Многія прадукты, якія былі распаўсюджаны ў старажытных славян, страцілі сваю папулярнасць, да іх ставіцца земляная груша тапінамбур, карысныя ўласцівасці якой вялізныя й даказаны навукоўцамі. З гэтага караняплода можна прыгатаваць вялікая колькасць страў.
Што гэта такое тапінамбур?
Гэта шматгадовая расліна было завезена ў 18 стагоддзі з Паўночнай Амерыкі. Яно размнажаецца клубнямі, якія ядомыя. У народзе выкарыстоўваюць дзве назвы: земляная груша і тапінамбур. Наземная частка расліны дасягае ў даўжыню 2-4 м і вонкава яго можна зблытаць з сланечнікам. Тапінамбур - гэта карняплод, які па вонкавым выглядзе падобны на імбір, а вось да спадобы - на салодкі бульбу.
Тапінамбур - хімічны склад
Па сваім складзе земляная груша падобная з больш звыклым бульбай. Ёсць у ім да 3% бялку, фруктоза, кіслоты і поліцукрыды інулін. Што тычыцца мінеральнага складу, то ён уключае кальцый, калій, магній, натрый, хром і іншыя рэчывы. Асобна варта пазначыць аб наяўнасці вялікай колькасці жалеза і клятчаткі. Змяшчае тапінамбур вітаміны - у ім ёсць вітаміны групы В , вітамін С і А. Што тычыцца каларыйнасці, то яна маленькая і на 100 г даводзіцца толькі 61 ккал.
Чым карысны тапінамбур?
Хочаце пераканацца ў тым, што земляная груша павінна абавязкова прысутнічаць у рацыёне харчавання , зазірніце ў яе склад. Каб зразумець, карысны Ці тапінамбур, разгледзім яго асноўныя ўласцівасці:
- Дзякуючы наяўнасці інулін, гародніна пры частым ужыванні можа прывесці ў норму ціск і ўзровень цукру ў крыві.
- Які ўваходзіць у склад прабіётыкі інулін пры трапленні ў арганізм спрыяе ўмацаванню ахоўных функцый арганізма.
- Улічваючы наяўнасць у складзе вялікай колькасці калія, можна сцвярджаць, што земляная груша тапінамбур пры частым ужыванні спрыяльна ўплывае на функцыянаванне сэрца і стан сасудаў.
- Паколькі карняплоды багатыя грубымі валокнамі, ніхто не павінен здзівіцца факце, што яны спрыяюць ачыстцы і нармалізацыі працы стрававальнай сістэмы.
- Варта згадаць антыаксідантныя ўласцівасці прадукту, таму ён лічыцца абаронцам ад негатыўнага ўплыву УФ-прамянёў.
- У складзе земляной грушы тапінамбура, карысныя ўласцівасці якога старанна вывучаны, ёсць прабіётыкі, дзякуючы чаму карняплоды стабілізуюць ўзровень «дрэннага» халестэрыну ў крыві.
- Спрыяюць ачыстцы печані ад таксінаў, што прыводзіць да паляпшэння яе працы.
- Пры рэгулярным ужыванні гародніна будзе лічыцца выдатнай прафілактыкай ўзнікнення анеміі, паколькі ён спрыяе правільнаму крывацёку.
Тапінамбур пры цукровым дыябеце
У склад караняплода ўваходзіць інулін, станоўча адбіваецца на працы арганізма пры дыябеце першага і другога тыпу. Ён здольны стабілізаваць ўзровень цукру і выключыць скокі паказчыкаў. Земляная груша тапінамбур, карысныя ўласцівасці якога даказаны навукоўцамі, павінен уваходзіць у рацыён харчавання хворага дыябетам, паколькі пры рэгулярным ужыванні ён аднаўляе ўспрымальнасць арганізма да інсуліну і паляпшае здольнасць падстраўнікавай залозы сінтэзаваць гэты гармон. Тапінамбур пры дыябеце рэкамендаваны лекарамі.
Тапінамбур пры панкрэатыце
У большасці выпадкаў запаленне падстраўнікавай залозы ўзнікае ў выніку парушэння метабалізму і праблем з кровазваротам. Лячэнне тапінамбурам здольна ліквідаваць гэтыя фактары, паколькі карняплод нармалізуе метабалізм, прыбірае запалення, прыводзіць у норму ціск і зніжае ўзровень цукру ў крыві . Каб атрымаць заяўленую карысць, неабходна кожны дзень ўжываць 100-150 г гародніны, прычым не толькі ў свежым, але і ў прыгатаваным, і нават сушанай выглядзе. Важна ёсць карняплод разам з лупінай.
