Многія гаспадынька да светламу святу Вялікадня самастойна пякуць кулічы. Маецца проста велізарная колькасць рэцэптаў іх падрыхтоўкі. Як спячы кулічы з макам, чытайце ніжэй.
Куліч з макам - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для рошчыны:
- мука пшанічная гатункі вышэйшага - 1,5 ч. лыжкі;
- свежыя прэсаваныя дрожджы - 30 г;
- цукар - 30 г;
- малако - 150 мл.
Для тэсту:
- жаўткі яек - 3 шт .;
- Просеять мука гатункі вышэйшага - 2,5 кг;
- пясок цукровы - 200 г;
- мак - 100 г;
- алей натуральнае сметанковае - 50 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
Для рошчыны разводзім свежыя дрожджы ў трохі летнім малацэ, падсыпаць муку і цукар. Старанна змешваем і ставім у цяпло падыходзіць. Асобна змешваем жаўткі з цукрам, ванілінам і дробкай солі. Інтэнсіўна расціраем, пакуль маса пабялее. Дадаем мяккім алей і ўзбіваем міксерам да аднастайнасці. Атрыманую сумесь ўводзім ў рошчыну, якая падышла і размешваць. Дадаем просеянную папярэдне муку і добра вымешваюць. Фарміруем з цеста шар, верх змазваем трохі раслінным алеем і прыбіраем у цяпло падыходзіць. Калі яно паднімецца разу ў 2, абмінаць яго і усыпаць мак. Формачкі змазваем маслам. Запаўняем іх на 1/3 падрыхтаваным тэстам і ставім у цеплыню на расстойку мінімум на паўгадзінкі. Пасля гэтага адпраўляем формы ў духоўку і пячэм, вырабляем велікодныя кулічы з макам да гатоўнасці пры тэмпературы каля 180 градусаў. Такім жа чынам можна спячы і кулічы з макам і разынкамі. Разынкі трэба дадаваць у цеста ўжо пасля першага ўздыму разам з макам.
Тварогавы куліч з макам
інгрэдыенты:
- Просеять пшанічная мука - 500 г;
- пясок цукровы - 50 г;
- дрожджы сухія - 10 г;
- раслінны алей - 70 мл;
- тварог - 220 г;
- каровіна малако - 200 мл;
- курынае яйка - 1 шт .;
- соль - дробка;
- мак - 40 г.
падрыхтоўка
У ёмістасць хлебопечкі ўліваем малако, кладзём сухія дрожджы і пакідаем на чвэрць гадзіны. Калі пачнуць утварацца бурбалкі, ўбіваем яйка, тварог і масла. Калі хочацца,
Гатовыя кулічы можна ўпрыгожыць абсалютна па-рознаму. Часцей за ўсё іх пакрываюць бялкова-цукровай глазурай. Для гэтага старанна ўзбіваем сырой бялок, потым усыпаць каля 1 шклянкі цукру, а яшчэ лепш - цукровай пудры і ўзбіваем да пухнатай белай масы, якая добра трымае форму. Змазваем Палесьсі глазурай і зверху упрыгожваем кандытарскай прысыпкай.