Змешваючы розныя прадукты, людзі прывыклі арыентавацца на смак, а не карысць. Навукоўцы, правёўшы эксперыменты, даказалі, што некаторыя прадукты нельга спалучаць у адным прыёме ежы. Што гэта за "не пары», зараз разбярэмся.
Лекары і дыетолагі сцвярджаюць, што трэба не толькі выбіраць карысныя прадукты для свайго рацыёну, але і правільна іх камбінаваць. У адваротным выпадку карысць можна звесці да мінімуму і нават зрабіць прадукты шкоднымі. Многія здзівяцца, што любімыя многімі прадуктовыя тандэмы прызнаныя небяспечнымі.
1. Агуркі + памідоры
Пачнем адразу з інфармацыі, якая не можа не здзівіць, бо салата з памідораў і агуркоў ўваходзіць у пералік самых даступных, простых і смачных. Забарона на такі тандэм мае цалкам простае тлумачэнне, бо агурок адносяць да шчолачным, а памідоры - да кіслым прадуктам. Іх спалучэнне прыводзіць да адукацыі соляў. Знаёма пачуццё цяжару, якое ўзнікае пасля з'едзенай вялікай порцыі салаты?
2. Яйкі + бекон
Адзін з самых папулярных сняданкаў ў свеце аказваецца шкодным. Навукоўцы лічаць, што ў такім спалучэнні занадта шмат бялку жывёльнага паходжання, на пераварванне якога патрабуецца шмат сіл, ды і каларыйнасць такога стравы высокая. Лепшая дадатак да яйкам - таматы.
3. Малако + банан
Многія любяць малочныя кактэйлі, але на самой справе такі тандэм лічыцца адным з самых цяжкіх. Уся справа ў тым, што падобны напой можа выклікаць уздуцце жывата і з'яўленне цяжару. Акрамя гэтага, магчымыя праблемы з разумовай дзейнасцю, таму для школьнікаў і студэнтаў смузи толькі з гэтых інгрэдыентаў не рэкамендуецца.
4. Каша + сок апельсіна
Яшчэ адзін папулярны варыянт для сняданку таксама аказваецца не вельмі карысным. Усё вельмі проста: у многіх людзей падобнае спалучэнне можа справакаваць цяжар у страўніку. Звязана гэта з тым, што кіслаты цытрусавага соку зніжаюць актыўнасць фермента, які адказвае за расшчапленне вугляводаў, якімі багатая каша. Памятаеце пра гэты працэс і ня спалучайце збожжавыя з іншымі кіслымі садавінай і ягадамі. Лекары рэкамендуюць піць сок праз гадзіну пасля ежы.
5. Сыр + мяса
Спалучэнне гэтых прадуктаў можна сустрэць у розных стравах. Так, гэта смачна, але не прыносіць карысці. Лекары тлумачаць гэта тым, што бялкі жывёльнага і расліннага паходжання пераварваюцца страўнікавым сокам рознай канцэнтрацыі і кіслотнасці. Яшчэ адзін аргумент на карысць таго, каб перастаць сумяшчаць сыр і мяса, звязаны з тым, што фосфар, які ўваходзіць у склад сыру, памяншае хуткасць засваення цынку, які ёсць у мясе.
6. Гародніна + лімон (воцат)
Любіце запраўляць салаты цытрынавым сокам або воцатам? Тады ведайце, што вы недаатрымлівае вялікую колькасць важных вітамінаў. Для засваення многіх карысных рэчываў патрэбныя тлушчы, таму ў якасці запраўкі выкарыстоўвайце алей (лепш - аліўкавы). Калі не любіце масла, тады ўключайце ў рэцэпты іншыя прадукты, багатыя карыснымі тлушчамі, напрыклад, арэхі або авакада.
7. Грэчка + малако
Адно з самых любімых спалучэнняў з самага дзяцінства. Яго таксама ўнеслі ў пералік «забароненых», паколькі малако пераварваецца не ў страўніку, а ў тонкім кішачніку і трапляе яно ў страўнік у выглядзе тварожыстыя масы, якая пагаршае працэс пераварвання грэчкі. Акрамя гэтага, малако, багатае кальцыем, у два разы зніжае працэс засваення жалеза, які знаходзіцца ў кашы.
