Шарлотка - гэта адзін з усімі любімых пірагоў. Для гэтага дэсерту неабходны мінімальны набор прадуктаў, якія заўсёды ёсць пад рукой. Падрыхтоўка тэсту і падрыхтоўка садавіны зойме зусім няшмат часу. Дадзены рэцэпт выдатна выбавіць, калі да вас нечакана прыйшлі госці, таму, яго яшчэ называюць экспрэс-дэсертам. Незалежна ад складу тэсту ёсць абавязковы кампанент - гэта садавіна, а класікай з'яўляецца шарлотка з яблыкамі . Таксама, можна выкарыстоўваць замарожаныя ягады. Але ў разгар летняга сезону, калі вакол велізарная колькасць садавіны, прапануем зірнуць на гэты рэцэпт па-новаму і прыгатаваць пірог з духмянай трускаўкай. Цеста для шарлоткі бывае розным: як для кекса, на кефіры ці ж бісквітнае на аснове яек. Апошні варыянт - ідэальна спалучаецца з духмянай і прыгожай клубнічкай.
Шарлотка з замарожанай трускаўкай
інгрэдыенты:
- яйкі свежыя - 4 шт;
- клубніцы замарожаная - 200 гр;
- пакута - 1 шклянка;
- цукар - 1 шклянка;
- разрыхляльнік - 0,5 ч. лыжкі .;
- ванілін - дробка;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Ягады замарожанай трускаўкі папярэдне трохі размарозіць і разрэзаць напалову. Форму вышмараваць раслінным алеем і пакласці зверху пергаментную паперу, каб пірог лёгка зняўся і не далучыўся да формы. Шчыльным пластом раскласці клубніцы ў форме. Яйкі ўзбіць з цукрам да пышнай пены, пасля акуратна ўмяшаць муку, разрыхляльнік (па жаданні) і ванільны цукар. Выліць цеста на трускаўку і выпякаць у духоўцы 20-30 хвілін пры 180 градусах. Гатовы пірог можна ўпрыгожыць і цукровай пудрай.
Шарлотка з трускаўкай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- яйкі свежыя - 4 шт;
- клубніцы свежая - 200 гр;
- какава - 3 ст. лыжкі .;
- пакута - 1 шклянка;
- цукар - 1 шклянка;
- разрыхляльнік - 0,5 ч. лыжкі .;
- ванілін - дробка;
- сметанковае масла .
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем ў густую пену з дробкай солі пару хвілін, дадаем цукар і працягваем ўзбіваць. Калі атрымаецца пышная пена, акуратна ўмешваецца муку і какава венцам (не ўзбіваць). Атрыманую масу старанна змешваем. Чару мультиварки змазваем сметанковым алеем. Трускаўку маім і разразаем напалову. На дно ёмістасці раўнамерна раскладваем трускаўку і заліваем яе тэстам. Ўключаем мультиварку, усталёўваем рэжым «Выпечка» на 45-50 хвілін. Калі гэтага часу будзе мала, можна будзе дадаць. Гатоўнасць нашага пірага правяраем тонкай драўлянай палачкай. Шарлотку упрыгожваем свежай трускаўкай і цукровай пудрай.