Нават самы востры нож з часам становіцца тупым і мае патрэбу ў завострыванні. Гэта зацвярджэнне ў поўнай меры датычыцца і папулярных у апошні час керамічных нажоў , ляза якіх на працягу доўгага часу ажыццяўляюць якасную нарэзку. Не варта чакаць, пакуль нож зусім стане тупым і малапрыдатныя для выкарыстання. Лепш загадзя мець у запасе фарматаўкі для керамічных нажоў.
Якія бываюць тачылкі для керамічных нажоў?
Паколькі лязо гэтага кухоннага прылады выкананы не з металу, а больш моцнага матэрыялу - керамікі, яму неабходная дасканалая іншая фарматаўкі, чым тая, што звычайна можна знайсці ў доме. Дакладней, візуальна фарматаўкі выглядае гэтак жа, а вось пласціна для затачивания выканана з алмазнай крошкі.
У продажы можна сустрэць фарматаўкі для керамічных нажоў з алмазным напыленнем як механічную, так і электрычную. Ручной варыянт уяўляе сабой прылада, якое складаецца з пластыкавай дзяржальні і плоскай пласціны з адмысловым пакрыццём. Фарматаўкі праводзяць па лязе нажа.
Сустракаецца і настольная механічная фарматаўкі, якая складаецца з пластыкавага корпуса з адсекамі. Пры ўводзе нажа ў адсек лязо тычыцца дыска з алмазным пакрыццём, і адбываецца завострыванне.
Вядома, механічныя мадэлі патрабуюць немалых фізічных намаганняў, але затое каштуюць яны нядорага. Затое электрычная фарматаўкі для керамічных нажоў дазволіць завастрыць ляза за лічаныя хвіліны лёгка і якасна. Па сутнасці, гэта апісаная вышэй настольная механічная мадэль. Толькі ў электроточилке для керамічных нажоў дыскі круцяцца дзякуючы працы электрарухавіка.
Выдатную рэпутацыю заслужылі тачылкі ад італьянскага Pomid'Oro, японскага Kyocera, амерыканскага ChefsChoice. Праўда, гэтыя якасныя вырабы каштуюць нямала. Нядрэнныя і бюджэтныя тачылкі для керамічных нажоў прапануе кітайская фірма Taidea.