Пачалася пара паспявання свежага зялёнага гарошку, а значыць самы час папоўніць асартымент рэцэптаў з гэтым выдатным бабовым. Карысны зялёны гарошак смачны і сам па сабе, але куды цікавей разнастаіць яго паглынанне, зрабіўшы яго часткай разнастайных цікавых рэцэптаў.
Рэцэпт рызота з зялёным гарошкам
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 50 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- зялёны гарошак - 300 г;
- агароднінны булён - 1,7 л;
- рыс для рызота - 350 г;
- белае сухое віно - 200 мл;
- цёрты пармезан - 25 г;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Сметанковае масла растопліваюць у сатэйнік і абсмажваем на ім дробна нарэзаны лук. Праз 10 хвілін абсмажвання дадаем на патэльню рыс і працягваем гатаванне яшчэ хвіліну. Тым часам можна заняцца зялёным гарошкам, яго варта пакласці ў блендер і ўзбіць з агароднінным булёнам .
Па-над рысу і лука наліваем віно і даём яму цалкам выпарыцца. Па-над Выліваем першую невялікую порцыю булёна, дастатковую для таго, каб пакрыць мал. Варым мал , памешваючы, да поўнага выпарвання вільгаці, і зноў дадаем вадкасць. Гатовы рыс з зялёным гарошкам, прыгатаваны па гэтым простаму рэцэпце, пасыпаем пармезаном і апырскваюць аліўкавым алеем.
Рэцэпт стравы з зялёным гарошкам
інгрэдыенты:
- зялёны гарошак - 450 г;
- бекон - 5-6 лустачак;
- кешью - 1 ст .;
- зялёны лук - пучок;
- кресс-салата - пучок;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- вінны воцат - 1 ст. лыжка;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Бекон абсмажваем да храбусцення і разломлівалі. Змешваем усе інгрэдыенты для салаты разам. У блендере ўзбіваем воцат з маслам, цытрынавым сокам і гарчыцай. Заліваем запраўкай салата, змешваем і падаем да стала. Свежы зялёны гарошак, у такім простым рэцэпце, атрымліваецца яшчэ саладзей і смачней.
Рэцэпт пюрэ з зялёнага гарошку
інгрэдыенты:
- вада - 600 мл;
- гарошак - 300 г;
- соль - дробка;
- мята - 1 пучок;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Гарошак адварваем да мяккасці у падсоленай вадзе. Перасыпаць адварной гарошак у блендер, дадаем свежую мяту і пюрируем ўсе разам да аднароднай кансістэнцыі. Дадаем у пюрэ кавалачак сметанковага масла і змешваем.
Рэцэпт вінегрэта з зялёным гарошкам
інгрэдыенты:
- буракі - 2 шт .;
- моркву -1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- зялёны гарошак - 1 ст .;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- воцат 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Карняплоды адварваем у падсоленай вадзе, чысцім і наразаем кубікамі. Рэпчаты лук здрабняем і змешваем з гатовымі гароднінай. Дадаем у сумесь гарошак і запраўляем салата сумессю воцату і расліннага алею. Соль і перац дадаем па гусце.
Рэцэпт курыцы з зялёным гарошкам
інгрэдыенты:
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- сок лайма -1 арт. лыжка;
- вада - 2 ст. лыжкі;
- крухмал -1 ч. лыжка;
- курынае філе - 500 г;
- соль, перац - па гусце;
- часнык - 3-4 зубчыка;
- цёрты імбір - 1 ч. лыжка;
- морква - 1 шт .;
- струковы зялёны гарошак - 1 ст .;
- Зялёная цыбуля;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Змешваем соевы соус з вадой, сокам лайма і крухмалам. Курынае філе наразаем саломкай, солім, Перчем і абсмажваем 3-4 хвіліны. Дадаем на патэльню часнык, імбір, дробна нарэзаную моркву і гарошак. Смажым ўсё яшчэ 5-7 хвілін, пры неабходнасці падліваючы масла. Як толькі моркву стане мяккай, заліваем усё раней прыгатаванай сумессю з лайма і падліўкі, і працягваем гатаванне яшчэ хвіліну.
Гатовая кураціна добрая і сама па сабе, але для большай сытности страва можна дапоўніць міскай рысу або рысавай локшынай. Падаваць кураціну з гарошкам варта пасыпаўшы дробна нарэзаным лукам.