Вы спрабавалі калі-небудзь смажыць бліны на ёгурце? Калі так, то не па чутках ведаеце, якімі далікатнымі і смачнымі яны атрымліваюцца. Ёгурт творыць цуды і надае тэсту лёгкасці. А падаваць такую выпечку лепш за ўсё з мёдам або салодкім сіропам .
Бліны на ёгурце і малацэ
інгрэдыенты:
- ёгурт пітной - 505 мл;
- малако - 305 мл;
- яйка адборнае - 3 шт .;
- цукар - на смак;
- алей рафінаваны - 15 мл.
падрыхтоўка
Яйкі без шкарлупіны змешваем з ёгуртам, ўліваем малако і злёгку ўзбіваем да аднастайнасці. Следам кідаем цукар, дадаем алей і ўводзім паступова муку. Вымешваюць хуткімі рухамі вадкае цеста і абсмажваем бліны на сухой распаленай патэльні.
Заварныя бліны на ёгурце
інгрэдыенты:
- вада - 105 мл;
- пітной ёгурт - 515 мл;
- алей рафінаваны - 25 мл;
- мука - 255 г;
- цукар - 35 г;
- сода - дробка;
- яйка адборнае - 2 шт .;
- соль ёдаваная - дробка.
падрыхтоўка
У місцы ўзбіваем міксерам яйкі з дробнай соллю і цукровым пяском. Далей ўліваем пітной ёгурт і змешваем. Патроху падсыпаць муку і вымешваюць цеста.
У кубак высыпаем соду і заліваем стромкім кіпенем. Хуценька размешваць і ўліваем сумесь у міску з тэстам. Праз 5 хвілін дадаем рафінаваны алей і зноў змешваем. Настойваем гатовае цеста 15 хвілін, а потым разаграваем патэльню і абсмажваем блінец, пакуль ён не пакрыецца дзірачкамі. Далей акуратна перагортваем яго і подрумяниваем з іншага боку. Складаем гатовыя бліны на пітным ёгурце стопочкой на талерку.
Бліны на ёгурце без яек
інгрэдыенты:
- густой ёгурт - 205 мл;
- малако - 505 мл;
- цукар - 10 г;
- мука цельнозерновые - 335 г;
- крухмал кукурузны - 10 г;
- сода - 5 г;
- алей сметанковае хатняе - па гусце;
- алей без паху растительное- 1 арт. лыжка.
падрыхтоўка
Змешваем ёгурт з малаком і падаграваем сумесь да цёплага стану ў мікрахвалеўцы. Затым дадаваны харчовую соду, кукурузны крухмал і усыпаць муку. Пры дапамозе венца атрымліваем вадкае цеста, дадаем трохі масла і змешваем. Патэльню добра выграваецца, ледзь вышмараваўшы алеем, і абсмажваем бліны з двух бакоў да зарумяньваньня. Складаем гатовыя блінцы стопочкой, прамазваючы сметанковым алеем.
Тонкія бліны на ёгурце
інгрэдыенты:
- ёгурт пітной - 405 мл;
- яйка адборнае - 2 шт .;
- мука - 205 г;
- цукар - 15 г;
- соль павараная - дробка;
- алей - 25 мл;
- садавіна і ягады - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Яйкі расціраем старанна лыжкай з цукрам у глыбокай місцы, ўліваем пітной ёгурт і усыпаць часткамі просеянную муку. Добранька ўсё змешваем венцам, уводны некалькі лыжак расліннага масла і адстаўляе цеста ў бок. Патэльню промасливаем, разаграваем на сярэднім агні і абсмажваем блінцы з абодвух бакоў да з'яўлення дзірачак. Затым выкладваем іх чаркай на талерку і упрыгожваем па жаданні свежай садавінай або ягадамі.
Рэцэпт шакаладных бліноў на ёгурце
інгрэдыенты:
- яйка адборнае - 4 шт .;
- цёмны шакалад - 65 г;
- мука - 205 г;
- малако - 210 мл;
- шакаладны сіроп - 25 мл;
- ёгурт пітной - 175 мл;
- цукар - 25 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- алей.
падрыхтоўка
Перад тым, як пачаць прыгатаванне бліноў на ёгурце, шакалад растопліваюць на вадзяной лазні. Не губляючы часу, у міску разбіваем курыныя адборныя яйкі і ўзбіваем добранька міксерам на самай высокай хуткасці. Затым ўводзім астылую шакаладную масу, усыпаць пшанічную муку і разводзім ўсе малаком і ёгуртам. Далей ўліваем шакаладны сіроп, кідаем цукар і разрыхляльнік. Змешваем венцам і пакідаем цеста на 10 хвілін у прахалодным месцы. Патэльню промазываем алеем, добра разаграваем і абсмажваем блінцы.