Гэтыя маленькія кексики выдатна падыдуць і для сняданку, і для святочнага стала. А як прыгатаваць маффины з сырам і вяндлінай, мы вам зараз распавядзем.
Маффины з вяндлінай
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- сметанковае масла - 100 г;
- яйкі - 3 шт .;
- малако - 150 г;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- цвёрды сыр - 100 г;
- вяндліна - 100 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Вяндліну з сырам наразаем невялікімі кубікамі. Разбіваем яйкі, дадаем ў іх соль, перац і ўзбіваем. Затым даліваюць малако, размякчанае сметанковае масла і змешваем. Высыпаем падрыхтаваную вяндліну і сыр, зноў размешваць. Дадаем муку, змешаную з разрыхляльнікаў, і замешваюць цеста. Яно выходзіць мяккім, не стромкім. Спецыяльныя формачкі для маффинов змазваем сметанковым алеем і выкладваем у іх цеста прыкладна на 2/3 аб'ёму. Выпякаем у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў каля паўгадзіны, а затым правяраем гатоўнасць пры дапамозе калыпкі.
Рэцэпт маффинов з вяндлінай, сырам, кропам і часнаком
інгрэдыенты:
- пакута - 1 шклянка;
- малако - 100 г;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- цукар - 1/4 ч. лыжкі;
- яйкі - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- сметанковае масла - 20 г;
- сыр - 60 г;
- вяндліна - 100 г;
- кроп - 20 г;
- часнык - 1 зубчык;
- паніровачныя сухары для прысыпкі формаў.
падрыхтоўка
Растопліваюць сметанковае масла, злучаем яго з малаком, яйкам. У асобным посудзе злучаем муку і разрыхляльнік, соль і цукар. Змешваем сухую сумесь з малочна-яечнай, дадаем парэзаныя кубікамі вяндліну і сыр, здробнены кроп і часнык, прапушчаны праз прэс. Змешваем інгрэдыенты, каб начынне раўнамерна размеркавалася. Змазваем формачкі сметанковым алеем і пасыпаем паніровачнымі сухарамі, выкладваем цеста на 3/4 аб'ёму і адпраўляем у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў хвілін на 30.
Тварожныя маффины з сырам і вяндлінай
інгрэдыенты:
- Просеять мука - 2 шклянкі;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- соль - дробка;
- растопленае сметанковае масла - 200 г;
- яйкі - 3 шт .;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- тварог - 250 г;
- сыр цвёрды - 100 г;
- вяндліна - 150 г.
падрыхтоўка
Злучаем растопленае сметанковае масла, смятану, яйкі, тварог і ўсё добранька змешваем. Калі вы любіце, каб тварог у выпечцы асабліва не адчуваўся, папярэдне яго можна працерці праз сіта або ўзбіць блендеров. У гэтую сумесь дадаем сыр і вяндліну, нарэзаныя кубікамі, а таксама муку, змешаную з содай і соллю. Замешваюць цеста. Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Калі вы выкарыстоўваеце сіліконавыя формачкі для выпечкі, то іх можна проста намачыць злёгку вадой, змазваць алеем ня трэба. Такім чынам, напаўняем формачкі на 2/3 аб'ёму тэстам і адпраўляем у духоўку хвілін на 25-30. Ну, вось і гатовыя тварожныя маффины з вяндлінай і сырам!