Лячэнне тапінамбурам суставаў
Расліна валодае шырокім пералікам карысных уласцівасцяў, так, дзякуючы абязбольвальнае дзеянне яго можна выкарыстоўваць пры наяўнасці праблем з суставамі. Карысць тапінамбура для арганізма абумоўлена яго здольнасцю, перашкаджаць адкладу ўсіх відаў соляў у суставах. Выкарыстоўваюць расліна пры рэўматоідным артрыце, астэахандрозе і іншых праблемах. Эфектыўнай і даступнай з'яўляецца лячэбная ванна, памяншаюцца боль у суставах:
- Здрабніце 1,5 кг зялёную масу тапінамбура і заліце расліна халоднай вадой.
- Пастаўце усё на агонь і закіпяціце. Пракіпяціце на сярэднім агні на працягу паўгадзіны.
- Пасля гэтага адвар працадзіце, і выліце ў ванну з цёплай вадой. Тэмпература вадкасці павінна быць не больш за 40 ° С.
- Працягласць працэдуры складае 15 мін., А затым, прыміце душ. Дапаможа тапінамбур ад рэўматызму, калі прайсці 20 сеансаў. Пасля гэтага зрабіце перапынак на месяц і паўтарыце лячэнне.
Тапінамбур пры гемароі
У жніўні расліна пачынае квітнець, і з'яўляюцца прыгожыя бутоны жоўтага колеру. Яны ўтрымліваюць карысныя рэчывы, якія абумоўліваюць гоіць дзеянне і стымулююць кровазварот, што спрыяе рассмоктванню геморроідальные гузоў. Тапінамбур ў народнай медыцыне пры гемароі выкарыстаюць для вонкавых прамыванняў, для чаго робяць настой.
інгрэдыенты:
- кветкі тапінамбура - 2 ст. лыжкі;
- аптэчная рамонак - 2 ст. лыжкі;
- кіпень - 200 мл.
падрыхтоўка:
- Расліны здрабніце і заліце гарачай вадой. Настойвайце, накрыўшы вечкам на працягу 30 мін.
- Калі паказаны час пройдзе, працадзіце і выкарыстоўвайце для подмываний. Праводзіце працэдуру кожны дзень.
Тапінамбур ў лячэнні псарыязу
Карыснымі ўласцівасцямі валодаюць не толькі клубні. У народнай медыцыне выкарыстоўваюцца і іншыя часткі расліны, напрыклад, карэнні і лісце. Тапінамбур пры псарыязе карысны дзякуючы сваім гояць уласцівасцям, паколькі ён спрыяе рэгенерацыі пашкоджаных тканін і аднаўляе эпідэрміс. У рондаль пакладзеце здробненыя сцеблы і лісце расліны і праварыце кашыцу. Прыкладвайце яе да здзіўленых месцах, накрываючы марлевай павязкай.
Тапінамбур для страўніка
Даказана, што пры частым ужыванні карняплодаў, можна ў значнай меры палепшыць функцыянаванне стрававальнай сістэмы. Улічыце, што калі ёсць гародніна ў сырам выглядзе магчыма павышэнне газаўтварэння. Высвятляючы, што лечыць тапінамбур, неабходна пазначыць наступныя карысныя ўласцівасці:
- Інулін спрыяе ачыстцы кішачніка ад баластных рэчываў, якія ўтвараюцца ў працэсе стрававання. Яшчэ ён стымулюе рухальную актыўнасць ЖКТ.
- Аказвае желчегонное дзеянне, узмацняючы адток жоўці, таму тапінамбур карысны пры праблемах з печанню і жоўцевай бурбалкай.
- Стварае аптымальныя ўмовы для адукацыі нармальнай мікрафлоры кішачніка.
Тапінамбур для пахудання
Смачныя карняплоды дазволена ўключаць у рацыён людзям, якія хочуць скінуць лішнюю вагу. Карысць абумоўлена магчымасцю праводзіць чыстку арганізма, стабілізаваць функцыянальнасць ЖКТ, ўстараняць завалы, насычаць энергіяй і паляпшаць абмен рэчываў. Расліна тапінамбур можна ўключаць у рэцэпт карысных салат і другіх страў. Выконвайце дыетычнае харчаванне , выключыўшы з рацыёну выпечку, салодкае, тлустае і іншыя шкодныя прадукты. Выкарыстоўваць монодиету на тапінамбур не рэкамендуецца.