Спаржавая або, як яе яшчэ называюць, спаржавая фасоля - прадукт лёгкі і вельмі карысны. У ёй утрымліваецца зусім мала калорый, затое шмат вітамінаў і такіх карысных рэчываў як кальцый, жалеза, магній, фалійная кіслата. Пры гэтым ўжыванне ў ежу спаржавай фасолі паляпшае працу печані і нырак. Зараз мы вам раскажам рэцэпты прыгатавання смачных салат са струковай фасоллю.
Рэцэпт салаты са струковай фасоллю
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля - 350 г;
- жоўты балгарскі перац - ½ шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- марынаваная чырвоная фасоль - 240 г;
- воцат - 1 ст. лыжка;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- соль, цукар, чорны молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Спачатку адварваем стручковую фасолю у падсоленай вадзе хвілін 5. Затым адкідваем яе на друшляк, і калі яна трохі астыне, дадаем марынаваную чырвоную фасолю, перац, парэзаны кубікамі і здробнены лук. Пасля гэтага ўліваем у ёмістасць з гароднінай раслінны алей, да спадобы дадаем воцат, соль, цукар і перац, добра ўсё змешваем.
Смачны салата са струковай фасоллю
інгрэдыенты:
- бульба - 3 шт .;
- мова - 0,5 кг;
- морква - 1 шт .;
- кансерваваная фасолю - 1 слоік (240 г);
- спаржавая фасоля - 200 г;
- аліўкі чорныя - 1 слоік;
- агуркі марынаваныя - 3 шт .;
- пекінская капуста - 200 г;
- маянэз, соль, перац, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Мова маім, заліваем кіпенем і варым да гатовасці, на гэта сыдзе каля 1,5-2 гадзін. Затым трохі астуджаюць, чысцім ад скуркі і наразаем саломкай. Бульбу і моркву адварваем у лупіне, чысцім і наразаем кубікамі. Стручковую фасолю выкладваем на патэльню з раслінным алеем, дадаем 50 мл вады і тушым, пакуль вадкасць не выпарыцца, а затым солім і Перчем па гусце. Марынаваныя агуркі наразаем саломкай, а пекінскую капусту шинкуем. Злучаем падрыхтаваныя інгрэдыенты, дадаем кансерваваную фасолю, аліўкі, маянэз, здробненую зеляніну і змешваем. Затым спрабуем: калі трэба па гусце дадаем соль.
Салата са струковай фасоллю і яйкамі
інгрэдыенты:
- яйкі - 5 шт .;
- спаржавая фасоля - 400 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- соль, перац, маянэз, зялёны лук - па гусце.
падрыхтоўка
Фасолю адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзе, гэта зойме каля 7 хвілін. Яйкі варым ўкрутую, затым заліваем халоднай вадой, чысцім і рэжам кубікамі. Злучаем астылую фасоля з яйкамі, дадаем выдушаны часнык і здробнены зялёны лук, запраўляем салата маянэзам або смятанай, соль і перац дадаем па гусце. Падаем яечны салата з фасоллю, упрыгожыўшы зелянінай.
Гарачы салата са струковай фасоллю
інгрэдыенты:
Для салаты:
- спаржавая фасоля - 0,5 кг;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- курынае філе - 250 г;
- раслінны алей для смажання.
Для запраўкі:
- бальзамічны воцат - 2 ст. лыжкі;
- гарачая вада - 50 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Фасолю адварваем на працягу 2-3 хвілін, яна павінна застацца злёгку твердоватой, пасля чаго ваду зліваем. Курынае філе маім, абсушваюць, наразаем палосачка, або кубікамі, і абсмажваем на раслінным алеі да з'яўлення румянай скарыначкі. Перац і лук чысцім і наразаем гэтак жа як філе. Дадаем на патэльню яшчэ алею і абсмажваем у ім перац з лукам да мяккасці, затым выкладваем фасолю і тушым ўсе разам яшчэ хвілін 5 на невялікім агні пад зачыненым вечкам. Цяпер рыхтуем запраўку: змешваем гарачую ваду з бальзамічным воцатам, дадаем соль і перац, пасля чаго спрабуем запраўку - яна павінна быць дастаткова салёнай, так як гародніна і мяса ў працэсе падрыхтоўкі ня досаливались. Злучаем курыцу з гароднінай і заліваем усё атрыманай сумессю, добра змешваем і падаем цёплы салата да стала.