Выварваюць агароднінную ікру ў мультиварочной чары дзіўна зручна, паколькі цяпло ў прыладзе размяркоўваецца вельмі раўнамерна, нарыхтоўка ня прыгараюць, а такое пагоня дазваляе захаваць максімум густу. Праверыць гэта можна, прыгатаваўшы кабачковую ікру ў мультиварке на зіму.
Рэцэпт кабачковай ікры ў мультиварке
Нават не вялікія прыхільнікі гародніны гарантавана пакахаюць кабачковую ікру. Гэтая Крэмавае маса смачная ў тостах і ў якасці дадатку да мяса, таму выдатна падыходзіць для падачы пераборлівым дарослым едакоў і дзецям.
інгрэдыенты:
- моркву - 180 г;
- часнык - 3 зубка;
- шынкі - 1,3 кг;
- рэпчаты лук - 130 г;
- таматная паста - 45 г;
- дробка кайенского перцу;
- цукар - 5 г;
- раслінны алей - 45 мл;
- ліст лаўра.
падрыхтоўка
Каб нарыхтоўка атрымалася не занадта абваднення, перад тым як прыгатаваць кабачковую ікру ў мультиварке цёртыя шынкі прысыпают соллю і пакідаю пусціць сок хвілін на 20. Па сканчэнні часу шынкі добра адціскаюць.
Пакуль шынкі пускаюць сок, моркву і цыбулю можна здрабніць любым зручным чынам. Агароднінную сумесь змяшчаюць у чару мультиварки з папярэдне добра разагрэтым алеем. Дапаўняюць гародніна часнаком, кайенского перцам, Лаўроў і пакідаюць на 15 хвілін. Па сканчэнні часу абсмаленыя гародніна неабходна ўзбіць блендеров (лепш выкласці іх з чары), а затым вярнуць назад у мультиварку на тушэнне, хвілін на 20. Пасля, дадайце спецыі і пакладзеце таматавую пасту. Працягвайце падрыхтоўка яшчэ 20 хвілін.
Банкі ошпарьте або простерилизуйте любым зручным спосабам. Размяркуеце ікру ў падрыхтаванай тары і тут жа закатайце.
Кабачковая ікра з маянэзам ў мультиварке
Калі вы маеце намер прыгатаваць тлустую кабачковую ікру з маянэзам у аснове, то пераканайцеся, што выкарыстоўваеце менавіта пакупной маянэз, прыгатаваны з даданнем вытворчых кансервантаў. Менавіта пры даданні такога маянэзу банкі не падарвуцца.
інгрэдыенты:
- шынкі - 1,6 кг;
- таматная паста - 85 г;
- раслінны алей - 115 мл;
- маянэз - 115 г;
- цукар - 10 г;
- соль - па гусце;
- лук - 190 г.
падрыхтоўка
Пачніце з падрыхтоўкі простага падліўкі, для якога ў чашы змешваюць здробнены лук, таматавую пасту, алей, соль і цукар. Атрыманы соус тушаць 20 хвілін, а затым пераліваюць у асобны посуд.
Вычышчаныя шынкі ўзбіваюць блендеров і адпраўляюць у чару замест таматавай падліўкі. Да гародніне дадаюць маянэз і ўключаюць «Тушэнне» на паўтары гадзіны. Прыкладна за паўгадзіны да завяршэння падрыхтоўкі да шынка кладуць таматавы соус. Гатовую ікру закочваюць гарачай.
Кабачковая ікра ў мультиварке з таматавай пастай - просты рэцэпт
Кабачковая ікра можа мець розную кансістэнцыю: ад зусім пюреобразные, да той, што нарэзаная буйнымі кавалкамі. Для аматараў больш тэкстурнай ікры прапануем ніжэйзгаданы рэцэпт.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2,2 кг;
- рэпчаты лук - 540 г;
- салодкі перац - 340 г;
- таматная паста - 145 г;
- востры перац - па гусце.
падрыхтоўка
Каб ікра ня атрымалася занадта абваднення, нарэзаныя кубікамі шынкі прысаліўшы, пакіньце хвілін на дзесяць, пасля - прамыйце. Рэпчаты лук разам са салодкім перцам нарэжце на кавалачкі таго ж памеру, што і шынкі. Наліце ў мультиварочную чару алею і дадайце ўсе гародніна. Уключыце «Тушэнне» і стамляеце ікру каля паўгадзіны. Пасля, дадайце перац, таматавую пасту і працягвайце падрыхтоўка яшчэ 30 хвілін. Гарачую ікру закатайце ў стэрыльных банках.
Кабачковую ікру можна зачыніць у мультиварке з памідорамі, зрэзаны колькасць таматавай пасты ўдвая і дадаўшы каля паўкілаграма таматаў.