Сваё ўжыванне жалуды атрымалі ў сельскай гаспадарцы. Іх выкарыстоўваюць у якасці корму для жывёлы. Многія лясныя звяры ўжываюць дубовыя плён у якасці ежы. А яшчэ з жалудоў вырабляюць кавы, пра карысць і шкоду якога пагаворым далей.
Чым карысна кавы з жалудоў?
Карысць кавы з жалудоў тлумачыцца утрыманнем вітамінаў , мінералаў і карысных антыаксідантаў. У яго складзе змяшчаецца значная колькасць крухмалу і бялкоў.
Для тых, хто любіць раніцай выпіць кубак добрай кавы, але не хоча нанесці шкоду сабе, можна ўзяць на ўзбраенне рэцэпт кавы з жалудоў. Невялікая колькасць напою з пладоў дуба здольна знізіць ўзровень цукру ў крыві. Жалуды не паднімаюць артэрыяльны ціск, таму гіпертонікі могуць спакойна атрымліваць асалоду ад густам каву з іх. Вельмі добра зарэкамендаваў сябе кавы пры лячэнні зубнога болю і крывацёку дзёсен.
Кверцетін - самае карыснае рэчыва, якое змяшчаецца ў жалуды. Яно пазбаўляе ад шматлікіх запаленчых працэсаў у арганізме.
Чым шкодны кавы з жалудоў?
Шкоду заключаецца ўсё ў тым жа кверцетін. Для чалавека ён таксічны. Праігнараваўшы папярэднюю апрацоўку жалудоў можна атрымаць моцнае атручванне. Не варта збіраць плады дуба ў першы тыдзень пасля пачатку іх ападу. Звычайна яны аказваюцца хворымі або чарвівыя, так што заўсёды звяртайце ўвагу на іх знешні выгляд. Ураджай здаровы жолуд мае жаўтлява-карычневы колер без усялякіх ўкрапванняў і карычневую капялюшык.
Як прыгатаваць каву з жалудоў?
Давайце разбярэм, як зрабіць выдатны кава з жалудоў. Для гэтага нам спатрэбіцца вада і цукар , лепш карычневы. Такім чынам, сам рэцэпт:
- Адпраўляемся ў лес, дзе знаходзім цікавіць нас дрэва з патрэбнымі пладамі.
- Збіраем жалуды, 200-300 грамаў будзе дастаткова.
- Вярнуўшыся дадому, нам трэба іх акуратна адшараваць.
- Далей плён абавязкова маім, абсушваюць, наразаем кавалачкамі.
- Цяпер сушым іх у духоўцы 40 мін пры 200 градусах. Дзякуючы гэтым дзеянням мы пазбаўляемся ад атручвання кверцетін.
- Далей здрабняем нашы апрацаваныя дубовыя арэхі. У такім выглядзе іх можна доўга захоўваць.
- Застаецца прыгатаваць каву. 1-2 ст. л. молатых жалудоў высыпаем ў турцы, туды ж дадаем 1 ст. л. цукру і заліваем 150 мл кіпячонай вады.
- Варым на сярэднім агні да закіпання, пасля чаго разліваюць у кубкі. Можаце дадаць туды вяршкоў ці карыцы.