8. Малако + какава
Шмат каму знаёмы з ранняга дзяцінства густ какава з малаком, і наступная інфармацыя для абавязкова стане сапраўдным засмучэннем. У складзе какава знаходзіцца шчаўевая кіслата, якая не дае магчымасці кальцыю засвойвацца ў арганізме, а яшчэ яна спрыяе фармаванню оксалатных соляў, а яны ў вялікіх колькасцях шкодныя для нырак. Зразумела, што кубак напою шкоды не прынясе, але вось злоўжываць ім не варта. І яшчэ: выкарыстоўваць лепш абястлушчанае малако.
9. Вотруб'е + малако
З такога тандэму нельга атрымаць неабходны кальцый і магній, які змяшчаецца ў малацэ, паколькі ў вотруб'і ёсць фіцінавая кіслата, якая злучае гэтыя мінералы. Рашэнне ёсць - папярэдне адварыце вотруб'е, бо тэрмічная апрацоўка спрыяе разбурэння фіцінавая кіслаты.
10. Ківі + ёгурт
Кісленькае і яркі фрукт часта дадаюць у ёгурт і рыхтуюць з гэтых прадуктаў смузи. Калі вы любіце гэты тандэм, то для вас дрэнная навіна - ферменты, якія ўваходзяць у склад ківі, паскараюць працэс разлажэння малочных бялкоў, робячы напой горкім і менш карысным.
11. Паста + таматы
У складзе макаронных вырабаў знаходзяцца крухмалістыя вугляводы, якія пачынаюць пераварвацца яшчэ ў роце пад дзеяннем сліны. У складзе ж памідораў знаходзяцца кіслаты, якія тармозяць гэты працэс. Яшчэ больш пагаршае сітуацыю бялок, які ёсць у сыры - папулярнай дадатку да пасты. Аптымальнымі дадатковымі інгрэдыентамі з'яўляюцца някіслыя свежыя або запечаныя гародніна і ліставая зеляніна.
12. Піва + арахіс
Арэшкі з'яўляюцца самай папулярнай дадаткам да пеннага напою, але такі тандэм з'яўляецца шкодным як для постаці, так і для здароўя. Арахіс ставіцца да каларыйным прадуктам, якія правакуюць працэс газаўтварэння і ўздуцце жывата. Што тычыцца піва, то гэты напой мае складаны хімічны склад, які можа справакаваць ўзнікненне розных рэакцый у арганізме, напрыклад, працэсы закісання.
13. Піца + газаваныя напоі
Вось прызнайцеся, як часта вы рабілі такі заказ у кафэ? Прычым мала хто падазрае, што падобнае спалучэнне патрабуе ад арганізма шмат сіл для пераварвання. Да таго ж, цукар, якім багатыя газаваныя напоі, зніжае актыўнасць страўніка, таму часта такая ежа пакідае пасля сябе не задавальненне, а пачуццё цяжару. Частым ужываннем такой ежы можна справакаваць развіццё праблем са страўнікам.
14. Алкаголь + Кока-кола
У складзе алкагольных кактэйляў выкарыстоўваецца такі тандэм, напрыклад, многія любяць разводзіць газаваным напоем каньяк. Навукоўцы сцвярджаюць, што ў такім кактэйлі будуць спалучацца супрацьлеглыя па дзеянні напоі, паколькі алкаголь расслабляе, а кола, наадварот, ўзбуджае. Мозгу будзе цяжка зарыентавацца пры такім неадназначным уздзеянні. Да таго ж, абодва напою спрыяюць выводзінам вадкасці з арганізма, таму адчуванне абязводжвання абавязкова будзе прысутнічаць.
15. Белы хлеб + варэнне
Гэта ж самае любімае ласунак людзей, якія выраслі ў савецкі час! Але, згодна з думку ўрачоў, такі ласунак - адно з самых шкодных. Звязана гэта з прысутнасцю двайны порцыі хуткіх вугляводаў, якая павялічвае ўзровень цукру ў крыві. Яшчэ адно меркаванне «супраць» заключаецца ў тым, што падобнае спалучэнне прадуктаў можа стаць прычынай ўзнікнення працэсаў закісання ў кішачніку, асабліва калі з'есці такі салодкі бутэрброд нашча.