэцэпт супу з рэпай
інгрэдыенты:
- рэпа - 155 г;
- чырвоны перац салодкі - 55 г;
- морква - 75 г;
- цыбуліна - 65 г;
- корань пятрушкі і салеры - 1 шт .;
- агародніннай або мясны булён - 315 мл;
- спецыі;
- сліўкі - 205 мл;
- алей.
падрыхтоўка
Гародніна старанна прамываем, апрацоўваем і наразаем кубікамі. У рондалі разаграваем раслінны масліцам і абсмажваем да празрыстасці цыбулька з морквай. Затым кідаем корань пятрушкі, салеры, балгарскі перац і репку. Запраўляем спецыямі, подрумяниваем некалькі хвілін, а потым заліваем булёнам і варым суп 15 хвілін да гатоўнасці. Далей пюрируем змесціва рондаля блендером, вяртаем зноў на агонь, ўліваем сліўкі і выграваецца да гарачага стану.
Рэцэпт салаты з рэпы
інгрэдыенты:
- рэпа - 650 г;
- спецыі;
- цыбуліна - 55 г;
- свежая зеляніна - па жаданні;
- маянэз посны або раслінны алей - для запраўкі.
падрыхтоўка
Рэпу прамываем, чысцім і буйна шаруе на тарцы. Апрацаваны лук шинкуем кубікамі і змешваем гародніна ў місцы. Запраўляем спецыямі, упрыгожваем свежай зелянінай і запраўляем алеем або маянэзам.
Рэцэпт сытнага салаты з рэпай
інгрэдыенты:
- рэпа - 355 г;
- сыр - 125 г;
- яйка адборнае - 4 шт .;
- часнык - 10 г;
- маянэз аліўкавы - 225 мл;
- свежы кроп - па жаданні;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рэпу прамываем, чысцім і шинкуем палоскамі. Апрацаваны часнык выціскаем праз прэс, а сыр шинкуем на дробнай тарцы. Курыныя яйкі адварваем, чысцім і дробна сячэм нажом. Злучаем усе інгрэдыенты ў салатніцу, запраўляем аліўкавым маянэзам і змешваем, упрыгожыўшы страва свежым кропам.
Рэцэпт рэпы з бульбай у мультиварке
інгрэдыенты:
- рэпа - 315 г;
- бульба - 135 г;
- алей - 15 мл;
- зеляніна - па жаданні;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рэпу і бульбу прамываем, вызваляем ад лупіны і наразаем лустачкамі. Складаем усе гародніна ў міску, паліваем раслінным алеем, кідаем спецыі і змешваем рукамі. На дно мультиварки наліваем ваду, зверху ставім кошык параварку і адпраўляем туды падрыхтаваную гародніну. Закрываем прыбор вечкам, актывуецца рэжым «Варэнне на пару» і рыхтуем страва 30 хвілін. Перад падачай, паліваем страву маслам і пасыпаем сечанай зелянінай.
Рэцэпт запечанай рэпы
інгрэдыенты:
- рэпа - 6 шт .;
- алей сметанковае - 45 г;
- мука - 35 г;
- алей - 30 мл;
- малако - 755 мл;
- кубік булённы - 0,5 шт .;
- сыр - 85 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рэпу прамываем, чысцім і шинкуем лустачкамі. У вялікім рондалі кіпяцім ваду, выкладваем туды гародніна і варым яго 10 хвілін. Сметанковае масла растопліваюць, уводны раслінны, кідаем муку і рыхтуем 2 хвіліны. Далей павольна ўліваем малако і, стала памешваючы, увариваем сумесь яшчэ 5 хвілін. Падсольваць соус да спадобы, дадаем раскрышаны булённы кубік і добранька змешваем. Мяккія лустачкі рэпы выкладваем роўным пластом у форму, заліваем малочнай сумессю і пасыпаем цёртым сырам. Запякаць страва 15 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.
Рэцэпт пюрэ з рэпы
інгрэдыенты:
- рэпа - 670 г;
- алей сметанковае - 30 г;
- сліўкі або малако - 205 мл;
- сухары паніровачныя - 45 г;
- яйка адборнае - 2 шт .;
- смятана нятлустая - 95 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рэпу чысцім, змяшчаем ў глыбокую рондаль і заліваем цалкам вадой. Падсольваць да спадобы і увариваем да мяккасці. Далей размінаем змесціва посуду толкушкой, дадаем сметанковае масла, ўліваем цёплае малако, разбіваем яйкі і кідаем паніровачныя сухары. Усе змешваем і выкладаем атрыманае агародніннае пюрэ ў керамічную форму. Разраўноўваюць паверхню, промазываем яе смятанай і выпякаем страву ў духоўцы 15 хвілін.