Перапёлчыны мяса - карысць і шкоду

Перапёлчыны мяса па сваіх смакавых якасцях і карысным уласцівасцям ані не саступае любому іншаму мяса. Невялікая тушка гэтай птушкі важыць прыкладна 150 грам. З сакавітага, духмянага і далікатнага перапёлкі можна прыгатаваць мноства разнастайных цікавых страў. У многіх кутках свету перапёлак вырошчваюць на спецыяльных фермах, а на Русі здаўна мяса гэтай птушкі здабывалі на паляванні, пасля чаго яно было частым госцем на царскім стале.

Чым карысна перапёлчыны мяса?

Перапёлчыны мяса ў вычышчаным ад субпрадуктаў выглядзе змяшчае практычна 22% бялкоў , што спрыяе набору мышачнай масы і робіць яго адным з важных складнікаў рацыёну многіх спартсменаў. Акрамя таго, мяса перапёлкі адносна нізкакаларыйнае, так як у 100 грамах змяшчае ўсяго 134 ккал. Карысць перапёлчыны мяса заключаецца таксама ў змесце вялікай колькасці вітамінаў, а ў прыватнасці: А, Н, Да і многіх вітамінаў групы В, і мінеральных кампанентаў: калія, кальцыя, медзі, жалеза і магнію. Яны спрыяюць умацаванню сардэчна-сасудзістай і крывяноснай сістэмы, паляпшэнню імунітэту і працы галаўнога мозгу. Карысныя ўласцівасці перапёлчыны мяса складаюцца таксама ў нізкім змесце халестэрыну, што робіць яго ідэальным прадуктам для пажылых людзей, якія пакутуюць атэрасклерозам.

Лячэбныя ўласцівасці перапёлчыны мяса

Перапёлчыны мяса вельмі карысна для людзей, з захворваннямі сэрца, ЖКТ і хворых анеміяй . Перапёлкі лёгка засвойваюцца арганізмам, не перагружаючы падстраўнікавую залозу, таму яе неабходна ўключаць у спецыяльную дыету людзей, якія пакутуюць цукровым дыябетам. Мяса перапёлкі раскрывае свае лячэбныя ўласцівасці перад людзьмі, якія перанеслі складаныя хваробы і аперацыі. Найбольш карысная перапёлка, прыгатаваная на пару, таму што менавіта гэты спосаб падрыхтоўкі захоўвае найбольшую колькасць вітамінаў. Гэта каштуе ўлічваць, ужываючы мяса перапёлкі ў лячэбных мэтах.

Шкоду перапёлчыны мяса

Нароўні з карысцю, перапёлчыны мяса можа прынесці некаторы шкоду. Напрыклад, яго нізкая каларыйнасць робіць яго слабым крыніцай энергіі, таму пры істотных фізічных нагрузках яно не папоўніць дэфіцыт пажыўных рэчываў. З'яўляючыся нятлустым мясам, перапёлка практычна не ўтрымлівае неабходныя арганізму поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, а, значыць, у адрозненне ад больш тоўстых гатункаў мяса, яна не ўплывае на нармальную працу нервовай сістэмы.