Калі пасля святочнай вячэры ў вас засталося невялікая колькасць бульбянога пюрэ , і вы не ведаеце, што з ім рабіць, прапануем вам прыгатаваць неверагодна смачнае страва. Рэцэпт запяканкі з бульбянога пюрэ вельмі просты і яго ўсё ацэняць па вартасці.
Запяканка з бульбянога пюрэ з сырам
інгрэдыенты:
Для пюрэ:
- бульба - 1 кг;
- алей сметанковае - 100 г;
- яйка - 2 шт .;
- спецыі.
Для начыння:
- паніровачныя сухары - 100 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- яйка - 6 шт .;
- сыр моцарелла - 250 г;
- зялёны лук - 100 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем укрутую, чысцім і буйна сячэм кубікамі разам з сырам. Пёры зялёнага лука апарваюць кіпенем і дробна шинкуем. Затым змешваем усе складнікі начыння і падсольваць да спадобы. Бульба адварваем з соллю і размінаем ў пюрэ або выкарыстоўваем засталася пасля вячэры. Даем агародніннай пюрэ астыць, і ўводзім ў яго курыныя яйкі. Форму змазваем кавалачкам сметанковага масла і прысыпаем паніровачнымі сухарамі. Пюрэ падзяляем на дзве роўныя часткі і першую раўнамерна размяркоўваем па дне. Зверху выкладваем начынне і накрываем пакінутым бульбай. Паверхню промазываем яйкам, прысыпаем кропам і запякаць на працягу паўгадзіны ў духавай шафе.
Запяканка з бульбянога пюрэ з грыбамі
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- яйка - 3 шт .;
- цыбуліна - 3 шт .;
- малако - 1 ст .;
- алей сметанковае - 3 ст. лыжкі;
- свежыя грыбы - 300 г;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, апалоскваюць і адварваем да мяккасці. Тым часам падрыхтоўваем начынне: грыбы апрацоўваем, наразаем пласцінкамі, а цыбуліны шинкуем кубікамі. У патэльні разаграваем трохі масла, выкладваем гародніна і абсмажваем іх хвілін 15, памешваючы. Гарачы бульбу размінаем толкушкой ў пюрэ, уліваючы паступова гарачае малако. Затым падсольваць да спадобы, разбіваем яйкі, кладзем сметанковае масла і змешваем. Палову порцыі выкладваем у форму, зверху размяркоўваем грыбную начынку і накрываем пакінутым пюрэ. Паверхню промазываем смятанай і адпраўляем запяканку з бульбянога пюрэ ў духоўку на 25 хвілін. Пасля гэтага падаем страва з любым соусам і свежай гароднінай.
Запяканка з бульбянога пюрэ і мясной фаршу
інгрэдыенты:
- вада - 2 л;
- мясной фарш - 600 г;
- моркву - 300 г;
- соус таматавы - 3 ст. лыжкі;
- цыбуліна - 2 шт .;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 30 г;
- сыр - 50 г;
- манка - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, бульбу чысцім, апалоскваюць, выкладаем у вялікі рондаль, заліваем фільтраваныя вадой і адварваем да гатовасці, подсаливая да спадобы. Не губляючы часу, апрацоўваем і шинкуем тонка цыбуліну і моркву. У патэльню наліваем алей, выкладваем гародніна і пассеруем іх, перыядычна памешваючы. Затым дадаваны мясной фарш, змешваем, ўліваем трохі вадзіцы і знемагаючы пад вечкам хвілін 15. Далей Запраўляем спецыямі і кладзём таматавы соус. Старанна ўсё змешваем