На жаль, не ўсе з нас жывуць побач з морам, але дзякуючы існаванню самалётаў і халадзільнікаў, марскія далікатэсы могуць ўключаць у свой рацыён харчавання нават тыя, хто жыве ў глыбіні мацерыка.
Рэкамендуем прыгатаваць некалькі цікавых страў з тунца ў духоўцы.
Тунец ў духоўцы з алівамі
Мяккі смак рыбы і саланаватай аліўкі цудоўна дапаўняюць адзін аднаго, галоўнае ў гэтым рэцэпце ня перасаліць.
інгрэдыенты:
- філе нятлустага тунца - 600 г;
- аліўкі - 50 г;
- молатыя сухары - 50 г;
- каперсы - 2 сталовыя лыжкі;
- пятрушка;
- соль, перац;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць тунца ў духоўцы. У асобным посудзе змешваем дробна нарэзаную пятрушку, соль, перац і крыху аліўкавага алею. Тунец змазваем атрыманай сумессю і злёгку абвальваюць у сухарах. Змазваем маслам бляху, раскладваем на ім кавалачкі рыбы. Зверху дадаем алівы без костачак і каперсы. Паліваем, па кропельцы аліўкавым алеем і запякаць у духоўцы.
Філе тунца ў марынадзе песто
Прыгатаваны такім спосабам тунец ў духоўцы атрымліваецца неверагодна духмяным, пры гэтым застаючыся сакавітым і мяккім.
інгрэдыенты:
- суцэльнае філе тунца - 1 кг;
- соевы соус;
- раслінны алей.
Для марынаду:
- свежы базілік - 1 пучок;
- сярэдні свежы агурок - 1 шт .;
- нерафінаваны аліўкавы алей - 1 шклянка;
- нацёрты пармезан - 4 сталовыя лыжкі;
- часнык - 3 зубка;
- молаты чорны перац, соль.
падрыхтоўка
Спачатку рыхтуем марынад. Для гэтага дробна наразаем базілік, высыпаем ў блендер, туды ж кідаем вычышчаныя дзелькі часныку. Паступова уліваючы аліўкавы алей, змешваем да аднастайнасці. Дадаем пармезан, солім і Перчем па сваім гусце. Адліваць у соусник адну траціну атрыманага падліўкі Пестаў.
Наразаем дробна мякаць агурка і, дадаўшы яго ў соусник, ставім у халадзільнік.
Рыбу шаруе соевым соусам, і ў асобным посудзе заліваем пакінутай падліўкай. Ставім у халадзільнік на 4-6 гадзін. Рыбу час ад часу перагортваем.
Праз неабходны час дастаем рыбу з марынаду, раскладваем яе на прагрэтую і змазаную алеем краты. Запякаць на моцным агні, час ад часу перагортваючы рыбу і паліваючы яе марынадам. Праз 15 хвілін правяраем гатоўнасць тунца. Ён павінен быць з
Перакладаем запечаную рыбу на страву, разразаем на парцыённыя кавалкі і зверху паліваем прыгатаваным раней падліўкай таўкачом. Каб рыбнае філе або цэлая рыба пры перагортванні на грылі ня крышыліся, выкарыстоўваюць шырокую лапатку ці дзве вузкія.
Спадзяемся, што прыгатаваны тунец ў духоўцы, рэцэпты якога вы знайшлі ў нас на сайце, яшчэ больш узбагаціць меню вашай сям'і. А аматарам гэтай рыбы прапануем паспрабаваць салата з кансерваваным тунцом або з тунцом і памідорамі , якія абавязкова ўпрыгожаць ваш стол.