Калі качку правільна прыгатаваць, то яна выходзіць неверагодна смачнай. Зараз вы даведаецеся рэцэпты прыгатавання качкі ў хатніх умовах у духоўцы.
Рэцэпт качкі з апельсінамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- апельсіны - 2 шт .;
- качка - 1 шт .;
- зубчыкі часныку - 3-4 шт .;
- маянэз , соль, спецыі.
падрыхтоўка
Адзін апельсін наразаем кольцамі. Другі рэжам дзелькамі і чысцім іх ад лупіны. У глыбокі посуд выціскаецца трохі апельсінавага соку, дадаем маянэз, соль, спецыі, здробнены часнык і змешваем усё да аднастайнасці. Макаеў у атрыманы соус дзелькі памяранца і змяшчаем іх унутр тушкі качкі. Адтуліну сшываем ніткай і абмазваюць тушку падліўкай. Дно гусятніца высцілаюць кольцамі апельсіна, выкладваем качку, накрываем вечкам і адпраўляем у добра нагрэтую духоўку. Калі птушка пакрыецца залацістай скарыначкай, тэмпературу зніжаем да 170 градусаў і рыхтуем яшчэ 1-1,5 гадзіны, зыходзячы з велічыні качкі. Затым разразаем ніткі, здабываем апельсінавыя дзелькі і змяшчаем іх разам з запечанай качкай на страву. Па дадзеным рэцэпце можна прыгатаваць і качку кавалачкамі ў духоўцы. Розніца толькі ў тым, што замест цэлай тушкі ў дадзеным выпадку качка ўжо будзе адразу разрабіць на кавалачкі, а па-над імі выкладзеныя кавалачкі памяранца.
Рэцэпт запякання качкі з яблыкамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- качка - 1 шт .;
- яблыкі зялёныя - 3 шт .;
- мёд натуральны - 1 ст. лыжка;
- цытрына - 1 шт .;
- бальзамічны воцат - 1 ч. лыжка;
- корань імбіра - 10 г;
- рафінаваны алей - 1 ст. лыжка;
- соль.
падрыхтоўка
У дадзеным простым рэцэпце падрыхтоўкі ў духоўцы качкі з яблыкамі тушку спачатку трэба замаріновать, каб яна стала мякчэй і сакавіцей. Для гэтага з цытрыны выціскаецца сок, тром на дробненькія тарцы корань імбіра, дадаем раслінны алей, мёд і бальзамічны воцат. Вымытую і обсушенную тушку шаруе соллю і абмазваюць атрыманых марынадам. Пакідаем хаця б гадзіны на 3, а можна і больш. Яблыкі рэжам чвэртачкі ці ж напалову і змяшчаем іх унутр птушкі. Адтуліну сшываем або змацоўваем калыпком. Змяшчаем качку ў рукаў, краю змацоўваем і адпраўляем у добра нагрэтую духоўку на паўтары гадзіны. Амаль у канцы прыгатавання пакет разразаем, каб птушка падрумяніцца.
Качка з грэчкай у духоўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- качка - 1 шт .;
- грэчка - 200 г;
- грыбы - 300 г;
- лук - 100 г;
- мёд - 80 г;
- соевы соус - 60 мл;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Лук дробненька Крош і пассеруем да румянай на масліцам. Вымытыя грыбы наразаем пласцінкамі. Дадаем да цыбулі і абсмажваем ўсе разам. Грэчку прамываем, а потым змяшчаем у рондаль, ўліваем ваду ў прапорцыі 1: 2 і на моцным агні варым да таго моманту, як выпарыцца вадкасць. Вечкам пры гэтым накрываць ня трэба. крупы павінна
Як бачыце, рэцэпты прыгатавання страў з качкі ў духоўцы абсалютна простыя. Узяўшы за аснову любы з іх можна прыгатаваць і проста птушку без начыння ці ж нафаршаваць яе чымсьці іншым, напрыклад, рысам.