Вітамін В6 або пірыдаксін - гэта вадараспушчальны вітамін групы В, які не назапашваецца ў тканінах, выводзіцца разам з мочой і ў некаторай колькасці выпрацоўваецца мікрафлорай кішачніка для ўласных патрэб кішачніка і печані.
Вітамін В6 утрымліваецца як у раслінных, так і ў жывёл прадуктах харчавання. Менавіта таму недахоп у пірыдаксін - з'ява нетыповая, так як пры збалансаваным рацыёне дадатковы прыём не патрабуецца.
Сутачная патрэба вітаміна В6 - 2мг для дарослага чалавека. Аднак ёсць некалькі катэгорый людзей, якім неабходна
- павялічваць гэтую дозу аж да 5мг:
- цяжарнасць і перыяд лактацыі;
- людзі з сардэчна захворваннямі;
- пры падвышанай фізічнай нагрузцы;
- падчас моцнага стрэсу;
- ў пажылым узросце;
- пры спажыванні павялічанага колькасці бялку.
Пагаворым аб наяўнасці вітаміна В6 у прадуктах харчавання.
жывёльная ежа
- печань курыная і ялавічная;
- курыца;
- тунец;
- Сардзінія;
- скумбрыя.
раслінная ежа
- кедравыя арэшкі;
- абляпіха;
- фундук;
- грэцкі арэх;
- бананы;
- салодкі перац;
- бульбачка;
- проса;
- гранат.
Вітамін В6 у прадуктах пры тэрмічнай апрацоўцы руйнуецца ўсё на 25-30%, пры гэтым пры варэнні, частка вітаміна застаецца ў вадзе. Пірыдаксін руйнуецца пры ўздзеянні сонечнага святла.
карысць
Важныя ўласцівасці вітаміна В6 перш за ўсё заключаюцца ва ўдзеле ў сінтэзе бялкоў, антыцелаў і гемаглабіну. Пірыдаксін гуляе важную ролю ў засваенні тлушчаў, бялкоў, вугляводаў, а таксама ў фармаванні ферментаў . Пірыдаксін неабходны для нармальнай працы мозгу і нервовай сістэмы. Ён удзельнічае ў сінтэзе амінакіслот і нуклеінавых кіслот.
У штодзённы рацыён харчавання неабходна ўключаць прадукты змяшчаюць вітамін В6 так як без яго пагаршаецца засваенне В12 і парушаюцца злучэння з Мg.
Прыкметы дэфіцыту:
- раздражняльнасць;
- апатыя, дрымотнасць;
- курчы, здранцвення канечнасцяў;
- расколіны ў кутках рота;
- расколіны на вуснах;
- сухасць скуры;
- страта апетыту;
- спыненне росту (у дзяцей).
Недахоп В6 надыходзіць пры інфекцыях кішачніка, пячоначнай недастатковасці, прамянёвай хваробы. Пагаршае засваенне пірыдаксін і прыём антыбіётыкаў, супрацьзачаткавых таблетак, процітуберкулёзных лекаў.
Перадазіроўкі
Атручванне вітамінам В6 магчыма толькі пры працяглым прыёме дозы звыш 100мг / суткі. У такім выпадку можа паўстаць млоснасць, страта адчувальнасці канечнасцяў.