У наш час людзі ўсё больш увагі надаюць здаровым харчаванні. Каб забяспечыць арганізм мікраэлементамі, вітамінамі і інш. Карыснымі рэчывамі (асабліва ўзімку), дыетолагі рэкамендуюць дадаваць у рацыён зародкі пшаніцы. Іх перавагай з'яўляецца пажыўная каштоўнасць, а таксама тое, што збожжа пшаніцы можна круглы год прарошчваць і ўжываць. Аб карысці і шкодзе зародкаў пшаніцы для чалавечага арганізма і пойдзе гаворка ў гэтым артыкуле.
Склад зародка пшаніцы
Даўно займаюцца пытаннямі рацыянальнага харчавання і перапрацоўкай зерняў пшаніцы навукоўцы, упэўненыя ў высокай харчовай і біялагічнай каштоўнасці іх зародкаў. Яе амаладжальныя ўласцівасці ўжо даўно вядомыя людзям. Менавіта зародак пшанічнага збожжа узбагачаны ўсімі неабходнымі арганізму рэчывамі. У зародку пшаніцы прысутнічае 21 макраэлементаў, 18 амінакіслот, 12 вітамінаў, пры гэтым калію ў ім у 2-2,5 разы больш, чым у цэлым збожжы, кальцыя больш у 1,5-2,5 разы, а вітамінаў групы В больш прыблізна у 3-4 разы. Абалоніна зародкаў пшаніцы станоўча ўплывае на арганізм і яго метабалічныя працэсы. Яна спрыяе комплексным ачышчэнні ўнутранай асяроддзя арганізма: клеткі, вызваліўшыся ад залішняй таксічнай нагрузкі, накіроўвае свае рэсурсы на самааднаўленне, а не на барацьбу са шлакамі.
Карысць зародкаў пшаніцы
Зародкі пшаніцы аказваюць на арганізм антысклератычным і противотоксический эфект. Дзякуючы іх антіоксідантным дзеяннем у арганізме запавольваюцца працэсы старэння. Пры рэгулярным ўжыванні ў ежу зародкаў пшаніцы ў крыві зніжаецца ўзровень халестэрыну і зводзіцца да мінімуму верагоднасць з'яўлення сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Яны павышаюць ахоўныя сілы арганізма, станоўча адбіваюцца на цэнтральнай нервовай сістэме, паляпшаюць стан валасоў, пазногцяў, скуры. Рэкамендуецца ўжыванне зародкаў пшаніцы для паляпшэння рэпрадуктыўнай функцыі, а таксама пры падвышаных фізічных і разумовых нагрузках.