Выбіраючы дыету без глютена і лактозы, варта ведаць у чым галоўныя яе вартасці. Глютен - гэта бялок, які знаходзіцца ў збожжавых культурах, сярод якіх камут, полба, жыта, ячмень, авёс і пшаніца. Трапляючы ў арганізм чалавека, такі бясшкодны прадукт прыводзіць да ўзнікнення запаленчых працэсаў, якія спрыяюць адукацыі ацёку, агульнага дрэннага стану і хваравітых адчуванняў у суставах. У чым жа заключаецца дыета без глютена і казеіну, што можна ўжываць у ежу, а ад чаго варта адмовіцца - далей у артыкуле.
Дыета без глютена для пахудання
Новая дыета без глютена з'яўляецца дастаткова зберагалай, пры ёй можна ўключыць у рацыён прадукты харчавання, якія маюць у сваім складзе рысавую, грачаную і соевую муку. Шэраг медыкаментозных прэпаратаў таксама адрозніваецца наяўнасцю ў сваім складзе глютена. Таму перш чым пачаць худнець, рэкамендуецца ўважліва вывучыць склад прымаюцца вамі медыкаментаў, вітамінаў і біялагічна-актыўных дабавак. Калі гэта рэчыва маецца ў іх складзе, то рэкамендуецца замяніць іх на аналагi, але ўжо не змяшчаюць гэта рэчыва.
Жыццё без глютена, як дыета
Існуе спіс прадуктаў, ужываць якія рэкамендуецца пры глютеновой дыеце. Да такіх прадуктаў можна аднесці наступнае:
- агароднінныя супы, прыгатаваныя на лёгкім булёне з мяса, пры неабходнасці з крупамі, якія не маюць у складзе глютен;
- адварныя курыныя яйкі ці прыгатаваны на пару амлет;
- мяса, прыгатаванае ў паранай, запечаным, тушаным альбо вараным выглядзе;
- карняплоды, ягады, садавіна ў любым выглядзе;
- кашы на малацэ і рассыпістыя віды каш на вадзе з такіх круп: проса, грэчкі і рысу ўсіх тыпаў;
- кісламалочныя прадукты і малако;
- пэўныя хлебабулачныя вырабы, макаронныя вырабы, прысмакі, якія не маюць у складзе глютена;
- мёд;
- раслінны і сметанковы алей;
- фруктовыя кісель, ліставай чай і астатнія ягадныя напоі.
Якія прадукты нельга ўжываць?
Існуе шэраг прадуктаў, якія рэкамендуецца выключыць з рацыёну пры глютеновой дыеце. У гэты перыяд нельга ўжываць:
- зёлкавыя якія маюць у складзе глютен: авёс, ячмень, жыта, пшаніцу;
- кансерваваныя садавіна і гародніна, кансервы з мяса і рыбы;
- ёгурты з вялікім тэрмінам захоўвання, марожанае;
- квас (вырабляецца на аснове жытняга хлеба);
- падчас безглютеновой дыеты нельга амаль усе паўфабрыкаты, уключаючы сардэлькі, вэнджаныя і вараныя каўбасы, сасіскі;
- сублімаваць кавы, пакетаваць чай які мае араматызатары;
- прадукты, якія змяшчаюць морапрадукты або рыбу, да прыкладу, крабавыя палачкі;
- шэраг прысмакаў, якія маюць прамысловае вытворчасць, шакаладныя цукеркі, араматызаваныя карамель, розныя джэмы, варэнне, прыгатаванае прамысловым шляхам;
- рэкамендуецца ўжываць з вялікай асцярогай камбінаваныя прыправы, розныя спецыі і сухія травы, якія можна знайсці ў крамах.
Недахоп глютеновой дыеты
Да недахопаў такой дыеты варта аднесці тое, што калі вы вырашыце вярнуцца да сваёй звычайнай ежы, то ўсе страчаныя кілаграмы вярнуцца да вас назад, прычым вельмі хутка. Акрамя таго, выконваючы глютеновой дыету рэкамендуецца пастаянна кантраляваць прадукты харчавання ў вашай талерцы, чытаць іх склад у пошуках словы «глютен».
Тыя людзі, якія вырашылі сетку на безглютеновой дыету, не змогуць атрымліваць неабходнага ўзроўню патрэбных іх арганізмам пажыўных рэчываў і вітамінаў. Таму ім прыйдзецца пераглядаць свой рацыён для таго, каб дадаць у яго неабходную колькасць прадуктаў, якія маюць у складзе фоліевую кіслату, ніацін, тыямін і кальцый, каб папоўніць іх недахоп у арганізме.